Jaggery/Gur: hogyan lehet ellenőrizni a tisztaságát és minőségét?

Jaggery/Gur: hogyan lehet ellenőrizni a tisztaságát és minőségét?

nagyon fontos tudni a jaggery minőségét és hitelességét a vásárlás és a fogyasztás előtt. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell meghatározni!

frissítés dátuma: augusztus 10, 2021 1: 20 PM IST By India.com életmód személyzet

Feliratkozás az értesítésekre

Jaggery előnyök: ezekben a napokban, megtalálni a megfelelő és hiteles termék vált nagyon nehéz. Egy falut vesz igénybe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék tiszta és jó. És így megtalálni a megfelelő és jó minőségű jaggery vagy gur. A Jaggery a cukor hagyományosan finomítatlan formája, és jól ismert az egészségügyi előnyeiről: segíti a kiváló emésztést, gazdag vas-és C-vitaminforrás, segít a vérkeringésben és még sok másban. Jaggery is segít abban, hogy a testünk meleg során rendkívül hideg nap. De honnan tudjuk, hogy az általunk fogyasztott gur hiteles vagy nem vegyes?

a hamisítás gyerekjáték lett. Most már könnyű becsapni és becsapni a fogyasztókat azáltal, hogy alacsonyabb minőségű terméket árul az égbolton. Nem csak ez, hanem a hamisítás is számos egészségügyi problémához és egészségtelen körülményekhez vezetett. De mi van akkor fedezi!

itt van egy egyszerű módja annak, hogy azonosítsa a hiteles jaggery-t és a tisztaság ellenőrzését:

• mi is pontosan Jaggery vagy Gur?

a Jaggery cukornádból készül, nyers és koncentrált cukornádlé forralásával. Édesítőszerként használják. A cukornádlevet néhány órán át forraljuk, vizet adunk a formákhoz, majd időt adunk lehűlni és megkeményedni. Ez a fehér cukor egészséges alternatívája is, mivel a gur kiváló táplálkozási profillal rendelkezik. Nem szabad elfelejteni, hogy mind a gur, mind a fehér cukor kalóriatartalma azonos. A Jaggery cukornád forralásával készül, míg a fehér cukor több folyamaton megy keresztül, amelyek közül az egyik a kristályosítás, mielőtt fogyasztásra csomagolják.

• mi a legjobb évszak a Jaggery fogyasztására?

a Jaggery sok hőt termel, ezért az egészségügyi szakértők azt tanácsolták és javasolták, hogy a jaggery-t csak télen fogyasszák. A fűtött évszakok során gyomorproblémák merülhetnek fel. Ezért jobb, ha a meleg évszakokban minimális a jaggery fogyasztása.

• hogyan lehet ellenőrizni a jaggery tisztaságát?

“általában a jó minőségű jaggery-nek megfelelő színűnek, jó ízűnek és keménységnek kell lennie” – mondja Reetu Uday Kugaji séf, a kulináris szakértő és Élelmiszerblogger. Nagyon fontos, hogy ellenőrizze a tisztaságot, amikor kimegy vásárolni jaggery.

• Reetu séf néhány javaslata itt található:

1. Kóstoljon meg egy darab jaggery-t. Ha enyhén sós ízű, akkor azt jelzi, hogy az ásványi sók nagy koncentrációja van. A könnyű kiút az, hogy minél idősebb lesz a jaggery, annál sósabb lesz.
2. ha bármilyen keserűséget érez, az azt jelenti, hogy a jaggery A forrási folyamat során karamellizálódott.
3. ha kristályokat talál, az azt jelenti, hogy jaggery más édességi folyamatokon is átesett. Vigyázz!
4. a jaggery színe sötétbarna. A szín a tisztaság meghatározásában is szerepet játszik. Ha a gur sárgásan jelenik meg, akkor kémiai kezelésen ment keresztül.
5. mindig ajánlott kemény jaggery-t vásárolni, ez azt jelenti, hogy a cukornádlé forrása során nincsenek adalékanyagok.

győződjön meg róla, hogy tartsa ezeket a pontokat szem előtt, mielőtt kimegy a jaggery vásárlás!