lépésről lépésre útmutató-házi gyömbér fokhagyma paszta
házi gyömbér fokhagyma paszta jön össze perc, ha az összetevők szeletelt és összegyűjtött. Készítsen egy nagy tételt, és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, hogy csökkentse az előkészítési időt. Tökéletes forgalmas napokra, amikor azt szeretné, hogy az indiai ételek gyorsan elkészüljenek.
gyömbér fokhagyma paszta alapvető eleme az indiai szakács, és használják az alapja sok curry, dals és köretek. Általában mindkét összetevőt meghámozzák, majd mozsárral aprítják, mielőtt hozzáadják a pirított hagymához, hogy elkészítsék a curryt.
mind a gyömbér, mind a fokhagyma nemcsak fokozza az ételek ízét, hanem gyógyászati tulajdonságaikról is ismertek. Az emésztés elősegítésétől a hideg megelőzéséig ennek a pasztának számos előnye van.
amikor az indiai ételek elkészítéséről beszélünk, az időmegtakarítás egyik legegyszerűbb módja az, ha egy üveg gyömbéres fokhagymás pasztát tart a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Mindig használhatja a boltban vásárolt termékeket, de azok, amelyeket használtam, fémes ízűek voltak, valószínűleg a tartósítószerek miatt, ezért nem szeretem őket.
szerencsére a házi gyömbéres fokhagymapasztát nagyon könnyű elkészíteni. Készíthet egy nagy tételt, amely örökké tart a fagyasztóban.
hogyan készítsünk és tároljunk gyömbéres fokhagymás pasztát
a paszta elkészítéséhez 4 összetevőre van szükség – gyömbér, fokhagyma, olaj és só. Inkább avokádóolajat használok, mivel nincs erős íze.
mielőtt áttérnénk a receptre, beszéljünk a gyömbér fokhagymához viszonyított arányáról ebben a pasztában. Használhatja mindkettőt 1: 1 arányban, de inkább körülbelül 25% – kal több fokhagymát használok, mint a gyömbért, különösen, ha organikus gyömbért használok, mivel erősebb.
az én 2 cent – nem kell, hogy dolgozott fel a pontos arány, csak szemgolyó úgy, hogy az összeg a fokhagyma több, mint a gyömbér, és jól kell lennie.
tudod, hogy ez a paszta három egyszerű lépésben.
- Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjuk 1-2 hüvelykes darabokra (megkönnyíti a keverést).
- hámozza meg a fokhagyma bőrét, vagy vásároljon bolti hámozott fokhagymát (ezt csinálom).
- adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz olajjal és sóval együtt, majd őröljük pasztává.
megjegyzés: a gyömbéres és fokhagymás paszta készítésének alternatív módja az őrlés és külön Tárolás. Így ha egy recept csak gyömbérre szólít fel, mint például ez a kókuszdió chutney, akkor kéznél van.
ez az! A költségvetés-barát, jobb, mint a bolti házi gyömbér-fokhagyma paszta készen áll.
de mielőtt elindulna, hogy saját maga készítsen, azt javaslom, olvassa el az alábbi szakaszokat, amelyek tippeket/trükköket és tárolási utasításokat tartalmaznak.
tippek és trükkök
- a gyömbér hámozása opcionális. Vásárolhat szerves gyömbért, jó öblítést adhat, hámozás nélkül használhatja. Ezt az egyenes hámozót használom a gyömbér hámozására, mert csak leveszi a bőrt anélkül, hogy meghámozná a húst.
- a fokhagyma gyors hámozásának előnyben részesített módszere az, hogy 3-4 fokhagymagerezdet adok a habarcshoz, és egyszer megütöm a mozsárral. Csak egy ütésnek elegendőnek kell lennie a fokhagyma részleges összetöréséhez, és képesnek kell lennie arra, hogy könnyen lehámozza a bőrt.
- levághatja a fokhagyma hegyét, csak hagyom őket.
- aprítsa fel a gyömbért apró darabokra, hogy a turmixgépnek kevesebb munkája legyen a püré.
- növelje az eltarthatóságot-víz helyett olajjal őrölje meg a pasztát. Az olaj tartósítószerként működik, és növeli a paszta eltarthatóságát. Az olaj hozzáadása megakadályozza a gyömbér fokhagymás paszta zöld színűvé válását is. Megjegyzés: a fokhagymában lévő kénvegyületek aktiválódnak, amikor összetörik vagy darálják. Ha nem azonnal használják, levegővel reagál és zöldre vált. Azonban még mindig ehető. Ne dobja el a pasztát, ha zöldre vált, ami nem fog, ha a receptben az ajánlott olajmennyiséget használja.
tárolási utasítások
Rendben, most, hogy készen áll ez a nagy tétel, győződjünk meg róla, hogy megfelelően tároljuk, hogy legalább 3-4 hónapig tartson. Ha olajat és sót adott a pasztához, a paszta akár 6 hónapig is eltarthat a fagyasztóban. Derítsük ki, hogyan.
hogyan lehet otthon megőrizni a gyömbér fokhagymás pasztát?
