Hogyan készítsünk házi ízesített kivonatokat
Hogyan készítsünk házi ízesített kivonatokat
ma megosztom, hogyan készítsünk házi ízesített kivonatokat a “sütés alapjai” sorozatom részeként. Ennek a sorozatnak a részeként recepteket talál a házi készítésű sütéshez, beleértve a házi vanília kivonat elkészítését, az elpárologtatott tej elkészítését stb.
házi kivonatok készítése
házi kivonatok készítése sütési igényeihez valószínűleg az egyik legegyszerűbb recept az otthoni szakácsok számára. Ebben a videóban megmutatom, hogyan kell:
- kávé
- csokoládé
- fahéj
- mandula
- kókuszdió
- menta
- Narancs
- citrom
- Lime
így mindegyik ezek a kivonatok egy kicsit más, és osztom néhány tipp és trükk, hogy a legjobb eredményt, és tartsa a kivonatok a legfrissebb a leghosszabb ideig.
ebben a videóban azt is áttekintem, hogyan lehet vanília kivonatot készíteni, amelyet egy előző videóban részletesebben tárgyaltam. A vanília kivonat valószínűleg a legegyszerűbb az összes kivonat közül, és a leghosszabb ideig tart. Egyes szakácsok örök kivonatnak hívják, mivel folyamatosan megújíthatja.
lépésenkénti utasítások
ügyeljen arra, hogy nézze meg a recept videót, miközben végigvezetem az ízesített kivonatok elkészítésének egyszerű lépéseit. Ahhoz, hogy előkészítse ezeket a kivonatokat, győződjön meg róla, hogy nézze meg a felszerelésemet és az összetevők listáját, hogy biztos legyen benne, hogy mindent meg kell kezdenie.
miért Vodka kivonatok?
személy szerint szeretek vodkát használni, amikor vanília kivonatot vagy más ízesített kivonatot készítek. A Vodka színtelen és alapvetően íztelen és szagtalan, így lehetővé teszi az egyes kivonatok ízét. Kipróbálhat azonban más szeszes italokat is, beleértve a rumot vagy a bourbont.
mi van, ha nem akarok alkoholt használni a Kivonatomban?
ne feledje, hogy ha házi ízesített kivonatot használ, akkor valószínűleg sütéshez fogja használni. A sütő hője segít az alkohol eloszlásában, és csak hagyja hátra a szép kivonat ízét.
ha azonban aggódik a nagy bizonyosságú alkohol használata a kivonat készítésében, akkor lehetősége van:
- a vodka vagy más nagy bizonyosságú alkohol helyettesítésére bármely kivonat receptben cserélje ki a szükséges alkoholt három rész folyékony glicerinnel és egy rész vízzel. Ne feledje, hogy a glicerin lényegében “alkohol”, de sokkal alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkezik, mint 80-100 bizonyító szeszes ital.
- a kivonat elkészítéséhez glicerinnel kevert alacsony alkoholtartalmú bort is használhat. Megtanulni, hogyan lehet alacsony alkoholtartalmú kivonatot készíteni, látogassa meg Heidi édes barátomat a Rain Country Homesteadnél.
További ötletek a hagyományos ételek kamrájához
most, hogy megtanulta, hogyan készítsen házi ízesített kivonatokat, mindenképpen próbálja ki a kezét, hogy több más alapvető dolgot készítsen a hagyományos ételek kamrájának raktározásához, beleértve:
- hogyan készítsünk különféle házi ecetet playlist
- sütés alapjai Essentials playlist – beleértve, hogyan készítsünk természetes élelmiszer színezékek, elpárologtatott tej, sűrített tej
tartsa a kapcsolatot Mary ‘ S Nest
- iratkozzon fel a YouTube-csatorna a hagyományos élelmiszerek Videók (Ingyenes) – Ha előfizet, győződjön meg róla, hogy kattintson az értesítési csengőn, amely minden alkalommal tájékoztatja Önt, amikor új videót töltök fel.
- Feliratkozás a Mary ‘ s Traditional Foods hírlevélre (ingyenes) – ingyenes e-könyvet kap a regisztrációhoz: Hogyan készítsünk alapvető hagyományos ételeket négy sarkú kamrában.
- Csatlakozz a Traditional Foods Kitchen Academy – hez (opcionális fizetős)-részletesebb videókért, élő közvetítésekért és exkluzív, csak tagoknak szóló juttatásokért csatlakozz a YouTube tagsági közösségemhez.
alig várom, hogy csatlakozzon hozzám Az én Texas Hill Country konyha!
szerelem,
Mária ♥
Print Recept
Hogyan készítsünk házi kivonatokat
felszerelés
-
10 korsó méretű vagy 10 quart méretű üvegek
összetevők
- 10 vaníliabab
- eszpresszó kávébab vagy más sötét sült bab
- repedt kakaóbab
- Fahéjrúd
- blansírozott szeletelt mandula, eltávolított héj
- aprított kókuszdió
- menta
- narancshéj
- citromhéj
- mészhéj
utasítások
-
vanília a vanília számára kivonat, adjunk hozzá 10 vanília babot egy üvegbe, töltsük meg az üveget vodkával, hagyva 1 hüvelykes fejteret. Tegyen egy fedelet az üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet.
