Mambazha Pulissery | Kerala érett mangó Curry

Mambazha Pulissery | Kerala érett mangó Curry

Ismerje meg, hogyan lehet Kerala különleges Mambazha Pulissery recept lépésről-bölcs képeket. Ez a túró alapú érett mangó curry édes, csípős és fűszeres-tökéletes forró rizzsel!

ma utazzunk A sok szépség földjére – Kerala. Joggal nevezik Isten saját országának, nagyon festői & festői helyszíneivel. Mint már többször mondtam a múltban, sokszor voltam Keralában, és még mindig sok felfedezésre vár! Mivel otthon ragadtam a karanténban, hagyom, hogy elmém elkalandozzon a múlt utazási emlékein, felidézve a gyönyörű helyeket és a gyönyörű ételeket, amelyeket elfogyasztottunk. Az egyik szokatlan recept, amelyet kipróbáltunk, az érett mangóhoz kapcsolódott. Mambazha Pulissery egy túró alapú curry készült érett mangó és mi szolgált ez együtt néhány Kerala matta rizs és cékla thoran tartózkodásunk alatt. Azóta is ez jár a fejemben, és szerencsére idén sikerült. Nézzen meg más Kerala recepteket!

néhány héttel ezelőtt kaptunk egy tételt a szezon utolsó mangóiból. Hagyjuk, hogy napokig üljenek a konyhapulton abban a reményben, hogy édesek lesznek, de sajnos savanyúvá váltak. Az utolsó ilyen mangóval úgy döntöttem, hogy elkészítem Mambazha Pulissery. A mangó, hogy csípős egy csipetnyi édesség, kiderült, hogy tökéletes szakács piros chili por és zöld chili. A kókusz kömény paszta és krémes házi túró tette igazán finom. Kevesebb, mint 20 perc alatt jött össze, és gyors ebédre készült! Mivel ezt csak egyszer kóstoltam meg, követtem ezt a receptet, hogy otthon készítsem. Szeretem a Kerala Moru curryt, és ez a recept annál finomabb volt a mangó jóságával.

a Mambazha Pulissery lesz az utolsó mangó recept ebben az évben. Nem kaptam, hogy egy csomó mangó alapú desszertek ebben az évben, a káosz körülöttünk. De élveztük farm friss mangó (egy esetben a hit és miss) sokkal több, mint tavaly. Hála Istennek a kis irgalmakért! Egyébként lehet, hogy ez a recept nem mindenkinek szól. Ez nem íze édes tippeket fűszer és tanginess, akkor meg kell ismerni, hogy az íze, hogy élvezze azt. Apám, aki szereti a fűszeres ételeket, ebéd közben sokszor forgatta a szemét, mert édes Majjiga Pulusu-t szolgált fel neki, a többiek sokkal jobban élveztük, és biztos vagyok benne, hogy ezt jövőre újra elkészítjük! Egy egyszerű Andhra stílusú útifű sütéssel szolgáltam fel (fúziós szakácsról beszélünk), és egyszerűen finom volt.

hogyan készítsünk Mambazha Pulissery | Kerala érett mangó Curry–

részletes lépés-bölcs kép recept, hogy Mambazha Pulissery | Kerala érett mangó Curry –

egy vastag fenekű serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott érett mangó mellett elegendő vizet, piros chili por, kurkuma por és hasított zöld chili.

szakács közepes lángon, amíg a mangó megpuhul. Körülbelül 7-10 percet kell igénybe vennie.

besűrűsödik, és a mangó puhának tűnik.

közben adjunk hozzá apróra vágott kókuszdiót és köményt egy keverőhöz.

nagyon kevés víz hozzáadásával sima pasztává őröljük.

adja hozzá a kókuszpasztát a szakácshoz mangó.

alacsony lángon hagyja, hogy a curry lassan forraljon. Adjunk hozzá sót.

távolítsa el a tűzről, majd adjon hozzá felvert vastag túrót. Keverjük jól össze.

Készíts egy temperálás mustármag, köménymag, szárított piros chili kókuszolaj. Ahogy fröccsennek, adjunk hozzá asafoetida és curry leveleket. Öntsük át a pulissery-re.

tálaljuk forró rizzsel!

Jegyzet –