Hogyan készítsünk eredeti Girl Scout cookie-kat

Hogyan készítsünk eredeti Girl Scout cookie-kat

van egy édes fogam, de nyilvánvaló okokból elkerültem a csokoládét. Már nem. Most már készíthetek saját egészséges, bűntudatmentes harapnivalókat.

Az első cserkész süti a cukor süti volt. Könnyű volt elkészíteni, és csak néhány alapanyagot igényelt.

természetesen több mint negyed évszázad telt el a születésem előtt, és csak fél évszázaddal később lettem a Lányvezetők tagja. Ennek ellenére, ez volt az egyik dolog, amiről akkoriban meséltek a kemping Kirándulásaink során. Azt mondták nekünk, hogy miért sütötték a cserkész cukor sütiket.

abban az időben még nem kezdtük el a cookie-k készítését és értékesítését az erdő nyakában, de néhány évvel később mi is részt vettünk az éves sütésben és értékesítésben, amit mindenki szeret megkóstolni.

a kezdetektől használt összetevők azok voltak, amelyeket a 20.század első éveiben mindig megtalálhat az otthoni élelmiszer-kamrában: vaj, cukor, tojás, liszt, tej stb. Az előkészítés egyszerű volt, még olyan eszközökkel és módszerekkel is, amelyeket ma archaikusnak nevezhetünk.

a cserkész sütik rövid története

a cookie-k értékesítése a kezdetektől fogva segített a cserkészeknek értékes készségek fejlesztésében, miközben óriási szórakozást élveztek a folyamatban, és az a tény, hogy erőfeszítéseik biztosítják a szükséges forrásokat a helyi cserkész tanácsoknak és csapataiknak, büszkeség a lányok számára, hogy kemény munkájuk biztosítja ezeket az erőforrásokat.

a cserkész cookie-kat csak a Girl Guide cookie-értékesítési szezonban gyártják és értékesítik, és a fiatal lányok vezetői tapasztalatainak legfontosabb részét képezik. Ez azonban nem azt jelenti, hogy nem készítheti el otthon a sajátját, amikor csak akarja.

a Cookie-k sütése és értékesítése évente csak egyszer történik, a legtöbb értékesítés január és április között történik,

van azonban néhány kivétel, amikor a Scout cookie-kat már szeptemberben értékesítik.

cukor süti recept

Az a 20. század eleji cserkész cukor sütik receptje.

összetevők

• 1 csésze vaj
• 1 csésze cukor
• 2 tojás
• 2 evőkanál tej
• 1 teáskanál vanília
• 2 csésze liszt
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál szódabikarbóna

előkészítés

1. tejszínes vaj és cukor. Adjunk hozzá jól megvert tojást, tejet, vaníliát, lisztet, sót és sütőport. Hagyja a keveréket legalább 1 órán át lefedve.
2. Roll a tésztát, és vágjuk háromlevelű formák, megszórjuk a cukor tetején
3. süssük sütőben (375 6-10 perc) körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a széle kezd barna. Hat-hét tucat sütit készít.

későbbi Cookie receptek 1927-től

ezt követően a cookie-k értékesítése a lányok felderítésének ismerős jellemzőjévé vált, különösen a kanadai és az amerikai kultúrában.

és közel egy évszázad után a cserkészek családjuk teljes szívű támogatásával nem kis mértékben hozzájárultak csapatuk programjainak és tevékenységeinek sikeréhez.

az 1930-as évek közepére a szervezet megkezdte a kereskedelemben sült sütik kiskereskedelmét nagy-Philadelphia lett az első tanács, amely ilyet tett.

valamivel több mint egy évvel később egy másik nagy csapat, a nagy-New York-i cserkész Szövetség kereskedelmi sütik eladásával gyűjtött pénzt, és ők voltak azok, akik saját háromlábú alakú szerszámukat vásárolva a “cserkész sütik” szavakat nyomtatták a csomagra.

Az 1950-es évek elejére a következő fajtákat állították elő és értékesítették széles körben:

1. szendvics
2. omlós tészta (Trefoils)
3. csokoládé menta (vékony Mints)
4. vanília alapú töltött süti
5. csokoládé alapú töltött egy

ezen öt süti klasszikus közül a vékony menta és Trefoils továbbra is a kedvencek a mai napig.

1927 süti recept

ezt az egyszerű sütireceptet Christina Riespman hozta létre 1927-ben, amikor egy Saskatchewani cégnek pénzt kellett gyűjtenie egy kemping expedícióra csapataik számára.

összetevők

• 1 csésze vaj
• 1 csésze cukor
• 3 tojás
• 2 evőkanál tejszín
• csipet só
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál őrölt kardamom (aromás fűszer egy trópusi növény)
• 3 (vagy 4) csésze liszt, hogy egy puha tészta

előkészítés

1. tejszínes vajat és cukrot egy tálba. Beat a tojás és a tejszín.
2. keverjük össze a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a kardamomot és a lisztet.
3. szitáljuk a száraz keveréket a nedves összetevőkbe, majd alaposan keverjük össze a tésztát.
4. tekerje fel és vágja le egy kis liszttel bevont üveggel vagy sütivágóval.
5. megszórjuk cukorral, majd közepes lángon sütjük sütőben, amíg kész. (Forrás: Anna Humphrey)

vékony menta süti recept (1950-es évek)

Ez a recept valójában a vékony menta sütik készítésének módja, a cserkész stílus utánzata. Élvezze a cserkészek klasszikus vékony mentájának ezt az értelmezését.

a vékony menták sokkal jobban ízlik, miután legalább huszonnégy órán át hűtötték őket, de ez természetesen nem azt jelenti, hogy nem lehet megenni őket, amint elég szilárdak ahhoz, hogy hűtés után megegyék.

