kenyér pogácsákat recept-Kenyér Pakora-Hogyan készítsünk kenyeret Pakoda

kenyér pogácsákat recept-Kenyér Pakora-Hogyan készítsünk kenyeret Pakoda

kenyér Pakoda vagy kenyér pogácsákat egy crunch kenyér pogácsákat töltött fűszeres burgonya töltelék, bevonva fűszerezett gramm liszt tésztát és rántott. Ez az egyik legnépszerűbb Pakoda étel, amelyet élvezhet a Mumbai utcai ételekben.

kedves olvasók, a monszun végre kiterjedt Maharashtra nagy részén, és különösen Pune, Mumbai és Konkan partvidékén rengeteg csapadék esett. Míg a bűntársam a winters balekja, szerelmes vagyok az esőbe.

hiszem, hogy semmi sem képes jobban ábrázolni az emberi érzelmeket, mint az eső. Enyhe szitálás, enyhe zuhany vagy szakadó felhőszakadás, mindegyik más-más formában esik, és mindegyik az emberi érzelmek különböző árnyalatait ábrázolja. Személy szerint jobban érzem magam az esőkkel, mivel ez meghatározza a személyiségemet.

eltekintve a kellemetlenségeket okozott formájában mocsaras utak és a forgalom vicsorog, amelyek tanúi minden indiai metró város, annak ellenére, hogy a hónap a tervezés a város corporation, hogy elkerüljék a válság, várom, hogy ebben a szezonban az év sok izgalommal. Ennek a csodálatnak az oka nagyon kevés.

a monszunok olyan ételek egész sorát hozzák magukkal, amelyek az esőzések során a legjobban élvezhetők. Pakodas, majd forró masala Chai, hogy a legnagyobb kedvenc.

Indiában az esőzések szezonját hivatalosan “Chai-Pakoda szezonnak” kell nyilvánítani, és pakoda Bhaji vagy Bonda néven is ismert, attól függően, hogy India melyik részén tartózkodik, most hivatalosan Nemzeti ételünknek kell lennie!

Nemrég olvastam egy érdekes írás a Hindustan times nem más, mint a neves újságíró, rovatvezető és ünnepelt élelmiszer-író Vir Sanghvi. Címe: büszke a bonda vagy pakora. Ez a mi ajándékunk a világnak’, ez az oszlop Vir Sanghvi Úr kísérlete volt, hogy a Bhajia-t olyan talapzatra tegye, amelyet jogosan megérdemel. Szavai szerint ” nekünk indiánoknak büszkének kell lennünk a bondára vagy a pakorára. Ez a mi ajándékunk a világnak! Tésztával bevont, mélyen sült és országszerte élvezhető, a bhaja, bhajia, bonda vagy pakora egy olyan étel, amelyért teljes hitelt vehetünk fel.”

ezzel a gondolattal úgy döntöttünk, hogy megünnepeljük a monszun következő heteit néhány népszerű és finom fánk/pakoda recepttel. Ezek azok az ételek, amelyeket olyan széles körben készítenek és szolgálnak fel a PAN India utcai élelmiszer-kereskedők. Ezek a receptek ideálisak a chai pakoda partikhoz, kitty partikhoz,és teázáshoz szolgálhatja fel családjának.

kezdjük a monszun receptek sorozat ezzel ropogós kenyér pogácsákat, más néven kenyér Pakoda ahogy utazik fel északra. Mumbaikars könnyen társíthatja ezt az ételt a Batata Vada-val, mivel a Kenyérpogácsákba kerülő töltelék nagyon hasonlít a Vadas-ban használthoz, de itt ér véget a hasonlóság. Mumbaiban a különböző utcai élelmiszer-gyártók arra törekednek, hogy minél több ügyfelet vonzzanak, improvizálja ezt az ételt különböző mértékben. Azonban a változás, hogy sok ilyen gyártók teszik, és amely köteles előállítani nagy vagy lehangoló eredményeket változás Chutney. Különböző típusú Chutney-k alkalmazása a kenyérszeletekre egy módja annak, hogy emeljük ezt az utcai ételélményt.

kétféle chutney – t használok ebben a receptben-koriander Chutney és vörös fokhagymás Chutney, mindegyiket kenyérszeletekre alkalmazzák, mielőtt a kenyér pakoda tele van töltelékkel, lezárva, tésztával bevonva, majd rántva. Ezt a tésztát carom magokkal ízesítik, hogy megkönnyítsék az emésztést, különösen esős évszakban. Ha nem tud elegendő időt szánni a burgonya töltelékre, van egy egyszerű változata kenyér pakoda amely kihagyja a cucc részt. Ízesítsük a besan tésztát néhány porított fűszerrel, kenjük fel a chutney-t a kenyérszeletekre, mártsuk bele a tésztába, majd forró olajban megsütjük. Ezt a verziót akkor készítem, amikor nincs időm krumplit főzni és dolgokat készíteni.

