hogyan készítsünk csírázott búzalisztet

hogyan készítsünk csírázott búzalisztet

hogyan készítsünk csírázott búzalisztet részletes videó és fotó recepttel – ha van egy dolog, amit megtanultam az egészséges táplálkozásról, az az, hogy a teljes kiőrlésű gabona fontos része.
az évek során mindent megpróbáltam, hogy több teljes kiőrlésű és kevesebb fehér lisztet egyek.

miért csírázott gabonaliszt

minden teljes kiőrlésű gabona (és bab, magvak és diófélék) számos vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostot ígér, ezért az egészségügyi hatóságok (helyesen vagy helytelenül gondolhatják) hangsúlyozzák őket a jó egészség forrásaként. És annak ellenére, hogy a teljes kiőrlésű gabonára és a teljes kiőrlésű gabonára minden hangsúlyt fektetnek, azt nem hangsúlyozzák, hogy ezek a teljes kiőrlésű gabonák antinutriensek forrása is-olyan anyagok, amelyek valójában megakadályozzák a teljes kiőrlésű gabonák tápanyagainak teljes felszívódását. Figyelj most: lehet, hogy annyi teljes kiőrlésű gabonát eszel, amennyit csak akarsz, de megfelelő előkészítés nélkül, hogy enyhítse ezen antinutriensek hatását, nem éri el a jutalmat.

a csírázás nem távolítja el az összes antinutrienst a gabonából – de van némi hatása. Az összes eltávolításához meg kell őrölni a szemeket és kivonni az összes korpát, de a csírázás nem csak a meglévő ásványi anyagokat szabadítja fel a gabonából, hanem javítja a vitaminok és fehérjék kiegészítését.

csírázó szemek liszthez

a csírázott gabonaliszt előállításához szükséges szemek csírázásakor figyelembe kell vennie a csírázáshoz szükséges időt, miközben nem engedi, hogy a hajtások túl nagyra nőjenek. Természetesen, ha ez a kis gyökérfolt megjelenik a gabona végén, csábító hagyni, hogy tovább növekedjen. Mégis, ha hagyja, hogy a hajtás tovább növekedjen, fennáll annak a veszélye, hogy malátázza a szemeket. A maláta kis mennyiségben nagy ízt ad a pékáruknak; azonban, ha kizárólag vagy nagy mennyiségben használják, túlságosan édes, ragacsos kenyeret eredményez, amely soha nem szakács. A csírázott szemek liszthez történő felhasználásakor ügyeljen arra, hogy röviddel a gyökércsúcs megjelenése után kezdje el a szemek dehidratálását.

a csírázott szemeket viszonylag alacsony hőmérsékleten szárítóban is szárítani kell; ahogy a hajtás túl hosszú növekedése alapvetően megváltoztathatja a liszt teljesítményét, úgy a magas hőmérsékleten történő szárítás is.

látogasson el a többi népszerű és Kapcsolódó receptek Gyűjtemény, mint a

• egyszerű fehér kenyér
• búza sajt fokhagymás kenyér
• Eggless zab banán kenyér

hogyan csíráztatott búzaliszt otthon lépésről lépésre :

1.Öntsük a szemeket egy nagy keverőtálba, fedjük le vízzel 2 hüvelykkel.

2. Hagyja a szemeket zavartalanul áztatni 24-48 órán keresztül, majd engedje le a szemeket, majd alaposan öblítse le.

3. Öntsük a szemeket egy mosogató feletti finom hálós szitába, majd öblítsük le folyó víz alatt.

4. Helyezze át ruhába, és kösse össze megfelelően. Tartsa félre 2 napig.

5. 2 nap elteltével láthatjuk, hogy a bogyók jól csíráznak. Hagyja, hogy a kihajtás farka körülbelül 1/4″ hosszú legyen.

6. Helyezze át a sütésbe .

7. Szárítsuk meg a bogyókat sütőben 170 F hőmérsékleten (a legalacsonyabb hőfokon) .(A dehidrátot természetes naphőmérsékleten 2 napig használhatjuk).

8. A liszt előállításához nem szabad nedvességet látnunk a bogyókban. A nedves búza bogyók eltömítik a gabonamalmot, ezért győződjön meg róla, hogy alaposan szárazak!

9. Miután a szemek szilárdak és szárazak.

10. Vigye át őket a darálóba.

11. Csiszolja őket egy finom lisztre, szitálja meg, ahogy kívánja.

12. Tárolja a légmentesen lezárt tartályban, amíg használatra kész.

13. Használhatjuk ezt a lisztet rotis készítéséhez, kenyér, sütik ….