mi a cseresznye szilva?
a cseresznye szilva, ahogy a neve is sugallja, olyan gyümölcs, amely a cseresznye és a szilva hibridje. A gyümölcsök nagyobbak, mint a szokásos cseresznye, de kisebbek, mint a szokásos szilva, közepes hosszúságú szárral, amely cseresznyére hasonlít. A gyümölcs színe a sárga-rózsaszíntől a mélyvörösig terjedhet. Sűrű, lédús húsa van, közepén egy kis gödör, amely cseresznyegödörre hasonlít. Ezek a kis gyümölcsök sokkal inkább hasonlítanak a szilvára, mint a cseresznyére, de gazdag édességük van számukra, kis méretük pedig nagyon snackelhetővé teszi őket, ha kézzel akarod enni. Sütéshez is felhasználhatja őket, eltávolítva a gödröket úgy, hogy egy (nagy) cseresznye pitterrel vagy egy kis vágókéssel kipattanja őket. A gyümölcsök felhasználhatók a még rögzített vékony héjakkal, mivel a cseresznye bőrét sütés előtt nem kell eltávolítani. A gyümölcsök helyettesíthetők olyan receptekkel, amelyek mind szilvát, mind cseresznyét használnak, mint például a cobblers és a clafoutis. Egészben vagy felére is felhasználhatók süteményekben.
a cseresznye szilva hibridek, amelyek gyakran láthatók a termelői piacokon és néhány kereskedelmi élelmiszerboltban, nem azonosak a virágzó szilvafák egyes fajain megjelenő “cseresznye szilvákkal”. Ezek a szilva, bár kissé hasonló megjelenésű, sokkal fanyarabb, mint a hibrid gyümölcs, és jobban megfelelnek a lekvár és más alkalmazások készítéséhez, ahol sok cukrot adhat hozzá, nem pedig a kézből való étkezéshez vagy egy egyszerű sült desszerthez.