élvezze ezt az érdekes snack a tea-idő. Ha szeretné megtapasztalni a Mumbai utcai étel érzését, akkor élvezze azt néhány száraz fokhagymás kókuszdió Chutney-val (Lasun Khobra), más néven Wada-Pav Chutney és néhány mély sült sózott Zöld chili néhány hozzáadott zest.

ossza meg velünk visszajelzését az alábbi megjegyzés részben.

kenyér pogácsák recept-Kenyér Pakora – Hogyan készítsünk kenyeret Pakoda

Prep idő: 15 perc

szakács idő: 15 perc

teljes idő: 30 perc

szolgál: 3-4

összetevők

• 4 főtt burgonya (300gms)
• 1 csésze=125gms gramm liszt
• 6 kenyér szelet
• 5-6 Curry levelek
• 5 Zöld chili
• 1 hüvelykes gyömbér gyökér
• 7-8 gerezd fokhagyma
• 1 kis=60gms vöröshagyma-apróra vágott
• ons csésze friss korianderlevél
• koriander chutney
• fokhagymás Chutney
• 6 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál köménymag
• ons köménypor

teáskanál kurkuma por

• xhamsterkanál piros Chili por
• szakácsolajkanál cukor
• só
• 1 ek Lime Juice
• cukor

utasítás

1. őröljük meg a Zöld masala pasztát. Adjunk Hozzá Gyömbért, Zöld Chilit, Curry Leveleket, Fokhagymát, Lime Levet. Grind egy durva paszta. Durva zöld paszta kész. 1 teáskanál vizet használtunk őrlés közben
2. egy nagy tálban, tegyünk gramm lisztet. Adjunk Hozzá Kurkuma Port, Piros Chili Port, Carom Magokat. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Adjunk hozzá 2 evőkanál forró olajat ebben a tésztában. Adjon hozzá fél mennyiséget Zöld masala. Tartsa a másik felét a keverékhez, és jól keverje össze.
3. fokozatosan adjunk hozzá vizet, és jól keverjük össze. Jól habverje fel. Több habverővel a tésztát, akkor könnyebb lesz, és Pakoras lesz puha és puhább. Könnyű, levegős gramm liszt tészta készen áll.
4. már felvert jól 6-7 perc. Ellenőrizzük a konzisztenciát. Be kell fednie a kanál hátulját. Mi már használt KB csésze víz. Takarja le és tartsa félre.
5. melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá mustármagot, köménymagot, Asafoetida Port és apróra vágott hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma világosbarna színűvé nem válik. A hagyma 4-5 perc alatt világosbarna lesz.
6. Adjon Hozzá Korianderleveleket. Adjunk hozzá maradék masala pasztát és sót. Szakács jól. 3-4 percig szakácsoltuk a masalát, hogy megszabaduljunk a nyers íztől. Most adjunk hozzá cukrot burgonyapürével. Azt is hozzá Enterprises kurkuma por, ha azt szeretné, sárga színű töltelék. Pépesítse jól a burgonyát a masalával. Pépesítse jól a burgonyát, hogy kenyérszeletekre kenhető legyen.
7. adjunk hozzá Korianderleveleket, és jól keverjük össze. Távolítsa el a tölteléket a tűzről, és hagyja teljesen lehűlni. A burgonya töltelék lehűlt. Kezdjük most
8. 2 kenyérszeletet vettünk. Ne vágja le a széleket. Vigyen fel Zöld Chutney-t az egyik szeletre, majd terítse el. Vigye fel a piros chutney-t egy másik szeletre. Most tegye a burgonya tölteléket, és egyenletesen terítse el a tenyerével. Tegye a másik szelet tetejére, majd késsel két háromszögre vágja. Hasonlóképpen szerelje össze az összes Pakorát
9. ellenőrizzük, hogy az olaj elég forró-e. Tegyen néhány csepp tésztát. Ha azonnal felemelkedik a felületen, akkor az olaj elég forró. Ha süllyed, akkor az olaj nem elég forró.
10. mártsa a Töltött kenyér szeleteket tésztába, és jól bevonja. Csepegtesse a felesleges tésztát. Ne tartsa hosszú ideig a kenyérszeleteket tésztában. Lehet, hogy nedves lesz, és sütés közben eltörhet. Helyezze a bevont kenyérszeleteket olajba
11. süsse meg a kenyeret Pakoras mindkét oldalról alacsony közepes lángon, amíg aranybarna színűvé nem válik. Körülbelül 2 perc alatt elkészül a kenyér Pakoras. Távolítsa el az olajból
12. készítse el ezt a kenyeret Pakora a következő Pakora partijára. Tálaljuk száraz fokhagymás-kókuszos Chutney-val

3.5.3251

kattintson a recept videó megtekintéséhez