hogyan lehet megakadályozni a zöld banán érését ?
A banán az egyik legnépszerűbb és leggazdaságosabb gyümölcs világszerte. Számos módon javítja az ember egészségét. A banánt bőrös bogyónak ejtik. Szilárd, valamint bársonyos és jóllakó. A legnagyobb nehézséget azonban a szállításuk, valamint a friss és az érés megakadályozása jelenti. Nagyon finomak. Sőt, nagyon gyorsan érnek. A gyümölcs éréskor lágyabbá válik, és elveszíti varázsát és vonzerejét. A banán különböző okok miatt barnássá válik, és ebben a cikkben megtanítjuk, hogyan lehet megakadályozni a zöld banán érését.
A banán sokféle okból barnássá válik. Amikor zöld vagy sárga banánt nyit fel, az oxigén megérinti a banánban lévő enzimeket, a belseje barna marad.Amikor egy banán külső barnává válik,az azért van, mert a banán sárga pigmentje lebomlik, és nem helyettesíti, barna színt hozva létre. A banán, mint sok más gyümölcs, nem meglepő módon etiléngázt bocsát ki– amely elsősorban a zöld banán barnulásának és érésének szabályozásáért felelős, és ez a gáz általában a szárakból távozik.
a zöld banán eltarthatósága
az éretlen zöld banán érettségétől függően akár 7 napig is ragyoghat a konyhapulton.
8 őrülten hatékony módszer a zöld banán érésének megakadályozására. Az alábbiakban bemutatott tippekkel megakadályozhatja, hogy ez az érés megtörténjen, így a banán részben zöld, ha nem is teljesen. Bár a túlérett banán ugyanolyan étvágygerjesztő és ehető, még jobb, ha hosszabb ideig frissen tartja őket.
tárolja a banánt szépen és megfelelően
szórakoztassa a banánt a műanyag zacskóból, amint hazajön. A zsákokban (zöld zacskók, papírzacskók) védett banán gyorsabban érne, bár a papírzacskók mind jobbak. A szobahőmérsékletnek kitett banánok lényegesen lassabban és egyenletesen érnek, mint amikor rendíthetetlen hőnek vagy napfénynek vannak kitéve. Mindig próbálja tartózkodni őket távol a kályha, fűtés, kazán, ablak. Tárolja őket egészséges szellőzésű, hűvös, árnyékos helyen.Soha ne tartsa a zöld banán csomóját közvetlenül a konyhapultra, mivel a pulton nyugvó banán valószínűleg megsérül és elszíneződik.
a zöld banán érésének megakadályozásának módjai
helyezze a banánt egy kosárba
tartsa a banánt egy kosárban. Ez megvédi ezt a puha és finom gyümölcsöt a zúzódásoktól. A gyümölcskosarakban gyakran vannak horgok a banán felakasztására, ha nem, akkor próbálja meg felakasztani az egész kosarat, mert a zöld banán felakasztása a legjobb módja annak, hogy tárolja őket anélkül, hogy megsérülne.
hűtsük le a banánt, de a zöldet ne
a zöld banánt semmilyen körülmények között nem szabad hűteni. Nem érnének megfelelően, és ha utána eltávolítanák őket, akkor sem tudnák újra felvenni az érési folyamatot, még a szobahőmérséklet visszanyerése után sem.
de miután ezek a zöld banánok megérettek,és nem fogod azonnal elfogyasztani őket, tedd egy műanyag zacskóba, zárd le, és tartsd a hűtőben. Ezzel a héj sötétedni fog, de a belső gyümölcsöt nem érinti annyira. Vegye ki őket a hűtőszekrényből néhány órával, mielőtt azt tervezi, hogy rágcsálja őket, hagyja, hogy reagáljanak a szobahőmérséklet elérésével vagy az Ön preferenciája szerint, hogy élvezzék őket, majd chomp rájuk. Még az érés után a zöld banán is lélegezhet a hűtőszekrényben legalább egy hétig.
tartsa karnyújtásnyira más gyümölcsökkel
helyezze a zöld banánt más érett gyümölcsöktől távol. Ez segíthet megszakítani az érési folyamatot. Az érett gyümölcsök etilént eredményeznek, az éretlen gyümölcsök általában gyorsabban érnek, ha etilénnek vannak kitéve. Az etilén felgyorsítja a gyümölcsök érését és érlelését. Ez vonatkozik a banánra is.
csomagolja be a szárakat fóliával vagy műanyaggal
a szárak (a korona) ragasztócsomagolásba csomagolása megakadályozza az etilén ürítését a szárakból.Ezenkívül megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a más gyümölcsök által kibocsátott etilén felszívódását, nem teljesen, hanem bizonyos mértékig. Helyezzen egy kis szalagot a műanyag csomagolásra, hogy meghúzza. Alternatív megoldásként a szárakat fóliával lehet becsomagolni. Minden alkalommal,amikor eltávolít egy banánt a csomóból, ügyeljen arra, hogy óvatosan tekerje vissza. Ez segít megőrizni őket zöldebbé longer.In egyes esetekben megfigyelték, hogy a fóliával való csomagolás jobb eredményeket mutat.
Divide and Rule
még a banánok között is vannak rések, amelyek természetesen egy csomóban vannak. Tehát nem kaphat szűkített pecsétet rájuk. Ha azt szeretné,hogy a lehető leghosszabb ideig zöldebbek maradjanak, óvatosan különítse el őket, elkerülve a szárak törését. Könnyebb egyetlen banán szárát lefedni, mint az egész csomó becsomagolása. Helyezze az egyes banánokat egy tálcába vagy egy papírszalvétára úgy, hogy minden két banán között legyen némi rés. Tehát az a folyamat, amely a zöld banán bőrének sárgulásához vezet, kissé lelassulhat.
