hogyan lehet javítani az alul főtt süteményt
mindenki szeret alul főtt süteményt enni – mondta soha senki. Ha kivette a süteményt a sütőből, és alul főtt, egyszerűen helyezze vissza a sütőbe öt-tíz percre. Ha az alja csak alul főtt, tekerje be a tortát alufóliával, mielőtt visszahelyezné a sütőbe.
Szia! A nevem Michelle, és szeretek sütni (és enni) süteményeket. Évek óta sütök, de ez nem azt jelenti, hogy időről időre nem vagyok átkozva egy alul sütött tortával. A sütés évei során megtanultam, hogyan lehet sikeresen rögzíteni az alul főtt süteményeket.
ha egy alul főtt tortával küzd – akár középen, alul, akár összességében–, akkor tudnia kell, hogyan kell megjavítani. Végül is senki sem akar alul főtt süteményt enni, de nem akarja pazarolni az összetevőket sem.
ki áll készen arra, hogy megtudja, hogyan kell rögzíteni az alul főtt tortát?
alul főtt torta jelei
ha még nem ismeri a sütés világát, nehéz lehet tudni, hogy a sütemény valóban alulsült-e vagy sem. Ezért először megnézzük az alul főtt sütemény jeleit, hogy ne essen túl a sütésen, és inkább tönkretegye a tortáját.
- a torta nem szivacsos – egy tökéletesen szakács torta szivacsos textúrájú lesz, amikor megérinti. Tehát, amikor kiveszi a sütőből, finoman nyomja meg ujjaival. Ha még mindig rázkódik, akkor nincs kész.
- ez nem sistergő – a torta hirtelen steak? Nem, de ami meglepő lehet, hogy a süteménynek sistergő hangja van sütés közben. Egy kiemelkedő sistergő hanggal kezdődik, és lassan eltűnik. Várjon, amíg alig észrevehető, de még mindig ott van.
- az élek nem húzódtak el – a sütemény sütésének egyik egyértelmű jele az, amikor az élek elhúzódtak a serpenyő oldalától. Néha ez nem 100% – ban pontos, ezért ne támaszkodjon erre a jelre, hacsak nem haladó pék.
- a fogpiszkáló nem jön ki tisztán – ha nem biztos abban, hogy elkészült-e a tortája, támaszkodjon a jó ole vágású fogpiszkáló-ellenőrzésre. Ragasszon egy fogpiszkálót a torta közepére. Ha tisztán jön ki, akkor kész.
ha észreveszi a fent említett jelek bármelyikét, utálom megtörni neked, de a süteményed alul főtt. A jó hír az, hogy korai elkapása azt jelenti, hogy sikeresen megmentheti. Vessünk egy közelebbi pillantást arra, hogyan lehet rögzíteni az alul főtt tortát.
hogyan kell rögzíteni a nem főtt süteményt
ha azt veszi észre, hogy a süteménye alul van főzve, amikor kihúzza a sütőből, akkor sikeresen megjavíthatja. A legfontosabb az, hogy azonnal észrevegyük. A lehűtött, de alul főtt sütemény nem mehet vissza a sütőbe. Veszett ügy. Bocsánat!
azoknak a szerencséseknek, akik korán elkapják hibájukat, itt van, hogyan lehet kijavítani.
összességében alul főtt
ha a torta inkább tésztának tűnik, mint süteménynek, ez egyértelmű jelzés, hogy még nem áll készen. Mit kell tennie? A legjobb dolog az, ha egyszerűen visszateszi a sütőbe. Néha a süteménynek csak néhány percre lesz szüksége. Más esetekben 15-20 percet vehet igénybe a siker.
a sütemény túlsütésének elkerülése érdekében öt percenként ellenőrizze. Azt javaslom, hogy használja a sütő fényét, ahelyett, hogy szüntelenül kinyitná vagy bezárná a sütő ajtaját. Ez növelheti a sütési időt, mivel túl rendszeresen engedi fel a hőt.