- hűtőszekrényben, légmentesen lezárt üvegtartályban tárolandó körülbelül 7-10 napig.
- 3-4 hónapos megőrzéshez helyezze a gyömbéres fokhagymás pasztát egy jégtálcába (lehetőleg fedéllel, hogy elkerülje a fagyasztó égését), ügyelve arra, hogy hagyjon némi helyet a táguláshoz.
- fagyasztás után helyezze át egy Ziploc-ba vagy egy újrafelhasználható tárolózsákba, és legfeljebb 6 hónapig tárolja a fagyasztóban.
ezt a szilikon jégkocka tálcát használom a paszta fagyasztására. Hasadékonként körülbelül 2 teáskanál kapacitással rendelkezik, de körülbelül 1,5 teáskanálnyit töltök ki, hogy helyet biztosítsak a paszta kibővítéséhez.
mennyi ideig tart a házi gyömbér fokhagyma paszta?
ha a gyömbéres fokhagymás paszta készítése közben olajat és sót használt, akkor könnyen tart a hűtőszekrényben 7-10 napig, ha nem többet, és körülbelül 6 hónapig a fagyasztóban.
hogyan készítsünk gyömbéres fokhagymapasztát turmixgép nélkül
bár nem a leghatékonyabb és leggyorsabb módszer, mindig használhat habarcsot/mozsártörőt a gyömbér fokhagymapaszta elkészítéséhez kis tételekben.
hogyan kell használni a gyömbéres fokhagymás pasztát
attól függően, hogy hogyan tárolta a pasztát (hűtőszekrény vagy fagyasztó), kétféle módon lehet használni a pasztát –
hűtött paszta – 1 evőkanálnyi gyömbéres fokhagymás pasztát használok dal receptekhez és körülbelül 2 evőkanál curry-hez, mint a rajma (vesebab curry) és chole (Csicseriborsó curry). Megjegyzés: Ne feledje, hogy ez a paszta nem szakács, ezért ne felejtse el párolni egy-két percig, hogy megszabaduljon a nyers íztől.
fagyasztott kockák – ezt a jégkocka tálcát használom, és minden résbe körülbelül 1,5 teáskanálnyit adok. Két ilyen fagyasztott kocka egy evőkanál. Tehát használjon 3-4 kockát curry-hez, körülbelül 2-t dals-hoz. Használat előtt nem kell felolvasztani őket.
keresi, hogy a receptek segítségével ez a gyömbér fokhagyma paszta? Itt vannak a legfontosabb ajánlásaim–
- Langarwali dal-kielégítse lelkét és gyomrát ezzel az ízzel töltött langarwali dal-krémes vegyes lencse curry, amely könnyedén szakácsol az azonnali edényben. Párosítsa jeera rizzsel vagy kömény rizzsel a teljes gasztronómiai élmény érdekében.
- Restaurant-Style Dal Makhani – meg kell próbálni ezt a krémes és finom pandzsábi lencse curry, hogy kegyelmez a menük Indiai éttermek világszerte. Tanulja meg, hogyan lehet gyorsan megismételni ennek a hagyományosan lassan szakácsolt currynek az ízét egy azonnali edényben.
- Instant Pot Rajma masala – használja a kukta vagy Instant Pot, hogy ez a gyors & finom Dhaba stílus pandzsábi rajma masala. Bár rotis-szal tálalhatjuk, a rajma és a chawal (rizs) kombinációja teszi ezt az ételt igazán különlegessé.
- Tadka dal – egy pot receptek a legjobb! Ezért imádni fogja ezt a Tadka dal (temperált dal) receptet – készítse el azonnali edényben vagy gyorsfőzőben–, és hamarosan elkészíti az ételt.
- Chana masala – ez a vegán egy edényes curry elkészíthető azonnali edényben, valamint főzőlapos gyorsfőzőben. Szerezd meg az összes részletet arról, hogyan készítsd el ezt a finom curryt otthon!
- olvassa el ezt a cikket a 10 dolog, hogy tudja, mielőtt az Instant Pot
- egy részletes útmutató, hogyan kell használni a Instant Pot
- 10 leghasznosabb Instant Pot kiegészítők
- a hatalmas gyűjteménye Instant Pot receptek
- a lista a legjobb Instant Pot szakácskönyvek minden fajta diéta
házi gyömbér fokhagyma Paszta
összetevők 1x2x3x
- ▢ 0.5 lbs (250 GM) gyömbér, hámozva és aprítva
- 6,75 kg (350 GM) fokhagymás szegfűszeg, hámozva
- 6 evőkanál avokádóolaj vagy választott olaj
- 6 teáskanál só
felszerelés
utasítások
-
Hámozzuk meg és vágjuk a gyömbért 1-2 hüvelykes darabokra.
