Hogyan készítsünk tojás nélküli Latkesot lépésről lépésre
ezek a ropogós vegán burgonya latkes, más néven burgonya palacsinta könnyen elkészíthetők és finomak. Tálaljuk vaskos házi almaszósszal és / vagy vegán tejföllel. Ezek nagyszerűek hanukára vagy a nap bármely étkezésére.
nagy burgonya szerelmesek vagyunk a családomban. A gyerekeim bármilyen formában vagy formában megehetik panasz nélkül. Kipróbáltam a világ minden tájáról származó recepteket, mint például az ecuadori Llapingachos vagy a kínai burgonya krumpli vagy az olasz sült burgonya.
tehát mi a latkes? Alapvetően zsidó stílusú burgonya palacsinta, amelyet sekélyen sütnek és a Hanuka fesztivál ideje alatt fogyasztanak. Különféle fűszerekkel tálalhatók, mint például almaszósz, tejföl stb.
hagyományosan tojást használnak a burgonya megkötésére és a palacsinta kialakítására. De ez a latke recept tojás nélkül készül, teljesen vegán.
ezek a vegán burgonyás palacsinta kívül ropogós, belül gyengéd. Én is tippeket, hogyan lehet a legjobb, ropogós latkes. Készítettem néhány vaskos almaszószt is, hogy velük szolgáljak-az alábbiakban szereplő recept.
miért szeretem ezt a receptet?
- a legjobb tojás nélküli latke recept
- nagyon könnyű, hogy csak néhány kamra összetevők
- csodálatos textúra – a ropogós bitek meghalni a
- lehet szolgált, mint egy oldalon minden étkezés
- lehet idő előtt
összetevők
ezeknek a tojás nélküli burgonyás palacsintáknak csak néhány összetevőre van szükségük:
burgonya – a legtöbb burgonyafajta működik ebben a receptben – russet, Idaho, piros stb. minden tökéletes lenne.
egyéb szükséges összetevők:
- hagyma
- minden célra liszt
- sütőpor
- petrezselyem
- só & bors
használati utasítás
reszeljük le a burgonyát és a hagymát a reszelőn lévő nagy lyukakkal. Alternatív megoldásként használhatja az élelmiszer-feldolgozót a zöldségek aprításához-ez hasznos lesz, ha nagyobb adaggal dolgozik.
helyezze a reszelt zöldségeket egy szűrőedénybe, amelyet viszont egy tányérra vagy tálba helyeznek, hogy elkapják a felesleges folyadékot.
kezével nyomja össze a lehető legtöbb folyadékot a reszelt burgonyából & hagyma. Gyűjtsük össze a leeresztett folyadékot, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a burgonyakeményítő leülepedjen az alján.
adja hozzá a kinyomott burgonya & hagymát egy keverőtálhoz. Adjuk hozzá a lisztet, apróra vágott petrezselyem, só, bors. Adja hozzá a burgonyakeményítőt a tál aljáról is. Keverjük jól össze.
melegítsen olajat egy nonstick serpenyőben közepes lángon. Kanalazzuk a burgonyakeveréket a serpenyőbe, majd egyenletes lapos lemezre terítsük. Szakács, amíg az alja arany. Enyhén nyomja meg spatulával, hogy ropogjon a széle. Óvatosan fordítsa meg, és folytassa a szakácsot, amíg aranyszínű és ropogós lesz a második oldalon.
távolítsa el a palacsintákat egy fordított huzaltartóra, amelyet egy papírral bélelt lemezre helyeznek. Azonnal tálaljuk.
tippek
- úgy találtam, hogy a legtöbb burgonyafajta működik ebben a receptben – ezért próbálja ki a russet, Idaho, red stb.
- a burgonyát reszelhetjük egy dobozos reszelő nagy lyukaival, vagy aprítóval/ reszelővel ellátott élelmiszer-feldolgozót használhatunk.
- ügyeljen arra, hogy az összes vizet kinyomja a reszelt burgonyából.
- főzés közben ne érintse meg a szakácsokat, hogy azok egyenletesen ropogjanak. Óvatosan nyomja meg őket egy spatulával, hogy ropogós szakács legyen.
- ezeket a vegán burgonya latkeket idő előtt el lehet készíteni. Teljesen hűtsük le a szakács palacsintát, légmentesen lezárt edényben tároljuk a hűtőszekrényben 2 napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig. Amikor készen áll a tálalásra, süssük őket a sütőben 375 Ft F hőmérsékleten körülbelül 7~10 percig, vagy amíg át nem melegszik és ropogós lesz.
- tálaljuk almaszósszal és/vagy tejföllel.