középső alul főtt
csak a torta közepe van alul főtt? Ez a leggyakoribb probléma, ezért ne érezze magát túl rosszul. A rögzítéshez fedje le a tortát fóliával (legyen óvatos – a serpenyő forró lesz!), majd tegye vissza a sütőbe 10-15 percig.
kövesse ugyanazokat az irányelveket, mint fent: ellenőrizze öt percenként. Természetesen nem támaszkodhat a szemére, hogy megnézze, elkészült-e a süteménye, ha fóliával van borítva. Nyissa ki a sütőt, és ragasszon egy fogpiszkálót a közepére, hogy ellenőrizze a doneness-t.
alul főtt
ha a torta alja alul főtt, akkor elég nehéz helyzetben van. Ez nem olyan egyszerű, mint egyszerűen visszaragasztani a tortát a sütőbe. Meg kell győződnie arról, hogy tökéletes sütemény-elhelyezéssel rendelkezik: közvetlenül a sütő közepén. Fedje le a tortát fóliával, hogy elkerülje a teteje megégését.
egy másik csúcsminőségű lehetőség a sütő felső hőjének kikapcsolása (ha lehetséges). Így nem kell aggódnia, hogy a torta teteje megég, miközben az alja felzárkózik.
okok, amelyek miatt a sütemény nem főzhető
szóval visszadugtad a sütődet a sütőbe, és végül teljesen szakács lett. De miért történt ez az első helyen? Nos, van néhány oka annak, hogy egy torta alulfőtt lehet, még akkor is, ha szorosan követte a receptet és az utasításokat.
- nem sütött elég sokáig – néha olyan egyszerű, mint az elégtelen sütési idő.
- rossz sütőhőmérséklet – ha a sütőt alacsony hőmérsékletre helyezi, a sütemények alul főzve jelennek meg.
- rossz serpenyőméret – a szükségesnél keskenyebb serpenyő használata alul főtt süteményt eredményezhet.
- helytelen elhelyezés a sütőben – a sütemények válogatósak az elhelyezésükkel kapcsolatban, és szinte mindig a központban kell lenniük.
- túl sok vagy régi sütőpor – a sütőpor játékváltó lehet a sütemény sütéséhez. Ügyeljen arra, hogy mérje ki a megfelelő összeget. Győződjön meg arról is, hogy a sütőpor nem járt le.
GYIK
az alul főtt sütemény nem szórakoztató, de most már tudja, hogyan kell megjavítani. Ha még mindig van kérdése az alul főtt süteményekkel kapcsolatban, olvassa el ezeket a Gyakran Ismételt Kérdéseket.
lehet újra sütni egy tortát, ha alul főtt?
ha időben elkapja, akkor igen, újra süthet egy tortát, ha alul főtt. Ha azonban a torta teljesen lehűlt, sajnos nem lehet újra sütni. A sütemény kiszáradna, és lehűlés után nem bolyhosodna fel úgy, ahogy kellene.
hogyan néz ki egy alul főtt torta?
az alul főtt torta nedves vagy vizes megjelenésű lehet, és inkább erős, mint szilárd. Néha nehéz megmondani, hogy egy torta alul van-e főzve, csak megnézve, ezért győződjön meg róla, hogy más jeleket keres, és használja a fogpiszkáló módszert, hogy ellenőrizze a belsejét.
miért nedves a tortám a közepén?
legtöbbször olyan egyszerű, mint a sütemény nem elég hosszú szakács. Ügyeljen arra, hogy szorosan kövesse a receptet. Használja a megfelelő sütőhőmérsékletet, helyezze a süteményt a sütő közepére, és ne vegye ki a tortát idő előtt.
befedhetem a tortát fóliával sütés közben?
a fedett tortával kezdve a sütemény kéregének hiánya és barnulása következik be. A tortát azonban félúton fóliával lefedheti, hogy a sütemény közepe és alja alaposan szakács legyen.
záró gondolatok
senki sem akar alul főtt tortát, de a rögzítése egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy visszahelyezi a sütőbe (fedett vagy fedetlen, a helyzettől függően).
előfordult már, hogy végül egy alul főtt torta? Hogy hoztad helyre?
Michelle-ről
