Kiwi vanília Cupcakes Kivi vajkrém cukormázzal
1.lépés
1. Melegítsük elő a sütőt 350 fok F. vonal egy 12 csésze muffin ón cupcake bélések (nem ajánlom a szilikon bélések).
2. Hámozza meg a 3 kivit, amelyre szüksége lesz a cupcakes-hez és a cukormázhoz, és villával jól pépesítse őket, megpróbálva nagy darabokat szakítani. Lásd az alábbi tört kiwi állagát referenciaként. Ha a kivi nem elég puha ahhoz, hogy villával pépesítse, pürésítse egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben. A cupcakes-hez 1/3 csésze tört kivit fog felhasználni, a maradékot pedig félreteheti a cukormázra.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót a cupcake alaphoz. Egy másik kis tálban keverjük össze a tejet, a vaníliát és az 1/3 csésze tört kiwi-t.
4. Egy nagy tálban, krém az 1 bot vajat egy elektromos keverő közepes-nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos, majd adjunk hozzá cukrot, és továbbra is verte, amíg bolyhos. Kapcsolja le a sebességet közepesre, és keverje bele a tojást és a tojásfehérjét, amíg csak el nem keveredik.
5. Forgassa a keverőt alacsony sebességre, majd adja hozzá a lisztkeverő felét, rövid ideig keverve, amíg csak el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a tej-Kivi keveréket, röviden keverjük össze, amíg csak össze nem keverjük. Végül adjuk hozzá a lisztkeverék fennmaradó felét, kaparjuk le a tál oldalát, majd keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
6. Ossza el egyenletesen a tésztát a muffin csészék között, és süsse 22-25 percig, amíg a teteje aranyszínű lesz, és csak tapintásra megszárad, és a behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz. (Ha úgy történik, hogy Szilikon muffin csésze béléseket használ, előfordulhat, hogy ehhez további 10-15 perc sütési időt kell hozzáadnia.) Távolítsa el a sütőből, majd alaposan hűtse le a fagyás előtt. Szilikon bélések használata esetén távolítsa el őket, amint a cupcakes éppen annyira lehűlt, hogy kezelje.
7. Hogy a cukormáz: tejszínes vaj, amíg könnyű, bolyhos. Adjunk hozzá kb 3-5 evőkanál tört kiwi a vajhoz, 1 evőkanál egy időben, majd jól keverjük össze. Mindig adhat hozzá még kivit, de nem veheti vissza, ha már ott van. Csak győződjön meg róla, hogy a keverék még mindig könnyű és bolyhos, és nem lesz vizes. Most adjunk hozzá vanília és cukrász cukrot, és alaposan keverjük össze. Hagyja abba, hogy megkóstolja a cukormázat, jegyezze fel a savanyú versus édes fokát. Az utolsó lépés az, hogy hozzáadjuk a sót, jól keverjük össze, és újra megkóstoljuk.
a cukormáz ízének valóban ki kell kerekülnie, és a végén össze kell jönnie, anélkül, hogy túl édes vagy túl savanyú lenne. Nem fogja megkóstolni a sót, de kiegyensúlyozza a kivit és a cukrot, így a kivi ízének egyedisége ragyog. Esküszöm, hogy a cukormáz olyan addiktív és frissítő ízű, mint egy tökéletesen érett kivi, mmm!
ezek a cupcakes a legjobb a nap.