Mexikói Paletas
Hogyan készítsünk mexikói stílusú popsicle-t, más néven paletas-t! Ez a friss gyümölcs paletas recept 4 finom ízben kapható, és csak egy maroknyi egyszerű összetevőt igényel.
ez a bejegyzés partnerségben áll a PopsicleLab barátainkkal! A gondolatok és a vélemények, mint mindig, a sajátjaim.
ez a recept összehozza a két kedvenc ételcsoportomat – a mexikói ételeket és a popsicle – t, és itt vagyok érte. (És igen. Ezek élelmiszercsoportok. Az élelmiszer-piramis halott.)
és így, barátok, paletták történnek! Miután láttam egy fagyasztót, amely gyakorlatilag minden mexikói étterembe került San Antonio-ban (és sokat kóstolt, a kutatás nevében), arra gondoltam, hogy itt az ideje, hogy megtanuljuk ezeket otthon készíteni.
mert amikor az élet friss szezonális gyümölcsöt ad, akkor popsicle. Álljunk meg!
mik azok a paletta?
az avatatlanok számára a paleták (ejtsd: puh-LEH-tuhs) mexikói stílusú popsicles. Ahol a hagyományos popsicles jellemzően gyümölcsleveket és aromákat tartalmaz, a paleták friss, helyi gyümölcsökkel büszkélkedhetnek!
a Paleták lehetnek vízbázisúak (paletas de aqua) vagy tejbázisúak (paletas de leche). Ma vízbázisú gyümölcspalettákat készítünk, válassza ki a kaland stílusát! Mi lesz: eper, mangó, ananász vagy Kivi?
Paletas összetevők
a paletas recept összetevőinek listája rövid – hagyjuk, hogy a szezonális gyümölcs ragyogjon!
- gyümölcs: a show sztárja, a gyümölcs! Szüksége lesz 6 csésze apróra vágott gyümölcsre. A felét összekeverjük, a másik felét pedig darabokban hagyjuk, hogy szórakoztató textúrát adjunk a palettánkhoz.
- édesítőszer: a cukor vagy a méz nagyszerű édesítőszereket készít a jégpattanásokhoz. Nem csak édességet adnak hozzá, de molekuláris szerkezetük javítja a popsicles textúráját. Ezért nem javasoljuk a mesterséges édesítőszereket.
- citrusfélék: a Lime juice segít átvágni az édességet (miközben a gyümölcsök színe világos marad!) Helyettesítheti a mészet citrommal vagy akár narancslével.
- víz (szükség szerint): a gyümölcs lédússágától függően szüksége lehet egy fröccsenő vízre (vagy gyümölcslére), hogy a keveréket sima pürévé keverje.
a penész számít!
nem lenne megfelelő paleta a penésszel, ezért partnerünk a PopsicleLab-tal, a kedvenc popsicle penész készítőivel!
a PopsicleLab Penészkészlet Hajlékony BPA-mentes szilikonból készül, ami azt jelenti, hogy fagyasztás után könnyű kibontani a popsicles-t. És a legjobb rész? A szilikon fedél fagyasztás közben függőlegesen tartja a popsicle botokat (mert komolyan nincs semmi frusztrálóbb, mint a görbe popsicle botok, amelyek megakadályozzák, hogy levehesse a hagyományosan fém fedelet…ha tudod, tudod).
a készlet fából készült popsicle botokkal, tárolózsákokkal és tölcsérrel (+ környezetbarát és mosogatógépben mosható). Fogd meg a penész éppen időben popsicle szezon!
