my Eating Space
mi lesz sok gyümölcs torta karácsonykor. Keralában szilvatortának hívjuk. Most olyan, mint egy hagyomány, hogy amikor meglátogatunk valakit a karácsonyi szezonban, biztosan veszünk neki egy szilva tortát. És minden ház tele lesz szilvás süteményekkel.
bár szilva-tortának hívják, egyetlen darab szilvát sem talál a tortában. Nem tudom, miért hívjuk szilvatortának. A száraz gyümölcsök, mint a mazsola, a datolya és a TUTTI-FRUTTI az egyetlen gyümölcs, amit a Kerala szilva süteményekben láttam.Tutti frutti………..
Tutti frutti……….. Papaya Tutti-frutti…….papaya cukorka … ez az….de hogyan kell csinálni?
amikor kicsi voltam, azt hittem, hogy a tutti frutti valójában a különböző színű gyümölcs neve. Soha nem kérdeztem erről senkit. Csak azt hittem, hogy ez egy titokzatos gyümölcs, és elengedtem. Házasság után egy nap a férjem megkérdezte tőlem: “tudod, hogyan kell Tutti frutti-t készíteni? “
olyan voltam, mint … Tutti FRUTTI készítése!!!!!!!!!!!!!!!?
de nem tette fel neki ezt a kérdést, mivel nem akarok úgy kinézni, mint egy bolond …
aztán guglizott, és azt mondta nekem…….
ez a kandírozott papaya, csak a nyers zöld PAPAYA!!!!!
a rejtélyes gyümölcsöm eltűnt. Ennyi éven át itt volt, pont előttem………
aztán elkezdtem keresni, hogyan lehet elkészíteni. Az összes recept az étel színét használta. Nem szeretek mesterséges színezéket használni az ételeimben. Először megpróbáltam elkészíteni egy papayával, amely csak elkezdett változtatni a színét, de még mindig nyers. A narancssárga színű tutti frutti elkészült, mielőtt képet készíthettem volna.
ismét kipróbáltam az éretlen papayát, és céklát használtam, hogy színezzem. Az eredményt a képeken láthatja….
ezt a receptet használtam. Köszönöm az indiai konyha remek és egyszerű receptjét.
most a recepthez,
Papaya Tutti frutti-kandírozott Papaya
- 2cupsraw papayacopped
- 1,5 csészecukor
- 7cups of water
- 2tgreszelt cékla
-
húzza le a papaya bőrt. Vágja 4 darabra. Távolítsa el a magokat és a fehér részt. Vágjuk apró kockákra.
-
forraljon fel 4 csésze vizet. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a papaya kockákat. Szakács 3 percig közepes lángon.
-
távolítsa el a tűzről, és hagyja forró vízben további 5 percig.
-
vegye ki a maradék vizet egy másik tálba. Adjunk hozzá cukrot, szakács, amíg a cukor feloldódik.
-
szűrjük le a főtt papaya szakácsot, majd adjuk hozzá a cukorsziruphoz.
-
szakács közepes lángon, amíg a cukorszirup lesz vastag, ragacsos, de mielőtt elérné az egy szál állagú.
-
távolítsa el a tűzről.
-
adjuk hozzá a reszelt céklát, és jól keverjük össze. Hagyja, hogy a papaya kockák 24 órán át szirupban ázzanak.
-
ezután szűrjük le a papaya cukorkát egy dróthálóra, amíg megszárad.
-
légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
Papaya tutti-frutti kész … Egyszerű és édes………
boldog szakács
