könnyű Aloo Tikki recept {Indiai burgonya Patty}
azokon a napokon, amikor egy kis fűszeres snackre vágyik, aloo tikki lehet, hogy csak sláger! Mindössze annyit kell tennie, hogy ezt az egyszerű aloo tikki receptet szegezze, néhány főtt burgonya, néhány fűszer, és nagyjából ennyi!
már érdekel? Itt van minden, amit tudnia kell erről az indiai finomságról.
mi az Aloo Tikki?
Aloo tikki, ami szó szerint azt jelenti, burgonya patty, egy ízletes és ropogós indiai street food snack. Könnyű felkorbácsolni (még inkább, ha készen áll a főtt és burgonyapürével), és sokoldalú ízbázissal rendelkezik.
ezeket előre is elkészítheti, és később tárolhatja őket, amikor az éhségérzet megüt.
szeretne még egy könnyű snacket? Nézze meg az indiai papdi chaat-ot egy másik szórakoztató utcai étel receptért, amely finom. Mindkét recept kiváló, ha ezt az indiai tamarind koncentrátumhűtőt szolgálják fel.
hogyan lehet az Aloo Tikki ropogós?
ha követi a receptet, az aloo tikki automatikusan ropogós lesz. A rizsliszt, amelyet hozzáad a keverékhez, nem csak a Tikki kötőanyagaként fog működni, hanem azt a ropogós és ropogós textúrát is kölcsönadja, amelyre törekszik.
egy másik tipp, amelyet követni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ropogós tikkis-t kap, az, hogy addig forraljuk a burgonyát, amíg csak elkészülnek. Ha túlfőzi őket, a burgonyakeverék puha lesz, és nem kapja meg a ropogós aloo tikkis-t, amit remélsz.
Hogyan Lehet Az Aloo Tikki Egészséges?
az Aloo tikkiket általában burgonyapürével és fűszerekkel készítik, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet kísérletezni és egészségesebbé tenni őket. Íme néhány kreatív ötlet, amelyek segítenek abban, hogy ezek a tikkik egészségesebbek legyenek.
- settenkedik néhány főtt zöldségeket, mint a borsó, sárgarépa, csemegekukorica, karfiol, brokkoli, és a zöldbab, hogy bump fel a tápértéke és rosttartalma a tikkis.
- a receptben szereplő rizslisztet búzaliszttel is helyettesítheti. Lehet, hogy ez nem adja meg a burgonyapogácsának ezt az extra ropogós textúrát, de minden bizonnyal egészségesebbé teszi.
- ha nem vegetáriánus, akkor tojást is becsempészhet a burgonyakeverékbe. Ez az aloo tikkis-t fehérjében gazdagabbá teszi.
- ezen kívül néhány egészséges összetevőt is dobhat, például zablisztet, őrölt mandulát, apróra vágott spenótot és kelkáposzta leveleket stb.
összetevők az Aloo Tikki recepthez
az Aloo tikki összetevőinek listája meglehetősen rövid és egyszerű. A legjobb az egészben, akkor adjunk hozzá néhány további összetevőket, és távolítsa el néhány más alapján az ízlése és a személyes preferenciák.
itt van, amit akkor általában szükség, hogy azokat.
- burgonya
- rizsliszt
- kurkuma por
- piros chili por
- Garam masala
- száraz mangó por
- Chaat masala
- Zöld chili
- korianderlevél
- só
- Szakácsolaj
Konyhai eszközök szükségesek
- keverőtál
- Mérőpoharak és kanalak
- spatula vagy fakanál
- nagy serpenyő
- opcionális: Légsütő
Hogyan készítsünk Aloo Tikki Burgonyapogácsákat
ahhoz, hogy az aloo tikkis a semmiből készüljön, csak ezt a négy egyszerű lépést kell követnie.
egy nagy keverőtálban adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve az olajat, és keverjünk össze mindent. Kombináljon mindent egy sima tésztává.
Vegyünk kis adagokat a burgonyakeverékből, és simítsuk kis kör alakú pogácsák alakjába.
Vegyünk egy serpenyőt és zsírozzuk meg olajjal. Adjuk hozzá a pogácsákat a serpenyőbe, szakács mindkét oldalán 2-3 percig alacsony vagy közepes lángon, vagy amíg az oldalán viszont aranybarna színű.
tálaljuk forró zöld koriander vagy menta chutney és tea.
Hogyan készítsünk Aloo Tikki-t a Légsütőben?
ahhoz, hogy az aloo Tikit légsütőben készítse el, ugyanazokat a lépéseket fogja követni a pogácsák elkészítéséhez, egészen a szakácsig. Miután a pogácsák kialakultak, kövesse az alábbi utasításokat, hogy ezeket a légsütőben készítse el.