Strawberry Paletas
nézzük, hogy ez a paletas fél megy egy egyszerű eper ízű! Itt friss vagy fagyasztott (és felolvasztott) epret használhat. Egy szórakoztató csavar, dobd be: vanília kivonat, bazsalikom, banán, narancs (gyümölcslé), vagy citromhéj!
mangó paletta
az egyetlen dolog, ami jobb, mint egy lédús érett mangó, a mangó paletta! Használjon bármilyen Érett mangófajtát (bár az Ataulfo mangó lesz a legédesebb). A dolgok megváltoztatásához nyugodtan adjon hozzá: ananász, narancs (gyümölcslé), chamoy, chili por vagy eper.
ananász paletta
Paletas de Pi!a klasszikus (és személyes kedvencem)! Használhat friss, konzerv vagy fagyasztott (és felolvasztott) ananászt. A változatossághoz hozzáadhat: passiógyümölcs (gyümölcslé), guava, bazsalikom vagy mangó.
Kiwi Paletas
imádom ezeknek a kiwi paletáknak a színét! Cél a legérettebb Kivi megtalálja, melyik lesz a legédesebb és a legkönnyebb gombóc ki (mert akkor kell egy csomó közülük)! Néhány szórakoztató fajta a kivi ízében az lenne, ha hozzáadnánk: spenót (már zöldek, miért ne erősítené fel a táplálékot rejtett spenóttal?), alma, mangó vagy eper.
problémamentes Kibontás
a paletta eltávolítása a formákból gyakran a legbonyolultabb rész,de ma nem! Egyszerűen futtassa a popsicle formák mindkét oldalát meleg víz alatt néhány másodpercig. Ezután a rugalmas PopsicleLab szilikon segítségével a palettáknak azonnal ki kell jönniük!
Hozd a Tajin!
Tajin egy mexikói fűszerezés enyhe chili paprika, lime és só. Nagyszerű a gyümölcsökön, a zöldségeken, az italok peremén és…természetesen a palettákon! Ha azt szeretnénk, hogy túltöltés a paletta íz, dip minden paleta egy pohár vizet, majd megszórjuk egy csipetnyi tajin (egy kicsit megy a hosszú út!)
Pop, mintha forró lenne
éhes több popsicle inspirációra? Írtam a könyvet rajta (nem tetszik, tényleg!). Íme néhány kedvenc ice pop ízek:
- Lemon író Popsicles
- menta csokoládé Popsicles
- Loaf Pan Popsicles
- banán Popsicles
- vagy egyengesse a saját útját a mi végső útmutató házi Popsicles
Mexikói paletta Recept
- Pin
összetevők
gyümölcs (válassz egyet)
- ▢ 6 csésze durván apróra vágott eper friss vagy fagyasztott és felolvasztott
- 6 csésze durván apróra vágott mangó friss vagy fagyasztott és felolvasztott
- 6 csésze ananászdarabok friss, konzerv, vagy fagyasztott és felolvasztott
- 6 csésze durván apróra vágott Kivi körülbelül 12 Kivi
a többi
- ▢ xhamsterpohár cukor vagy méz
- 6165>
- csésze friss lime leve ons
utasítás
-
keverék: válassza ki a használni kívánt gyümölcsöt, majd ossza fel felére. Finoman vágja fel a gyümölcs felét, majd tegye félre. Tegye a maradék gyümölcsöt egy turmixgépbe, a cukorral és a lime juice-val együtt. Turmixgép, amíg sima, hozzátéve, egy splash vizet, ha szükséges, hogy a dolgok mozog.
-
penész: keverje össze az apróra vágott gyümölcsöt kevert keverékkel. Öntsük formákba, hagyva egy kis helyet a tetején, hogy kibővüljenek. Határozottan érintse meg a formát a pulton, hogy eltávolítsa a légbuborékokat. Helyezze be a botokat, és fagyassza le, amíg kemény (legalább 4 óra).
-
tálaljuk: Futtassa a formát néhány másodpercig meleg víz alatt, hogy meglazítsa őket, majd vegye ki a formából.
tippek & trükkök
Szólj hozzá, és tag @liveeatlearn a közösségi médiában! Szeretem látni, hogy mit csináltál!
még egyszer köszönjük a PopsicleLab barátainknak, hogy szponzorálták ezt a bejegyzést! Ügyeljen arra, hogy a nyárra időben megragadja a legjobban értékelt penészüket!