Ismerje meg, hogyan kell futtatni egy sikeres olasz étterem
olasz konyha az egekbe szökött a népszerűsége az elmúlt években. A Statista nemrégiben végzett felmérése szerint az amerikaiak 44 százaléka hetente 1-2 alkalommal eszik olasz ételeket! Tehát a jó hír az, hogy okos döntést hozott, ha egy olasz étterem működtetésére gondol, vagy belement. Éppen ellenkezőleg, a piac kissé versenyképes lesz. Hagyja ACityDiscount megadja a szükséges információkat egy nagy kezdet.
az olasz étterem népszerűsítése
az olasz étterem hirdetésének képessége lesz a siker legfontosabb tényezője. Amellett, hogy az online marketing akkor elkerülhetetlenül csinálni (megtanulják, hogyan kell kihasználni Yelp), néhány más módon generálni buzz a következők:
- Giveaways-adjon el egy ingyenes szelet lasagnát vagy csirke parmezánt születésnapjának megünneplésére vagy egy friss diplomás gratulálására. Ha az étel szállít ízlelőbimbó elvárások, lehet, hogy csak keresni egy új hűséges ügyfél.
- szöveges üzenet Marketing – emlékeztesse az ügyfeleket a közelgő menüajánlatokra és különleges eseményekre, amelyek középpontjában az ünnepek és a családi méretű Vendéglátóipari edények állnak. Nem csak be kell vacsorázniuk, hogy segítsenek a létesítmények sikerében!
- Roadside & mellékhelyiség Signage – semmi sem veri az állandó emlékeztető egy finom étel, csak amikor hazafelé egy hosszú nap a munka. Használja ki a fürdőszoba falain lévő helyet a közelgő események vagy az élő szórakozás népszerűsítésére.
- Word Of Mouth – kap a közösség izgatott az étterem, és nézni a buzz kezdődik!
kereslet létrehozása
értse meg, hol van az étterme kereslet. Meg kell kutatnia a piacát, hogy elkerülje azt a hibát, hogy túlságosan telített helyen állít fel üzletet, vagy ami még rosszabb, magas színvonalú olasz éttermet nyit alacsony jövedelmű területen. A népszámlálási iroda weboldala nagyszerű forrás a földrajzi demográfiai adatok megértéséhez. Ne feledje, hogy egy vállalkozás jól teljesíthet egy telített területen, mindaddig, amíg tisztában van a versennyel, és készen áll arra, hogy valamit kínáljon, ami megkülönbözteti Önt a többitől.
az érdeklődés megteremtésének másik nagyszerű módja a konyha bemutatása. Az emberek szeretik nézni, ahogy az étel készül. Kínál egy furcsa betét konyhabútor, mint a” nagy értékű ” elem csak a fenntartások egy nagyszerű módja annak, hogy az élmény interaktív. Akkor is megy a közelmúltban népszerű nyitott konyha koncepció, hogy hozza le a falak között szakácsok & étterem mecénások.
készségekkel rendelkező személyzet
bármely iparágban a vállalkozás csak annyira jó, mint az alkalmazottai. A személyzet tartalmazza a szakács, egyéb back-of-house személyzet, valamint a front-of-house személyzet. Biztos akar lenni abban, hogy szakácsának (vagy szakácsainak) megalapozott hírneve van. Keressen valakit, aki egy vagy több jövedelmező étteremben dolgozott.
azt is szeretnénk, hogy hozzon létre egy képzési tervet a front-of-house alkalmazottak annak érdekében, hogy azok jól képzett, és készen áll, hogy a lehető legjobb szolgáltatást a vendégek. Végül mindig ösztönözze a munkatársak közötti jó munkavállalói kapcsolatokat.
összetevők & Menu
nem árt, ha megérti az olasz konyha történetét és a regionális konyha fejlődését – mivel vannak különbségek az olasz és az amerikai-olasz ételek között. Döntse el, mennyire hiteles szeretné, hogy az olasz étterem legyen, és győződjön meg róla, hogy ezeket a must-haves-t hozzáadja a menüjéhez.
- olasz sajtok és antipasti
- levesek és szószok
- tészta szárított, friss, töltött
- Pizza és lapos kenyér
- tenger gyümölcsei
- füstölt & érlelt húsok
- olasz desszertek
- borok
- kávé
ne feledje, a menü kell fellebbezni a vendég vizuális érzékek.
berendezések a dolgok megkönnyítésére
fektessen be a megfelelő olasz éttermi berendezésbe, hogy az ételek tökéletesen szakácsok legyenek! A pizzakemencéket, a tésztafőzőket és a Panini grilleket kifejezetten arra tervezték, hogy a lapos kenyerek & szendvicseket hatékonyabban szakácsolják, mint más berendezések. A tészta tűzhelyek segítenek a vonalnak lépést tartani a kereslettel. És egy fatüzelésű pizzakemencében a mecénások elragadtatják magukat, miközben várják az étkezésüket
egy olasz étterem működtetése tervezést és folyamatos kemény munkát igényel, de az, hogy tudjuk, hogyan kell végrehajtani, hol kell összpontosítani az energiádat, fél siker. Ha jól reklámozza olasz éttermét, kutassa meg piacát & kereslet, válasszon és fejlesszen ki egy nagyszerű alkalmazotti csapatot, és hozzon létre egy menüt, amelyet a mecénások nem tudnak ellenállni – jó úton halad egy sikeres olasz étterem működtetéséhez.