Indori Poha
Adj egy kis szünetet a szokásos poha receptednek, és próbáld ki ezt az Indori Poha-t, amely egyedülálló ízét a jeeravan masala-tól kapja. Ez egy nagyon népszerű utcai étel, amelyet Indore utcáin árusítanak Jalebi mellett reggelire. Próbálja ki az autentikus receptemet, hogy elkészítse.
íme néhány egyszerű és gyors recept az Ön számára, hogy felkészülhessen a hétköznapi ételekre – kenyér Upma, vörös rizs Kanda Poha, Dalia Upma, Moong Dal Chilla, Ragi Idli, Ven Pongal, Upma és Semiya Upma.
ugrás:
- erről a receptről
- összetevők
- Hogyan készítsünk Indori Poha-t?
- Gyakran Ismételt Kérdések
- Pro Tippek Neha
- szolgáló javaslatok
- tárolási javaslatok
- Ön is szeretne
- Recept kártya
körülbelül ez a recept
Indori Poha népszerű utcai étel Indore városából, az indiai Madhya Pradesh államban. Ez nem más, mint a szokásos poha egy csavar fűszeres és csípős jeeravan masala. Az édesköménymag, a gránátalma és a farsaan (ropogós vastag sev keverék) hozzáadása egyedi ízt ad, és szép ropogást ad.
manapság könnyen beszerezheti a jeeravan masala – t online vagy az indiai élelmiszerboltokban, de inkább otthon készítem 4 egyszerű és alapvető fűszerporral-chaat masala, fekete só, kasmíri piros chili por és pörkölt köménypor. Ez az egyszerű masala egy másik szintre emeli a poha ízét.
az Indori Poha-t hagyományosan forró és ropogós jalebivel szolgálják fel, és feltétlenül el kell engednie ezt a kombinációt az élelmiszer-kómához. A reggelit is felszolgálhatja, vagy snackként élvezheti egy forró csésze esti tea vagy kávé mellett.
ez az Indori Poha,
- vegán + gluténmentes
- édes, fűszeres és csípős
- könnyen elkészíthető
- egyedi
- finom
- tökéletes hétköznapi reggelihez
összetevők
ennek az ízletes poha-nak az elkészítéséhez alapvető összetevőkre lesz szüksége. Legtöbbjük már elérhető lesz a kamrában, ha nem, akkor bármelyik indiai élelmiszerboltban vagy akár online is megkapja őket.
Poha – Szerezd meg a Poha vastag változatát a legjobb eredmény érdekében.
olaj – bármilyen növényi olajat felhasználhat a poha recept elkészítéséhez.
földimogyoró – a földimogyoró hozzáadása szép ropogást ad, amely nagyon jól kiegészíti a puha poha-t.
Egyéb – akkor is szükség – köménymag, mustármag, hagyma, zöld chili paprika, só, kurkuma por, cukor, curry levelek, és édeskömény.
a zöld chili paprika mennyisége ízlés szerint beállítható, vagy teljesen kihagyhatja azt is. Az édesköménymag hozzáadása külön ízt ad, ezért ne hagyja ki ezt.
egy kis cukrot is hozzáadnak egy kis édességhez, amely nagyon jól passzol az étel fűszeres savanyú ízéhez.
öntetek – végül fejezzük be farsaannal, apróra vágott hagymával, paradicsommal és gránátalma maggal. Hozzáadhatja az Indori farsaan-t (vastag sev), és ha nem találja meg, Bármilyen vastag fűszeres sev-t használhat a poha tetejére.
Jeeravan Masala – ez a csillag összetevő teszi a különbséget ebben a receptben. Használhatja a boltban vásárolt jeeravan masala – t, vagy készíthet egyet otthon.
csak meg kell keverni 4 egyszerű fűszer por – chaat masala, fekete só, kasmíri piros chili por, pörkölt kömény por, hogy egy házi jeeravan masala.
Hogyan készítsünk Indori Poha-t?
keverjük össze, 1 teáskanál chaat masala, Ohio teáskanál fekete só, 6 teáskanál kasmíri piros chili por, és egy tálba, egy teáskanál pörkölt kömény por. Jeeravan masala készen áll. Tegye félre.
óvatosan mossa le 2 csésze vastag poha-t 1-2 alkalommal vízzel. Engedje le teljesen a vizet. Adjunk hozzá egy csésze vizet a tálhoz, és tartsuk félre a poha-t 10 percig. Elnyeli a vizet, és ez idő alatt megpuhul.
keverjük össze a lágyított poha sóval ízlés szerint, 6 teáskanál kurkuma por és granulált cukor.
melegítsen 2 csésze vizet egy gőzölőben nagy lángon.
helyezze a poha-t a gőzölő lemezére, és párolja 4-5 percig.
közben melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben nagy lángon.
Miután az olaj forró és fényes, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot és 1 teáskanál köményt a serpenyőbe, és hagyjuk 3-4 másodpercig ropogni.
adjunk hozzá egy csészényi földimogyorót, és süssük 2-3 percig.
adjunk hozzá 1 teáskanál édesköménymag és 10-15 curry levelek és szakács 10 másodpercig közepes lángon.
Most adjuk hozzá a 6 csésze apróra vágott hagymát és 2 zöld chili paprikát (félbevágva), és szakács még 2-3 percig.
adjuk hozzá a párolt poha-t a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
fedjük le a serpenyőt, és szakács alacsony lángon 3-4 percig.
tálaláshoz helyezze át a poha-t a tálra. Szórja meg a tetejére a jeeravan masalát. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint.
tetejét apróra vágott hagymával és paradicsommal.
végül töltsük fel gránátalma magokkal, korianderrel (koriander), farsaannal ((ropogós vastag sev keverék), és azonnal tálaljuk.
