könnyű Durian krém palacsinta / Durian krepp
a krémes és aromás durian krémes tölteléket egy finom házi kreppbe csomagolják párna alakba, majd tálalás előtt lehűtik. Annyira finom és könnyebb elkészíteni, mint gondolnád.
a Durian rendkívül népszerű Délkelet-Ázsiában. Ez a gyümölcskirály egyfajta gyümölcs, amely vagy tetszik, vagy nem. erről többet beszéltem ebben a durian snow skin mooncake bejegyzésben. A duriánt nem csak úgy fogyasztják, ahogy van, hanem sok süteményben és desszertben is használják. Ezeket az egyszerű durian krém palacsintákat a hongkongi stílusú mangó palacsinta ihlette. Csak kicseréltem a mangót néhány pürésített / pépesített durian húsra.
miért hívják palacsintának palacsinta helyett, nem igazán tudom. Alapvetően egy Durian krémmel töltött krepp, amelyet párna alakúra hajtogatnak.
Hozzávalók krepp tésztához
1. Univerzális liszt
bármilyen lisztet használhat, amelynek közepes gluténtartalma
2. Cukor
granulált vagy görgős cukor működik ebben a receptben
3. Kókusztej
konzerv kókusztejet használtam
4. Teljes tej
alacsony zsírtartalmú tejet is használhat, ha inkább
5. Tojás
nagy tojásokat használok körülbelül 55-58 gramm héjjal
összetevők a töltelékhez
1. Durian
A Durian itt nagyon korlátozott, és nincs sok választásunk. Tehát fagyasztott durian húst használok. Használhatja kedvenc durian
2. Nehéz habverő krém
győződjön meg róla, hogy nehéz habverő krémet vagy dupla krémet használ az Egyesült Királyságban, vagy megvastagodott krémet Ausztráliában. Körülbelül 35% tejzsírt tartalmaznak, bár a dupla krém kissé vastagabb az Amerikai nehéz tejszínhabhoz képest
3. Porcukor
porcukor enyhén édesíti a tejszínhabot, és stabilizálja azt egyidejűleg
hogyan készítsünk durian krém palacsintát
1. Válasszuk el a durian húst a péptől. Szerezzen körülbelül 300 gramm húst. Mash vagy használjon turmixgépet, hogy sima legyen, ha akarja
2. Tegye a nehéz krémet a hűtött tálba
3. Beat közepes sebességgel körülbelül 4 percig, vagy amíg merev csúcs. Ne verje túl, különben a krém eltörik és vajvá válik. Fedje le és tartsa hűtve a hűtőszekrényben, amíg a többit elkészíti
4. Tegye a tészta összes összetevőjét egy turmixgépbe, majd keverje simára. Pihentesse a tésztát legalább 30 perctől 1 óráig a hűtőszekrényben vagy legfeljebb egy napig
5. Melegítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt alacsony lángon. Az enyém egy 10 hüvelykes serpenyő. Törölje le az edényeket olvasztott vajjal vagy olajjal papírtörlővel. Ügyeljen arra, hogy törölje le a felesleget
6. Öntsön körülbelül 1/3 csésze tésztát (a mennyiség a serpenyő méretétől függ, ezért kérjük, ennek megfelelően állítsa be), majd forgassa meg a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az lefedi-e a serpenyő alapját. Hagyja zavartalanul szakács körülbelül 2-3 percig, vagy 1-2 percig kisebb méretű krepp esetén
7. Ha könnyedén felemelheti az oldalát, a kreppet át kell szakácsolni. Ne fordítsa meg a másik oldal szakácsát. Ezt a kreppet csak az egyik oldalon kell szakácsozni esztétikai és prezentációs célokra.
8. Vegye ki a serpenyőből egy hűtőtartóra. A krepp szakácsa előtt minden alkalommal keverje meg a tésztát. Ismételje meg a maradék tésztával
9. Mielőtt elkezdené összeállítani a palacsintát, ellenőrizze, hogy a palacsinta teljesen lehűlt-e.
tegye a palacsintát fényes oldalával lefelé a munkafelületére.