összetevők

a csokoládé ostyákhoz:

• 1 csomag (Caramel) torta mix
• 3 evőkanál olvasztott lerövidítése
• 1/2 csésze liszt (szitált)
• 1 tojás
• 3 evőkanál víz
• tapadásmentes szakács spray

a csokoládé / borsmenta bevonat:

• 1 (12 félédes csokoládé chips
• 3/4 teáskanál borsmenta kivonat
• 6 evőkanál rövidítés

előkészítés

1. az ostyák elkészítéséhez keverje össze az ostya összetevőit egy tálban. A liszttel leporolt munkalapon alakítsa a tésztát két 1 1/2 hüvelyk átmérőjű rönkre. Tekerje be a rönköket műanyag csomagolásba vagy viaszos papírba, és fagyassza le néhány órán át, amíg a tészta elég szilárd ahhoz, hogy 1/4 hüvelyk vastag ostyára szeletelje.
2. Melegítse elő a sütőt 375F-re, majd helyezze a vékonyra vágott ostyákat egy bélelt tepsire. Süssük 15 percig, amíg a szélein szilárdak nem lesznek. Rendezze a sütiket egy rácsra, hogy lehűljön.
3. a bevonat elkészítéséhez keverje össze a csokoládé chipset, a borsmenta kivonatot és a rövidítést egy nagy mikrohullámú sütőben biztonságos üveg vagy kerámia tálban. Olvassa tovább 50% – os teljesítmény mellett egy percig, hozza ki, hogy finoman keverje, majd melegítse még egy percig, majd keverje újra, amíg a csokoládé nagyon sima nem lesz.

4. villával vagy konyhai fogóval mártsa be az egyes vékony ostyákat a csokoládé/borsmenta keverékbe, majd helyezze egymás mellé egy viaszpapírral bélelt tepsibe.

   hűtőszekrényben addig, amíg elég szilárd ahhoz, hogy enni tudjon.

Trefoil Recept

Ez a recept utánozza a klasszikus trefoil sütiket, és nagyon könnyen elkészíthetők.

A Trefoils számos más cserkész süti recept alapja, például Tagalongs vagy Samoas.

összetevők

• 1 csésze vaj
• 1/2 csésze cukor
• 2 csésze általános célú liszt
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál tej

jó megjegyezni, hogy hogy enyhén lisztezett felületet használ a sütitálcán viaszos papír helyett viaszpapírként.

Ez a tésztakeverék elég gyorsan ragacsos lesz.

előkészítés

1. tejszínes vaj és cukor, amíg könnyű és bolyhos lesz. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, sót, majd adjuk hozzá a tejszínes vaj / cukor mix. Adjunk hozzá tejet és vanília kivonatot.
2. ossza fel a tésztát felére, majd tegye hűtőbe, amíg a tészta szilárd nem lesz. Melegítsük elő a sütőt 350F/180C-ra, majd béleljünk ki két tepsit pergamen vagy szilikon béléssel. Miután a tészta elég szilárd, tekerje egy enyhén lisztezett munkafelületre.
3. megy, ahogy az első Lány Útmutatók tette, roll a tésztát körülbelül egy nyolcadik vagy negyed hüvelyk vastagságú, majd egy cookie vágó, hogy vágja ki a formák, amire vágysz.
4. sütjük a cookie-kat 10-12 percig. Ne felejtse el elforgatni a sütilapot (180 fokkal) a sütés felénél, hogy minden háromlevelű süti még világosabb színű legyen.

Modern innovációk Scout cookie-k összetevőként

ezekhez az izgalmas cookie-receptekhez használja a népszerű vékony menta (menta ízű csokoládé ostya csokoládé bevonattal) vagy Trefoils (omlós tészta) cserkész cookie-kat az összetevők részeként.

Vékony Menta Felhasználásával

Hozam: 6 adag

összetevők

• 1/2 doboz vékony menta cserkész cookie-kat, zúzott
• 1 csomag brownie mix
• 2 tojás
• 1/4 csésze víz
• 1/2 egy csésze növényi olaj

előkészítés

1. Crush a vékony menta közepes méretű darabokra.
2. keverje össze az összes hozzávalót a keverőtálban. Ne használjon elektromos keverőt, különben a tészta merev lesz.
3. a tésztát egyenletesen kenje el egy zsíros tepsiben (13 x 9 x 2 hüvelyk). Süssük a sütő közepén 350 fokon 30-35 percig.
4. vágás előtt hagyja lehűlni. Tálaljuk menta ízű teával.

használata Trefoils

(hagyományos omlós süti készült alakja a cserkész trefoil jelvény.)

hozam: 8 adag

összetevők

• 1 doboz Trefoils cserkész cookie-k
• azonnali sajttorta puding mix
• 12 uncia lágy krémsajt
• eper
• csokoládé szirup

előkészítés

1. Crush fél doboz Trefoils. Keverjük össze lágy krémsajt, sajttorta puding, amíg sima. Réteg zúzott cookie-kat és sajttorta puding egy csésze, és ismételje meg a rétegezés összetevők.
2. díszítsük eperrel (vagy kedvenc bogyós gyümölcsökkel) és 2 teljes szárnyas sütivel. Szitálás csokoládésziruppal ”