és a szárcsomagolás kivétele nélkül kinyithatja a banánt az ellenkező oldalról, és a becsomagolt szárat tartóként használhatja a tartáshoz.
kap egy banán Bunker
a banán ebéddobozban lévő banán hosszabb ideig zölden tarthatja. Különböző típusú színes banánhordozók állnak rendelkezésre a piacokon, Zöld is. Ezek a kemény műanyag tokok kis szellőztetéssel és frissítéssel rendelkeznek. A banán bunker, amely egy könnyű műanyag tok, segít megvédeni ezt a finom gyümölcsöt a zöldek korai sárgulása ellen, valamint más értéktárgyak (fontos papírok, könyvek stb.) a táskájában, a táskájában vagy az aktatáskájában, ha banánt visz magával egy gyors snackre. Az esetek olyan jól megtervezettek, hogy megakadályozzák a gyümölcs zúzódását is.
banán kémiai kezelés
A lizofoszfatidil-etanol-amin (LPE) oldatába mártott banán jó 30 percig biztonságosabb, zöldebb és vastagabb, mint a nyers és feldolgozatlan banán, két-három nappal meghosszabbítva az eltarthatóságot. Ezt a módszert általában kereskedelmi banántermesztőknél alkalmazzák, azonban ez a módszer megakadályozza a zöld banán túl korai érését.
Hogyan készítsünk Rexican rizst
különböző változók hatása a zöld banán érésére
a banán érése elsősorban a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ.
a hőmérséklet hatása az érésre
a banán eltarthatósága a külső hőmérséklet csökkenésével növekszik; az 1 db C csökkenés 1-2 nappal növeli a tárolási kort. A gyümölcsök azonban negatívan, nem pozitívan szenvednek, ha 11 6c alatt tartják.a banán optimális tárolási hőmérséklete 13-14 C, amelyen teljesen kifejlődnek, az éretlen zöld gyümölcsök pedig 1-2 hétig tarthatók.
a páratartalom hatása az érésre
kutatások szerint az alacsonyabb páratartalom (60-65%) felgyorsítja és gyorsítja a banán érését, és alacsony minőségű érett gyümölcsöt eredményez, míg a magasabb páratartalom jó ízű gyümölcsöt eredményez. A magas páratartalom megszakítja a banán érését, a zöldeket is, növelve azok eltarthatóságát. A banán érésének optimális páratartalma 90-95% relatív páratartalom.
a sérülés hatása a banánra
észrevetted, hogy a banán azon oldala, amely az asztalon nyugszik, gyorsabban érik, mint a többi rész? Ennek oka elsősorban az, hogy ez az oldal a legnagyobb mértékben van kitéve saját etilénjének.
a banánon lévő zúzódások vagy szúrások felgyorsítják az érési folyamatot, mivel levegőnek teszik ki,így a zöld banán gyorsabban Érett, mint természetesen. Próbáljon mindig a banánt a pultra lefelé helyezni (lefelé), hogy a tippek a banán legnagyobb súlyát hordozzák, hogy elkerüljék az esetleges zúzódásokat, amelyek miatt vannak olyan termékek, amelyeket kifejezetten a banán lógó helyzetben történő megtisztítására forgalmaznak, hogy megakadályozzák az idő előtti érést.
a csomagolás hatása a banán érésére
az érés mértékét logikusan befolyásolja a környezet. Tehát a megfelelő csomagolás segíthet abban, hogy megakadályozzuk a zöld banán vad érlelését.
fontolja meg, hogy 1 zöld banánt helyezzen egy papírzacskóba, amely porózus és áteresztő, hogy némi oxigént engedjen be, ugyanakkor tartalmazza a banán belsejében felszabaduló etilént, a második zöld banánt egy műanyag zacskóban. Ez a táska nyilvánvalóan nem engedi a külső levegőt, de már van benne levegő, és fontolja meg, hogy a harmadikat szorosan becsomagolja egy műanyaggal, amelynek egyáltalán nincs levegője.
néhány nap múlva nyissa ki a zsákokat. Meg fogja találni, hogy a papírzacskóban lévő zöld banán gyorsabban Érett, mint a műanyag zacskóban lévő banán. De a műanyagba szorosan csomagolt zöld banán a legzöldebb színű lesz, az oxigén hiánya miatt a leglassabban érik. Tehát ennek kell lennie a fő politikánknak, hogy megakadályozzuk a zöld banán gyors érését.
Csomagolás!
a levegőre nyitott zöld banán gyorsabban érik, mint a levegőtől valahogy védett banán.
elsősorban ezért csomagolják a boltosok a banánt, a mangót és más, kisebb eltarthatóságú gyümölcsöket örömteli csomagolásba, hogy lassítsák érésüket, hasonlóan ehhez a következtetésünkhöz a zöld banán érésének megelőzésére.
motiváló megjegyezni, hogy a banán 100-150-es méretű polietilén zsákokba csomagolása és csomagolása vonzó, friss és ízlésesen ízesített érett gyümölcsöt tart, mint a 200 ilyen zsákba csomagolt. Tehát a zöld banán érésének megakadályozása érdekében meg kell próbálnunk ezt a megközelítést követni.