10. Tegyen egy kanál durian húst a krepp közepére, majd pipáljon rá egy kis tejszínhabot, vagy megteheti fordítva is, ha először a tejszínhabot, majd a durianot a tetejére csövezi
11. Hajtsa át az alsó oldalt, majd a két oldalt, majd hajtsa be a tetejét. Fordítsa meg és tegye egy tányérra
12. Ismételje meg a többivel, majd tálalás előtt legalább 2 órán át hűtse a hűtőszekrényben
Tippek a sikerhez
1. Győződjön meg arról, hogy a nehéz krém nagyon hideg
2. Segít legalább 15 percig hűteni a tálat és a habverő rögzítést a hűtőben, mielőtt elkezdi ostorozni a krémet
3. A krepp tésztát legalább 30 percig, de legfeljebb 24 órán át pihentetni kell
4. Ügyeljen arra, hogy törölje le a felesleges olajat a serpenyőből
5 papírtörlővel. Szakács a krepp alacsony lángon, és csak szakács egyik oldalán
6. Tálalás előtt feltétlenül hűtse le az összeszerelt palacsintát
sokkal jobban ízlik, miután legalább 2 órán át hűtötte őket a hűtőszekrényben. Tudom, hogy nehéz kivárni!!!! 
Ön készítette ezt a durian krém palacsinta receptet?
imádom, amikor ti srácok egy fotót, és a tag, hogy mutassa meg, mit csináltál, egyszerűen tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday Instagram és én biztos, hogy álljon meg, és hogy egy kandikál az igazi!
könnyű Durian palacsinta / Durian krepp
összetevők MetricUS szokásos
tészta:
- 100 gr all-purpose liszt
- 20 gr cukor
- 100 ml kókusztej
- 200 ml teljes tej is használhatja alacsony zsírtartalmú tej is
- 2 nagy tojás körülbelül 55-58 gramm minden
- ons só
a krepp szakácsához (használjon egyet):
- Szakácsolaj
- olvasztott vaj
töltés:
- 300 gr durian
- 180 ml nehéz tejszínhab
- 1 evőkanál porcukor
a pandan ízhez:
- ons pandán esszencia
- 6 pandán levél
utasítás
készítse elő a tölteléket:
-
Válasszuk el a durian húst a péptől. Szerezzen körülbelül 300 gramm húst. Mash vagy használjon turmixgépet, hogy sima legyen, ha akarja
-
hűtsük le a tálat és a habverő tartozékot hűtőszekrényben legalább 15 percig. Sokkal gyorsabb és jobb, ha hideg van. Ügyeljen arra, hogy a nehéz tejszínhab is hideg legyen
-
tegye a nehéz krémet a hűtött tálba, közepes sebességgel verje körülbelül 4 percig, vagy amíg merev csúcs nem lesz. Fedje le és tartsa hűtve a hűtőszekrényben, amíg a többit elkészíti
ahhoz, hogy pandan íz (pandan levelek):
-
vágja a pandan leveleket kisebb darabokra. Tegyen egy turmixgépet tejjel. Keverje össze, majd szűrje le. Győződjön meg róla, hogy még mindig 200 ml folyadékot kap
ha pandan esszenciát használ, és nem friss pandan leveleket:
-
Alternatív megoldásként egyszerűen használhatja a pandan esszenciát a pandan levelek helyett
készítse elő a tésztát:
-
tegye a tészta összes összetevőjét egy turmixgépbe, majd keverje simára. Pihentesse a tésztát legalább 30 perctől 1 óráig a hűtőszekrényben vagy legfeljebb egy napig
szakács a krepp:
-
melegítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt alacsony lángon. Az enyém egy 10 hüvelykes serpenyő. Törölje le az edényeket olvasztott vajjal vagy olajjal papírtörlővel. Ügyeljen arra, hogy törölje le a felesleget
-
öntsön körülbelül 1/3 csésze tésztát (a mennyiség a serpenyő méretétől függ, ezért kérjük, ennek megfelelően állítsa be), majd forgassa meg a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az lefedi-e a serpenyő alapját. Hagyja zavartalanul szakács körülbelül 2-3 percig, vagy 1-2 percig kisebb méretű krepp esetén
-
ha könnyedén felemelheti az oldalát, a kreppet át kell szakácsolni. Ne fordítsa meg a másik oldal szakácsát. Ezt a kreppet csak az egyik oldalon kell szakácsozni esztétikai és prezentációs célokra. Vegye ki a serpenyőből egy hűtőtartóra
-
a krepp szakácsa előtt minden alkalommal keverje meg a tésztát. Ismételje meg a maradék tésztával
összeszerelés:
-
a palacsinta összeszerelése előtt ellenőrizze, hogy a palacsinta teljesen lehűlt-e
-
helyezze a tejszínhabot egy csővezetékzsákba. Alternatív megoldásként csak egy kanállal használhatja a tejszínhabot
-
tegye a palacsintát fényes oldalával lefelé a munkafelületére. Tegyen egy kanál durian húst a krepp közepére, majd pipáljon rá egy kis tejszínhabot, vagy megteheti fordítva is, ha először a tejszínhabot, majd a durianot a tetejére csövezi
-
ismételje meg a többivel, majd tálalás előtt legalább 2 órán át hűtse a hűtőszekrényben