- az almaszósz elkészítéséhez használjon ropogós édes-fanyar almát, például Fuji, Braeburn, Jonagold.
további palacsinta receptek a világ minden tájáról
Íme néhány édes és sós palacsinta a világ minden tájáról, hogy megpróbálja:
- Parsi stílusú palacsinta (Chapot)
- zab-és tejfölös palacsinta
- Mofo gasy (Madagaszkári élesztő palacsinta)
- B ons (Vietnámi Mung bab palacsinta)
- Apam Balik (maláj ropogós palacsinta)
- bolyhos teljes kiőrlésű palacsinta
- alaplapos serpenyős palacsinta
burgonya Latkes
nyomtatás Pin
összetevők
burgonya Latkeshez:
- 4 közepes burgonya, hámozott
- 1 közepes vöröshagyma
- xhamstercsésze minden célra liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál petrezselyem, apróra vágott
- ízlés szerint só & bors
almaszósz esetében:
- 2 teáskanál olaj
- 2 közepes alma*, hántolt és apróra vágott
- xhamsterkanál őrölt fahéj
- csipet őrölt szegfűszeg
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál citromlé
utasítás
burgonya Latke készítéséhez:
-
Rácsavarja a burgonyát és a hagymát a reszelő nagy lyukaival. Alternatív megoldásként használhatja az élelmiszer-feldolgozót a zöldségek aprításához-ez hasznos lesz, ha nagyobb adaggal dolgozik.
-
helyezze a reszelt zöldségeket egy szűrőedénybe, amelyet viszont egy tányérra vagy tálba helyeznek, hogy elkapják a felesleges folyadékot.
-
a kezével nyomja össze annyi folyadékot, amennyit csak tud a reszelt burgonyából & hagyma. Gyűjtsük össze a leeresztett folyadékot, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a burgonyakeményítő leülepedjen az alján.
-
adja hozzá a kinyomott burgonya & hagymát egy keverőtálhoz. Adjuk hozzá a lisztet, apróra vágott petrezselyem, só, bors. Adjuk hozzá a burgonyakeményítőt is, és jól keverjük össze.
-
melegítsen olajat egy nonstick serpenyőben közepes lángon. Kanalazzuk a burgonyakeveréket a serpenyőbe, majd egyenletesen lapos palacsintává terítsük. Szakács, amíg az alsó arany, körülbelül 2~3 perc. Enyhén nyomja meg spatulával, hogy ropogjon a széle. Flip óvatosan, majd folytassa a szakácsot, amíg arany és ropogós a második oldalon, körülbelül 2 perc
-
távolítsa el a palacsintákat egy fordított huzaltartóra, amelyet egy papírral bélelt tányérra helyeznek. Azonnal tálaljuk.
almaszósz készítéséhez:
-
melegítsük fel az olajat egy közepes lángon pirított serpenyőben; adjunk hozzá almát és szakács 2 percig. Ezután adjuk hozzá az őrölt fahéjat, szegfűszeget, jól keverjük össze. Fedjük le, engedjük le a hőt közepes-alacsonyra, szakács 15~20 percig.
-
adjunk hozzá 1 ~ 2 evőkanál vizet, és enyhén törjük meg az almát. Fedezze fel és szakács még 10 percig, vagy amíg az almaszósz besűrűsödik.
-
Keverje hozzá a cukrot, szakács még 2 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódik.
-
végül adjuk hozzá a citromlevet, és kapcsoljuk ki a hőt. Hűtsük le teljesen és tároljuk a hűtőben későbbi felhasználás céljából.
Megjegyzések
- úgy találtam, hogy a legtöbb burgonyafajta működik ebben a receptben – ezért próbálja ki russet, Idaho, piros stb.
- a burgonyát reszelhetjük egy dobozos reszelő nagy lyukaival, vagy aprítóval/ reszelővel ellátott élelmiszer-feldolgozót használhatunk.
- ügyeljen arra, hogy az összes vizet kinyomja a reszelt burgonyából.
- főzés közben ne érintse meg a szakácsokat, hogy azok egyenletesen ropogjanak. Óvatosan nyomja meg őket egy spatulával, hogy ropogós szakács legyen.
- ezeket a vegán burgonya latkeket idő előtt el lehet készíteni. Teljesen hűtsük le a szakács palacsintát, légmentesen lezárt edényben tároljuk a hűtőszekrényben 2 napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig. Amikor készen áll a tálalásra, süssük őket a sütőben 375 Ft F hőmérsékleten körülbelül 7~10 percig, vagy amíg át nem melegszik és ropogós lesz.
- tálaljuk almaszósszal és/vagy tejföllel.
- az almaszósz elkészítéséhez használjon ropogós édes-fanyar almát, például Fuji, Braeburn, Jonagold.