Ofe owerri recept – Hogyan készítsünk Ofe owerri-t
Ofe owerri egy ízletes Nigériai leves, amely őshonos Igbos Imo állam, Kelet-Nigéria különösen owerri amely az állam fővárosa. Angolul az ofe owerri Owerri levest jelent. És mint minden nigériai leves, bármilyen típusú halat, marhahúst vagy válogatott húst használhat, és még mindig csodálatos eredményeket kap. Az owerri szakács előtt el kell döntenie a használni kívánt zöldségkombinációt a rendelkezésre állás függvényében. A normál kombináció két zöldségből áll. Vagy Ugu és Uziza, Ukazi és Uziza vagy Oha és Uziza. Ezeknek a zöldségeknek különféle egészségügyi előnyei vannak. Személy szerint szeretek minden kombinációt Uziza levelekkel. Ez aromás vegyületei miatt általában ízt ad a levesnek, de takarékosan kell használni (Kattintson ide A Nigériai zöldségek teljes listájának megtekintéséhez). A leveshez használt sűrítő is cocoyam. Amikor azt mondom, hogy cocoyam, nem az “Ede ofe” néven ismert átlagos cocoyam sűrítőre gondolok, amely levesekhez adva felhívja a figyelmet, hanem a “Red cocoyam” néven ismert típusra, éppen úgy fogyasztják, ahogy a főtt jamot fogyasztják. Továbbra is látni, hogyan készül.
1. lépés: mossa meg az Ukazi és uziza leveleket tiszta vízzel, szeletelje vékonyan és tegye félre
2. lépés: Ehhez a leveshez a cocoyamot használtam, amelyet általában nyersen fogyasztanak vörös cocoyam néven ismert olajjal, nem pedig Ede ofe-vel, az oha leves sűrítésére használt típussal. Mossa le és helyezze a cocoyamot még ép bőrrel egy kis edénybe. Adjunk hozzá tiszta vizet és forraljuk körülbelül 10 percig. Miután a yam szakács, a bőr könnyen eltávolítható puszta kézzel, bár ez a legjobb módja, míg a cocoyam még forró. helyezze a hámozott cocoyamot egy mozsárba, majd egy mozsárral fontolja meg. Miután a cocoyam sima, tegye félre.
3. lépés: mossa le a marhahúst tiszta vízzel, és tegye az edénybe. Áztassa az “Okporoko” halállományt forró vízben körülbelül 10 percig. Ez segít enyhíteni azt, valamint megszabadulni attól, ami belül él. Alaposan öblítse le tiszta vízzel, majd tegye a fazékba. Öblítse le a száraz halat, és tegye a potba.
adjunk hozzá ízesítőt, borsot, sót ízlés szerint, és csak annyi vizet, hogy ellepje az edény tartalmát. Fedjük le a bankot, szakács körülbelül 30 percig. Ha friss borsot használ, akkor a képen látható módon “egészben” adhatja hozzá, majd a hús szakácsa után eltávolíthatja.
4. lépés: Adjuk hozzá a cocoyam-ot, keverjük össze, hagyjuk szakácsra és sűrítsük körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a pálmaolajat és a rákot, és hagyjuk tovább szakács
5. lépés: óvatosan adjuk hozzá a periwinkles, szeletelt Uziza és Okazi leveleket, és hagyjuk szakács 10 percig
kapcsolja ki az égőt, és szolgálja a kedvenc “fecske”. Ezt a levest hagyományosan Akpu-val szolgálják fel.
ofe owerri szolgált Akpu