Hogyan készítsünk puha réteges Chapati-az indiai Claypot
Hogyan készítsünk puha réteges Chapati
egészséges reggeli, indiai lapos kenyér / július 18, 2021 / írta Santhi Therese
tanulja meg, hogyan készíthet puha rétegű Chapatit otthon, lépésről lépésre készült fotókkal és videókkal. A Chapathi India egyik leghíresebb étele a kenyérfajtából. A chapatis készítésének sokféle módja van, és a különböző családoknak és hagyományoknak saját módszereik vannak. Bu azt hittem, hogy ma megosztom azokat a tippeket és technikákat, amelyeket megtanultam a tökéletes réteges Chapati elkészítéséhez. Már közzétettem egy receptet a puha chapati kezdőknek, amelyet azt javasolnám, hogy olvassa el először, ha még soha nem készített chapatist. Ez a réteges Chapati puha és bolyhos, és egészen más, mint a legtöbb normális Chapatis. Még egy kicsit olyan, mint egy búza Parota! Tehát barátok, próbáld ki ezeket, és ossza meg észrevételeit!
akkor is, mint a többi indiai curry receptek, mint a Kadai Paneer Masala, Étterem stílus növényi Korma, Navaratan Korma, tojás omlett Curry, Methi Csirke, Csirke Curry, Chettinad csirke Curry, Vaj csirke Masala, birka Curry, Zöld chili csirke, kókusz csirke Curry, Channa Masala, Paneer vaj Masala, Paneer Lababdar, Chettinad tojás Masala, Matar Paneer Masala, és Rajma Masala.
Hogyan készítsünk puha réteges Chapati-t
- búzaliszt – 2 csésze
- só – 1/2 teáskanál vagy szükség szerint
- víz, ha szükséges
- olívaolaj vagy bármely más olaj – 1tbsp
- Ghee vagy olaj
- először is, egy nagy tálban 2 csésze búzaliszt és 1/2 teáskanál só. keverjük jól össze.
- ezután szükség szerint adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk össze a tésztát.
- gyúrjuk 5 percig, majd kenjünk fel 1 evőkanál olajat, majd ismét gyúrjuk még 5 percig, vagy amíg lágy tésztává nem válik, amint az a képen látható.
- most fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
- 30 perc elteltével ismét jól gyúrjuk össze.
- ezután ossza meg a tésztát 7-8 közepes méretű golyóra.
- óvatosan tekerje a labdát a tenyerébe.
- ezután porolja meg liszttel, és helyezze a tésztát a gördülőlemezre, és egy sodrófa tekercs segítségével egy 6-7″ – os körbe.
- Vegyünk 1 teáskanál olajat vagy olvasztott vajat, öntsük rá a roti-t, az ujjakkal egyenletesen terítsük el az olajat vagy a vajat a roti felületén.
- Hajtsa be a roti-t a képen látható módon, majd ismét 1/4 teáskanál olajat terítsen a hajtogatásra, majd hajtsa újra.
- ezután porolja meg a liszttel, és helyezze vissza a négyzet alakú tésztát a hengerlőlapra, és tekerje le, miközben gördül, ne nyomja le túl erősen, mert ez a réteg összetapad, és a roti nem lesz pelyhes, tekerje a roti-t a kívánt méretre. Réteges roti hengerelt vastagabb, mint a normál chapati.
- közben melegítsen egy Tawa-t vagy nehéz fenekű serpenyőt nagy lángon.
- amikor a Tawa forró lesz, csökkentse a hőt alacsonyra, helyezze a chapati-t a forró Tawa-ra, és szakács 20 másodpercig, vagy amíg apró légbuborékokat nem lát a chapati-n.
- most fordítsa meg és szakács néhány másodpercig.
- néhány másodperc múlva fordítsa magasra a hőt, majd óvatosan nyomja meg a chapati-t. Öntsön 1 teáskanál olajat a roti-ra.
- ismét fordítsa meg, és alkalmazzon egy kis olajat, és szakács, amíg felfújódik, ahogy a videó látható.
- miután a roti mindkét oldala megsült, vegye le a szakácsot a tűzről, és tálalja kedvenc kormájával.
először egy nagy tálban vegyen búzalisztet
és sót.
keverjük jól össze.
ezután szükség szerint adjon hozzá vizet
gyúrja meg a tésztát.
gyúrjuk 5 percig, majd kenjük fel
1 evőkanál olajat, majd ismét gyúrjuk 5
percig, vagy amíg
puha tésztává nem válik, amint az a képen látható.
most takarja le és hagyja állni 30 percig.
30 perc elteltével ismét jól gyúrjuk össze.
ezután ossza meg a tésztát 7-8
közepes méretű golyókra. Óvatosan tekerje a
golyókat a tenyerébe.
ezután porolja meg liszttel, és tegye a tésztát
a gördülőlemezre, és a
segítségével egy sodrófa tekercset egy 7 ” – es körbe.
Vegyünk 1 teáskanál olajat vagy olvasztott vajat
és öntsük roti,
a
ujjakkal egyenletesen kenje el az olajat vagy a vajat
a roti felületén.
Hajtsa be a roti-t a képeken látható módon.
ezután porolja meg a liszttel, és helyezze
a négyzetet vissza a gördülőlapra
and roll, miközben gördül, ne nyomja le
túl keményen, mert ez a
réteget összeragasztja, és a roti nem lesz pelyhes,
tekerje a roti-t a kívánt méretre.
közben melegítsen egy Tawa-t vagy nehéz fenekű serpenyőt nagy hőn.
amikor a Tawa felmelegszik, csökkentse a hőt alacsonyra,
helyezze a chapati-t a forró Tawa-ra, és szakácsítsa 20 másodpercig
vagy amíg apró légbuborékokat nem lát a chapati-n.
ezután fordítsa meg és szakács néhány másodpercig.
néhány másodperc múlva állítsa magasra a hőt, és
finoman nyomja meg a chapati-t. Ezután öntsön 1 teáskanál olajat a roti-ra.
ismét fordítsa meg, kenjen be egy kis olajat, és
szakács, amíg fel nem puffad, ahogy a videó mutatja.
miután a roti mindkét oldala szakács lett,
vegye le a chapati-t a tűzről
és tálalja a kedvenc kormával.
Megosztás a Facebook-on Megosztás a Twitteren