mi a bosnyák kávé? (A Hagyományos Recept!)
ha még soha nem járt Bosznia-Hercegovinában, akkor lehet, hogy nem kóstolta meg a balkáni ország jellegzetes kávéját. De ez szégyen, mert a bosnyák kávé erős, sötét és enyhén édes — a tökéletes délutáni pick-me-up vagy reggeli öröm!
szerencsére kipróbálhatja ezt az egyedülálló kávéformát saját otthonában. Megmutatjuk, hogyan jött létre ez a fajta kávé, és hogyan lehet újra létrehozni a konyhában!
mi az a bosnyák kávé?
a bosnyák kávé nagyon hasonlít a török vagy az arab kávéra. Ennek oka történelmi. Az 1400-as évektől az 1800-as évekig az Oszmán Birodalom kiterjedt Bosznia-Hercegovinára. Az iszlám szokások tiltják az alkoholt, így a kávé volt a választott társadalmi ital. Ez a török stílusú kávé még mindig népszerű az országban, annak ellenére, hogy egy évszázados osztrák-magyar uralom és Jugoszlávia felbomlása az 1990-es években.
a bosnyák kávét hagyományosan ibrikben vagy xhamzva-ban készítik, egy kis rézedényben, magas nyéllel és hosszú nyéllel. Az alapvető lépések közé tartozik a forró víz és a finomra őrölt kávé nyílt tűzön vagy a tűzhelyen. A bosnyák kávé cukorban különbözik a török kávétól: a török kávét úgy készítik, hogy cukrot adnak a vízhez és kávét az edényben, míg a bosnyák változat cukrot ad a főzött kávéhoz.
a bosnyák szokás lehetővé teszi, hogy kiválassza a kívánt cukormennyiséget, ahelyett, hogy hagyja, hogy bárki, aki kávét készít, döntsön helyetted. Bosznia-Hercegovinában kávét szolgálnak fel az ibrikban, egy bögrét és egy halom kockacukrot. Adjunk hozzá egy-két kockacukrot a bögréhez, öntsünk egy kis kávét a tetejére, és várjuk meg, amíg a cukor feloldódik. Ezután hozzáadja a többi kávét. És lehet, hogy élvezze a török delight, egy kis zselés cukorka, oldalán!
hiteles Bosnyák kávé
felszerelés
-
Ibrik vagy kis serpenyő
-
főzőlap
-
kávé bögre
összetevők
- 2 evőkanál finomra őrölt kávé
- GmbH csésze víz
- 1-2 kockacukor ízlés szerint
utasítások
-
öntsük a vizet a fazékba, és tegyük közepes lángon. Forraljuk fel. Tartsd szemmel, mert ez gyorsan megtörténik!
-
adjuk hozzá a kávézaccot, és forraljuk fel a vizet.
-
amikor a keverék habosodni kezd, emelje le az égőről, amíg a hab el nem tűnik. Ezután helyezze vissza az edényt az égőre. Ismételje meg ezt a folyamatot legalább kétszer.
-
vegye le az edényt az égőről, és hagyja 30 másodpercig ülni. Ez lehetővé teszi az okok rendezését.
-
helyezzen egy-két kockacukrot a bögre aljára. Ezután öntsön egy kis kávét a tetejére, várva, amíg a cukor feloldódik. Öntse bele a maradék kávét, elkerülve a fazék alján lévő talajt,és élvezze!
táplálkozás
Bosnyák kávé: tippek & trükkök
szüksége van a speciális török réz edényre?
elkészítheti a bosnyák kávét egy szokásos serpenyőben, de a legjobb eredmény elérése érdekében be akar fektetni egy argentvezvába. Az aucvezva rézből készül, amely jól vezeti a hőt, jelentősen felgyorsítva a folyamatot. Ennek az egyedülálló edénynek magas nyaka van, amely segíti a habzási folyamatot, valamint hosszú fogantyúja, amely távol tartja a kezét a lángoktól.
ha még nem rendelkezik a-Val, javasoljuk a lehető legkisebb pot használatát. A forralás egy kicsit tovább tarthat, és a hab nem biztos, hogy olyan jól alakul. De az ízek mind ott lesznek!
erős a bosnyák kávé?
a bosnyák kávé nagyon erős, merész, sötét ízű, csak cukorral edzett. Őrölt kávé és víz forralásával készül — kissé olyan, mint a cowboy kávé -, és nincs szűrés, így néhány alapot találhat a csészében. Ha tudja kezelni az intenzív ízt, imádni fogja ezt a hatékony kávéformát!
záró gondolatok
ideje elkezdeni főzni egy nagyszerű csésze Bosnyák kávét! Miután kipróbálta ezt a jellegzetes, erős kávét, nehéz lesz a szokásos régi csepegtetéssel. Reméljük, hogy ez az útmutató segít megérteni a különbséget a török és a bosnyák kávé között — és hogyan lehet otthon elkészíteni.
kapcsolódó olvasmányok:
- 15 tökéletesen édes kávé receptek (kielégíti édes fogát!)
- hogyan készítsünk görög kávét (hiteles recept)
- Hogyan készítsünk Cafeteria-t otthon?
Kiemelt kép: Kovalenko Veronika,