MyKitchen101en.com
a saját Cendol zselé készítése meglehetősen egyszerű, amire szüksége van, csak néhány egyszerű összetevő. A friss pandanlével készült Cendol zselékhez néhány csepp lúg vízre van szükség ahhoz, hogy a zselé szép természetes pandan zöld színű legyen. E néhány csepp lúgosság nélkül a szín sárgászöld lesz.
kínai változat: oncendol ons
Hogyan készítsünk Cendol zselét / Mykitchen101en
hozamok: 250 g
összetevők:
- 260 g pandan juice *
- 1/8 teáskanál finom só
- 7 csepp lúg / lúgos víz
- 22 g zöldbab / mung babkeményítő**
- 15 g kukoricakeményítő
(**zöldbab / mung babkeményítő: általában lisztként, néha “zöldborsó lisztként”jelölik. Helyettesítheti Hoen Kwee liszttel, amely általában a szupermarketben kapható, ha nem találja a mung babkeményítőt.)
irányok:
1 *Pandan juice: keverjen össze 14 g pandan levelet 265 g vízzel, extraháljon 260 g pandan levet.
2 keverjük össze a sót, a lúgos vizet és a pandan-levet, adjunk hozzá zöldbab keményítőt és kukoricakeményítőt, jól keverjük össze, majd szitáljuk egy mártással.
3 készítsen egy nagy tál jeges hideg vizet.
4 szakács közepes lángon, amíg teljesen áttetsző.
5 helyezze a szakács keveréket nagy rozsdamentes acél szűrőre lyukakkal. Nyomja le szilikon spatulával hideg vízbe, miközben még forró.
6 A Cendol zselék készen állnak a tálalásra.
7 tároláshoz: tegye a cendol zseléket vízzel együtt egy edénybe, majd hűtőszekrényben tartsa későbbi felhasználás céljából.
8 hűtött Cendol zselék tálalásához: engedje le az áztató vizet, öblítse le forró vízzel, amíg megpuhul. Engedje le a forró vizet, majd áztassa újra jeges hideg vízben. Tálalás előtt engedje le a vizet.
kapcsolódó recept: Barna Cukor Cendol Ital
