mexikói stílusú marhahús Chorizo (az új kedvenc reggeli húsod)
füstös chili jegyekkel és élénk vörös árnyalattal gazdag, A Mexikói chorizo húsos változata lesz az új reggeli húsod.
a Mexikói chorizót az ízesítéshez használt aromás és hihetetlenül élénk fűszerkeverék jellemzi. Általában sertéshúsból készítik, de ez Texas. Texasban pedig marhahúst eszünk! Már egy ideje készítem ezt a marhahúsos változatot,és ez abszolút az én preferált módja a chorizo elkészítésének. Mindenki, aki megpróbálja, szereti az intenzív umami ízt, amelyet a marhahús kölcsönöz az ételnek.
azt javaslom, hogy használjon 80/20 marhahúst (ez 80% sovány, 20% zsírt jelent) ehhez a recepthez. Használhat karcsúbb keveréket, de a zsír az, ahonnan annyi íz származik. Miután extra ott is segít megőrizni a chorizo szép és lédús – túl-nincs senki nincs ideje a száraz reggeli húsok!
azt javaslom, hogy ezt a marhahúsos chorizót rántottával és melegített lisztes tortillával tálalja egy új reggeli taco felvételéhez – és valahogy még jobb ízű, ha tábortűz mellett van.
Profi tipp: Dupla vagy háromszoros a fűszerkeverék, amikor elkészíti, majd tárolja az extra, mint egy előre elkészített chorizo fűszer a következő alkalommal. Hidd el, újra és újra ezt fogod csinálni.
nyomtatás
összetevők
3 font darált marhahús (legalább 20% zsír)
2 evőkanál paprika
1 teáskanál kömény
1 teáskanál Mexikói oregánó
1 teáskanál fahéj
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál szardella por
1 teáskanál chili por
1,5 teáskanál kóser só
xhamsterkanál őrölt szegfűszeg
1 evőkanál olívaolaj
utasítások
- kombinálja az összes hozzávalót (kivéve a marhahúst és az olajat) egy tálba.
- helyezzen egy nagy serpenyőt tűzhelyre vagy tábortűzre közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat.
- barnítsa meg a darált marhahúst , szakács közben Széttörve.
- dobjuk bele a fűszerkeverékbe, és keverjük át a marhahúst.
- szakács további 10-15 percig, hogy lehetővé teszi ízek keverednek, és marhahús szakács át alaposan.
- opcionális: tálaljuk tojással és tortillával a húsos reggeli tacókhoz!