Melegítse elő a légsütőt 375 szakácsra, F.
permetezze be a légsütőkosarat tapadásmentes főzőpermettel.
helyezze a pogácsákat egyenletes rétegben a légsütő kosárba, majd kefével kenje meg a tetejét olívaolajjal.
levegőn sütjük 4 percig, majd fordítsuk meg, és folytassuk a szakácsot további 2-4 percig, amíg aranybarna lesz és át nem melegszik.
tippek & trükkök az Aloo Tikkis Szögezéséhez
bár az aloo tikki receptje meglehetősen egyszerű, mégis követhet néhány hasznos tippet és trükköt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a recept sikeres-e. Továbbá, ha hiányzik néhány összetevő, akkor helyettesítheti őket más összetevőkkel is.
- a rizslisztet kötőanyagként és ropogtató összetevőként kell hozzáadni. Ha nincs meg, használhat bármilyen más kötőanyagot, például nyílgyökérlisztet, kukoricakeményítőt, grammlisztet, tápiókakeményítőt, zsemlemorzsát vagy akár csak szokásos lisztet.
- ha ezek közül egyik sincs, akkor a maradék kenyérszeleteket is felhasználhatja. Csak áztassa őket egy kis vízbe, nyomja ki a nedvességet, majd adja hozzá a burgonyakeverékhez.
- ne felejtse el hozzáadni a kötőanyagot a teljesen kihűlt burgonyapüréhez. Forró vagy még meleg burgonyához adva a tikki keverék ragacsos lesz.
hogyan kell tárolni a maradékot
van néhány maradék tikkis? Könnyen tárolhatja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, attól függően, hogy mikor tervezi használni őket. A hűtött tikkis akár 4 napig is jó maradhat, míg a fagyasztott 3 hónapig tarthat.
ne feledje, hogy frissességük megőrzése érdekében légmentesen lezárt tartályban vagy visszazárható tasakban tárolja őket.
tálalás ötletek & variációk
Aloo tikki hihetetlenül sokoldalú és szuper népszerű, mint a street food és a snack. Ha újra otthon a konyhában, van egy csomó módon lehet élvezni. Íme néhány ötlet a kezdéshez.
- tálaljuk forrón, fűszeres chutney-val vagy ketchupmal az oldalán. Ha a fűszer szintjén szeretne városolni, akkor joghurt alapú mártással is elfogyaszthatja.
- van néhány burger zsemlét? Az aloo tikki kiváló zöldségpogácsa lehet házi hamburgereihez. Dobjon bele egy szelet sajtot, és rétegezze szelet paradicsommal és néhány friss saláta levelekkel. Könnyű peasy!
- azt is vegye a dolgokat egy fokkal, és átalakítja a aloo tikki egy chaat! Törje össze ezeket a fűszeres burgonyapogácsákat, rétegezzen fel édesített joghurtot, apróra vágott hagymát és paradicsomot, ha kedve van hozzá, egy csöpögő csípős és fűszeres chutney-t, és szórjon egy kis sev-et és apróra vágott koriandert a tetejére!
egyszerű Aloo Tikki recept {Indiai burgonya Patty}
Enozia Zehra
felszerelés
-
keverőtál
-
Spatula
-
nagy serpenyő
összetevők 1x2x3x
- 2 nagy burgonya főtt és tört
- 6 csésze rizsliszt
- 6679> xhamsterkanál kurkuma por
- xhamsterkanál piros chili por
- 6 teáskanál száraz mangó por
- 1 teáskanál Chaat masala
- 1 teáskanál zöld chili apróra vágott
- 2 teáskanál koriander apróra vágott
- ízlés szerint só
- 1-2 teáskanál olaj
utasítás
hogyan Pan Fry Aloo Tikki
-
egy nagy keverőtálban adjunk hozzá minden összetevőt, kivéve az olajat,és keverjük össze mindent. Kombináljon mindent egy sima tésztává.
-
Vegyünk kis adagokban a tésztát, majd simítsa be a formájakis kör alakú pogácsákat.
-
Vegyünk egy serpenyőt és zsírozzuk meg olajjal. Adjuk hozzá a pogácsákat a serpenyőbe, szakács mindkét oldalán 2-3 percig alacsony vagy közepes lángon, vagy amíg az oldalán viszont aranybarna színű.
-
tálaljuk forró zöld koriander chutney és tea.
hogyan kell levegőt sütni Aloo Tikki
-
Melegítsük elő a légsütőt 375 db f-re.
-
permetezze be a légsütő kosarat tapadásmentes szakács spray-vel.
-
helyezze a pogácsákat egyenletes rétegben a légsütő kosárba, majd kefével kenje meg a tetejét olívaolajjal.
-
Air sütjük 4 percig, majd fordítsa meg, és folytassa a szakács további 2-4 percig, amíg aranybarna és melegítjük át.