-
adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, fokhagymát, olajat és sót egy turmixgépbe. Csiszolja meg egy finom pasztát. Tegye tételekben, ha szükséges. Megjegyzés-Ha problémái vannak a keveréssel, nyugodtan adjon hozzá néhány evőkanál vizet a folyamat elősegítéséhez.
tárolási utasítások
-
tárolja a hűtőszekrényben légmentesen lezárt üvegtartályban körülbelül 7-10 napig.
-
a 3-4 hónapos megőrzéshez helyezze a gyömbér fokhagymás pasztát egy jégkocka tálcára, ügyelve arra, hogy hagyjon némi rést a táguláshoz.
-
fagyasztás után dobja ki a kockákat, helyezze át egy Ziploc-ba vagy egy szilikon tasakba, és legfeljebb 6 hónapig tárolja a fagyasztóban.
Megjegyzések
- a gyömbér hámozása opcionális. Vásárolhat szerves gyömbért, jó öblítést adhat, hámozás nélkül használhatja. Ezt az egyenes hámozót használom a gyömbér hámozására, mert csak leveszi a bőrt anélkül, hogy meghámozná a húst.
- a fokhagyma gyors hámozásának előnyben részesített módszere az, hogy 3-4 fokhagymagerezdet adok a habarcshoz, és egyszer megütöm a mozsárral. Ennek az egy ütésnek elegendőnek kell lennie a fokhagyma részleges összetöréséhez, és képesnek kell lennie arra, hogy könnyen lehámozza a bőrt.
- levághatja a fokhagyma hegyét, csak hagyom őket.
- aprítsa fel a gyömbért apró darabokra, hogy a turmixgépnek kevesebb munkája legyen a püré.
- növelje az eltarthatóságot-víz helyett olajjal őrölje meg a pasztát. Az olaj tartósítószerként működik, és növeli a paszta eltarthatóságát. Az olaj hozzáadása megakadályozza a gyömbér fokhagymás paszta zöld színűvé válását is. Megjegyzés: a fokhagymában lévő kénvegyületek aktiválódnak, amikor összetörik vagy darálják. Ha nem azonnal használják, levegővel reagál és zöldre vált. Azonban még mindig ehető. Ne dobja el a pasztát, ha zöldre vált, ami nem fog, ha a receptben az ajánlott olajmennyiséget használja.
mennyi ideig tart a házi gyömbér fokhagymás paszta?
ha olajat és sót használt a gyömbéres fokhagymapaszta készítése közben, az könnyen hűtőszekrényben tart 7-10 napig. Fagyassza le a maradékot legfeljebb 6 hónapig.
hogyan készítsünk gyömbéres fokhagymapasztát turmixgép nélkül
bár nem a leghatékonyabb és leggyorsabb módszer, mindig használhat habarcsot/mozsártörőt, hogy kis tételekben készítsen gyömbéres fokhagymapasztát.
hogyan kell használni a gyömbér fokhagymás pasztát
attól függően, hogy hogyan tárolta a pasztát (hűtőszekrény vagy fagyasztó), kétféle módon lehet használni a pasztát – hűtött paszta – 1 evőkanál ebből a gyömbéres fokhagymás pasztából dal receptekhez és körülbelül 2 evőkanál curryhez, például rajma (vesebab curry) és chole (Csicseriborsó curry). Megjegyzés: Ne feledje, hogy ez a paszta nem szakács, ezért ne felejtse el párolni egy-két percig, hogy megszabaduljon a nyers íztől. Fagyasztott kockák-ezt a szilikon jégkocka tálcát használom a paszta fagyasztására. Hasadékonként körülbelül 2 teáskanál kapacitással rendelkezik, de körülbelül 1,5 teáskanálnyit töltök ki, hogy helyet biztosítsak a paszta kibővítéséhez. Két ilyen fagyasztott kocka egy evőkanál. Tehát használjon 3-4 kockát curry-hez, körülbelül 2-t dals-hoz. Használat előtt nem kell felolvasztani.
közzététel: Ez a recept affiliate linkeket tartalmaz olyan termékekhez, amelyeket szeretünk és ajánlunk. Mint affiliate, én keresni minősítő vásárlások.
táplálkozás
jogi nyilatkozat: a hozzávetőleges táplálkozási információkat udvariasságként adjuk meg, és a felhasznált összetevők/márkák függvényében változhatnak. Ha egészségügyi problémái vannak, kérjük, dolgozzon regisztrált dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel.