hogyan készítsük el a tökéletes Dél-afrikai Roosterbroodot a braai-n
kevés dolog megy olyan jól a braai-val, mint a meleg Dél-afrikai roosterbrood, vajban elfojtva. Nem volt hagyományos Dél-afrikai braai, amíg meg nem kóstolta ezt.
az Afrikaans roosterbrood szó közvetlenül “rácsos kenyérre” fordul, ami pontosan az.
sokféle recept létezik a roosterbrood számára, és” csalhat”, ha előre elkészített tésztát vásárol a helyi szupermarketből. Sokkal egyszerűbb!
azonban, ha keres, hogy kap a kezét piszkos – és ha azt szeretné, hogy vonja be a kicsik a szakács–, akkor itt van egy recept, hogyan lehet a saját tésztát.
Roosterbrood a Braai (BBQ)
Recept James Olivier tanfolyam: SidesCuisine: Dél-Afrikanehézség: könnyű
a tökéletes roosterbrood főzésének két legfontosabb dolga az, hogy időt adjon a tésztának a kelésre, majd szakácsszénre szakács, amely nem túl forró. Ezen kívül olyan egyszerű, mint a pite … vagy ebben az esetben: kenyér.
összetevők
-
1 kg fehér kenyér liszt
-
1 tsp só
-
1 evőkanál. cukor
-
10 g azonnali száraz élesztő
-
60 g vaj, kis kockákra vágva
-
600 ml langyos víz
módszer
- keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt.
- adjuk hozzá a vajat a lisztkeverékhez, ujjbegyével dörzsölve, amíg a keverék morzsára nem hasonlít.
- adja hozzá a vizet a száraz összetevőkhöz, hogy puha tésztát képezzen.
- forgassa ki a tésztát lisztezett felületre. Gyúrjuk, amíg sima és rugalmas (6 és 10 perc között).
- helyezze a tésztát egy nagy zsíros tálba. Fedjük le a tapadó csomagolással, és hagyjuk meleg helyen állni, amíg megduplázódik. Ennek 1-2 órát kell igénybe vennie.
- gyúrjuk újra a tésztát, és formáljuk 12 golyóvá.
- helyezze a tésztagolyókat egy zsíros serpenyőbe, és hagyja állni további 10 percig.
- kissé simítsa le a golyókat, majd megszórja egy kevés liszttel.
- szakács alacsony lángon 10 percig mindkét oldalon.
- ujjaival érintse meg a kenyeret, amikor üreges hangot ad, készen áll a levételre.
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @az.délre.afrikai Instagram és hashtag # receptek
tetszik ez a recept?
Kövess minket @thesouthafrican a Pinteresten
nem szereted a helyi braai ételeket? Tehát mi is, miért nem megy át a receptek részben talál több finom ételeket készíteni a kényelem a saját otthonában.