Idli-Dosa Podi-Chutney por recept
hogyan szeretsz enni Idli, Dosa Chuntey, Sambar vagy Idli-Dosa Podi-Chutney porral? Emelem a kezem Idli podi-ért. Igen, szeretem az Idli kombinációt a Podi-val. Tehát ma post szentelt minden Idli-Dosa Podi-Chutney por rajongók, mint én.
Chutney por-az Idli Dosa Podi az indiai konyha része. A szolgált együtt a reggeli ételeket, vagy akár forró sima párolt rizs. Ez idli podi receptek egy egészséges időmegtakarító és mindig raktáron szinte minden ház Dél-Indiában. Nem sokat változnak államonként, de mindig van néhány csípés itt-ott.
Idli-Dosa Podi is nevezik milagai podi vagy malgapodi Tamilnadu. Ezt a száraz chutney Port podi vagy dosha podi néven hívjuk otthonunkban. A szülővárosomban már csípett változata ennek podi-por nevű chammandi podi. Ma megosztom a Tamilnadu stílusú chutney podi-t, amely alig különbözik a Kerala chammanthi podi-tól.
ez az idli podi recept sült lencsével és fűszerekkel készül, és nagyon praktikus étel, amelyet Idli, Dosa, Ada dosa stb. A szezámolajjal vagy kókuszolajjal kevert chuntey por-podi uniuqe ízt ad. Ha még nem próbálta meg, nagyon ajánlom, hogy próbálja ki.
Nadan Chammanthi Podi
szárított garnélarák-garnélarák Chutney
házi Sambar por
Biryani Masala por
Arbai fűszerpor-Bezar
Goda Masala
Hogyan készítsünk Idli-Dosa Podi-Chutney por-Pudi-Milagai Podi :
Idli Dosa Podi-Chutney por recept
nyomtatási Recept
összetevők
- Urad dal Uzhunnu / Ulutham parippu: 1 csésze
- Channa daal Kadala parippu: 2 evőkanál
- egész koriandermag Dhania / malli podi: 1/4 csésze
- száraz piros Chili : 10-15 nos
- mustármag: 1 teáskanál
- fokhagyma : 3 szegfűszeg opcionális, de erősen ajánlott
- Curry levelek: 2 szál
- Asafoetida hing / perungaayam / kaayam: 1 teáskanál
- só ízlés szerint
- tengeri olaj: 1/2 teáskanál
utasítások
-
melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a dal, koriander mag, és a curry levelek. Sült, amíg a dal sötétebb barna árnyalatúvá nem válik.
-
adjuk hozzá a piros chili és folyamatosan pörkölés alacsony lángon, amíg a dal fordul aranybarna. Keverjük tovább, és ne hagyjuk égni. (Megjegyzés : Ez rajtad múlik, hogy eldöntse, milyen sötét szeretné, hogy roasts.My anya sült, amíg egy mély aranybarna.)
-
Most adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket (ha használjuk), és körülbelül egy percig emeljük.Kapcsolja ki a lángot ha kész, vegye le a serpenyőt a tűzről, é adja hozzá a lisztet, a sót. Jól keverjük össze, majd tegyük félre, hogy teljesen lehűljön ugyanabban a serpenyőben.
-
miután kihűlt, finom porrá őröljük, és légmentesen lezárt tartályban tároljuk.(Megjegyzés: a por konzisztenciája az Ön választása. Őrölheti durva vagy finom, de mi jól őröljük.) Keverjük össze gingely olajjal vagy kókuszolajjal, majd Idli vagy Dosa-val tálaljuk, élvezd!
Megjegyzések
ne süssük túl a vörös chilit. Mindig alacsonyan tartsa a tüzet, és folyamatosan keverje.
a por konzisztenciája az Ön választása. Őrölheti durva vagy finom, de hagyományosan rendben van.
őrlés után hagyja kihűlni a port, majd légmentesen lezárt tartályban tárolja.
szobahőmérsékleten 2-3 hónapig jól tart. Hosszabb ideig tartom a hűtőben.