-
kávé, kakaóbab és aprított kókuszdió a kávékivonathoz, töltsön fel egy üveget félig kávébabokkal, majd töltse fel az üveget vodkával, hagyva egy 1 hüvelykes fejteret. Tegyen egy fedelet az üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben legalább 6-8 hétig vagy legfeljebb 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet. Kövesse ugyanezt a folyamatot a kakaóbab és az aprított kókuszdió esetében.
-
fahéj a fahéjkivonathoz töltsön meg egy üveget a fahéjrudakkal, hagyva egy 1 hüvelykes fejteret, majd töltse meg az üveget vodkával, fenntartva az 1 hüvelykes fejteret. Tegyen egy fedelet az üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben legalább 6-8 hétig vagy legfeljebb 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet.
-
mandula a mandula kivonathoz töltsön meg egy üveget a mandulával, hagyva egy 1 hüvelykes fejteret, majd töltse meg az üveget vodkával, fenntartva az 1 hüvelykes fejteret. Tegyen egy fedelet az üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben legalább 6-8 hétig vagy legfeljebb 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet.
-
menta a menta kivonathoz töltsön meg egy üveget friss mentával, hagyva 1 hüvelykes fejteret. Törje össze a mentát egy-két percig, hogy felszabadítsa az illatot. Ezután töltse fel az üveget vodkával, fenntartva az 1 hüvelykes fejteret. Tegyen egy fedelet az üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben legalább 6-8 hétig vagy legfeljebb 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet.
-
Narancs, Citrom és Lime a narancs, citrom és lime kivonat, töltse minden jar a héja, így egy 1-es headspace, majd töltse minden jar vodkával, fenntartva az 1-es headspace. Tegye a fedeleket minden üvegre, alaposan rázza meg, majd tárolja sötét kamrában vagy szekrényben legalább 6-8 hétig vagy legfeljebb 6 hónapig, amíg el nem éri a kívánt ízszintet.
-
miután elérte a kívánt ízszintet, dekantálja a szükséges kivonatmennyiséget egy külön üvegbe, majd adjon hozzá vodkát az eredeti kivonat-összetevőket tartalmazó üveg feltöltéséhez. (Lásd a videót.)
-
rendszeresen ellenőrizze az ízesített kivonatok frissességét. Ha az összetevők bármelyike Avas lett, dobja el őket, és kezdjen új tételt. Ha az összetevők bármelyike elkezdett lebomlani, de nem Avas, távolítsa el őket, és cserélje ki őket friss összetevőkre. (Lásd a videót.)
-
a dekantálás után az ízesített kivonatok határozatlan ideig tarthatnak.
videó
Megjegyzések
vásároljon ebben a blogbejegyzésben vagy videóban használt elemeket
kedvenc ízesített kivonatok berendezések
- 1-literes Jar
- széles szájú Pint méretű Üvegek
- széles szájú tároló fedelek
- 16 uncia Swing Top palackok
- 2 uncia palackok
kedvenc ízesített kivonatok összetevők
- Madagaszkár vanília bab
- eszpresszó kávébab
- szerves kakaóbab
- szerves Fahéjrúd
- szeletelt mandula
- szerves aprított kókuszdió
Amazon Shop és Vásárlási útmutató
- látogasson el a Mary ‘S Nest Amazon Shop
- visit my shopping guide page
Tudja meg, hol vásárolom a marhahúst, a vadon fogott halat, a csírázott gabonát és még sok mást…és Ismerje meg a Mary’ S Nest látogatói számára nyújtott különleges kedvezményeket, beleértve az amerikai Wellness húsokat, a vital Choice-t, a Masontops-ot és a Breadsmart-ot.
*partnerek megjegyzés: Mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások. A videóim és a blogbejegyzéseim tartalmazhatnak affiliate linkeket a termékekhez és szolgáltatásokhoz. Ha rákattintasz és vásárolsz, kapok egy kis jutalékot. Ez nem befolyásolja az Ön által fizetett árat.
**jogi nyilatkozat: Nem vagyok orvos, egészségügyi szakember, dietetikus vagy táplálkozási szakember. Minden tartalom megtalálható a MarysNest.com weboldal, beleértve a szöveget, képek, videók, könyveket vagy eGuides, közösségi média, vagy más formátumok, kizárólag tájékoztató jellegűek. A tartalom nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Mindig forduljon orvosához vagy más képzett egészségügyi szolgáltatóhoz, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapotával vagy a megfelelő táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban. Soha ne hagyja figyelmen kívül a szakmai orvosi tanácsot, vagy késleltesse a keresését valami miatt, amit egy videóban nézett vagy olvasott ezen a weboldalon. Legyen óvatos, ha követi a videó receptjét. A videó és a weboldal készítője és kiadója nem vállal felelősséget semmilyen káros hatásért, amely a recept és módszer, vagy bármely más recept és módszer ezen a weboldalon vagy a megfelelő videocsatornán történő használatából származhat.