Gyakran Ismételt Kérdések
Poha jön a különböző vastagságú. Az Indori poha elkészítéséhez előnyösebb vastag poha-t venni. De ez a vastagság márkánként is változik.
tehát a poha első elkészítésekor ellenőrizze a felhasznált víz mennyiségét és az áztatás idejét. Ezután folytassa, próbálja meg ugyanazt a márkát vásárolni, ugyanannyi vizet és időt használjon az áztatáshoz.
1-2 alkalommal mosom a poha-t, hogy eltávolítsam a szennyeződéseket, majd hozzáadok csak egy csésze vizet. 10 perc alatt tökéletesen puha, de nem pépes. Ha a poha még mindig nem puha, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet egyszerre, és hagyjuk 4-5 percig áztatni, amíg megpuhul.
Pro Tips by Neha
ne áztassa túl a poha-t, különben pépes és ragadós lesz.
a legjobb íz érdekében azt javaslom, hogy készítsen otthon jeeravan masalát. A házi készítésű változat mesterséges színezékektől és tartósítószerektől is mentes.
Top Indori poha vastag Indori sev. Ha nem találja meg, akkor csak töltse fel bármilyen vastag fűszeres sev-vel. Még a bikaneri bhujia is remek lehetőség a poha tetejére.
a poha párolása puhává teszi, de kihagyhatja ezt a lépést, és az áztatott poha-t közvetlenül a serpenyőbe teheti. Bár a legjobb íz és textúra érdekében először azt javaslom, hogy gőzölje meg.
tálalási javaslatok
az Indori poha-t általában jalebivel szolgálják fel, a Poha Jalebi pedig nagyon népszerű kombináció Madhya Pradeshben. A tetején sev (farsaan), apróra vágott hagyma és gránátalma mag.
önmagában (jalebi nélkül) is tálalhatja egy forró csésze masala chai-val vagy szűrőkávéval az oldalán.
tárolási javaslatok
az Indori Poha akkor ízlik a legjobban, ha közvetlenül a serpenyőből szolgálják fel. Tárolás esetén hajlamos kissé kiszáradni, de a hűtőszekrényben 2-3 napig tart egy légmentesen lezárt tartályban. Melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, majd tálalja újra. Ha úgy érzi, hogy kissé kiszáradt, melegítés közben szórjon meg egy kevés vizet.
lehet, hogy tetszik
Recept kártya
Indori Poha Recept
Print Pin
összetevők 1x2x3x
a Jeeravan Masala számára:
- ▢ 1 teáskanál chaat masala
- ▢ ½ teáskanál fekete só
- ▢ ½ teáskanál Kasmíri vörös chili por
- ▢ ½ teáskanál pörkölt kömény por
a poha
- ▢ 2 csésze vastag poha
- ▢ ½ teáskanál kurkuma por
- ▢ só (ízlés szerint)
- ▢ 2 teáskanálnyi kristálycukrot
- ▢ 2 evőkanál növényi olaj
- ▢ 1 teáskanál mustármag
- ▢ 1 teáskanál köménymag
- ▢ ¼ csésze mogyoró
- ▢ 1 teáskanál édeskömény mag
- 60-15 levelek a curryből
- 6 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 6 db zöld chili paprika (félbevágva)
utasítások
-
keverjük össze, 1 teáskanál chaat masala, Ohio teáskanál fekete só, Ohio teáskanál kasmíri piros chili por, és egy tálba, egy teáskanál pörkölt kömény por. Jeeravan masala készen áll. Tegye félre.
-
óvatosan mossa le 2 csésze vastag poha-t 1-2 alkalommal vízzel. Engedje le teljesen a vizet. Adjunk hozzá egy csésze vizet a tálhoz, és tartsuk félre a poha-t 10 percig. Elnyeli a vizet, és ez idő alatt megpuhul.
-
keverjük össze a lágyított poha sóval ízlés szerint, 6 teáskanál kurkuma por, 2 teáskanál granulált cukor.
-
melegítsen 2 csésze vizet egy gőzölőben nagy lángon.
-
helyezze a poha-t a gőzölő lemezére, majd párolja 4-5 percig.
-
közben melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben nagy lángon.
-
Miután az olaj forró és fényes, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot és 1 teáskanál köményt a serpenyőbe, és hagyjuk 3-4 másodpercig ropogni.
-
adjunk hozzá egy csésze földimogyorót, és süssük 2-3 percig.
-
adjunk hozzá 1 teáskanál édesköménymag és 10-15 curry levelek és szakács 10 másodpercig közepes lángon.
-
Most adjuk hozzá a 6 csésze apróra vágott hagymát és 2 zöld chili paprikát (félbevágva), és szakács még 2-3 percig.
-
adja hozzá a párolt poha-t a serpenyőbe, majd alaposan keverje össze.
-
fedjük le a serpenyőt, szakács alacsony lángon 3-4 percig.
-
tálaláshoz vigye át a poha-t a tálra. Szórja meg a tetejére a jeeravan masalát. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint.
-
Top apróra vágott hagymát, paradicsomot.
-
végül tetejére gránátalma magokat, koriandert (koriander), farsaant ((ropogós vastag sev keverék), majd azonnal tálaljuk.