hogyan hentes a pulyka-Humanely
vásárolt vagy árazott ki egy helyben emelt szabad tartású gmo / szója mentes pulyka Hálaadás? Nos, egy kicsit a drága oldalon lehetnek. Érthető, hogy ez egy nagyon jó minőségű termék, de ez csak egy költség, amelyet nem tudunk igazolni.
néhány évvel ezelőtt úgy döntöttünk, hogy elkezdjük saját pulykákat nevelni az ünnepekre, és csak az év más időszakaiban való jó étkezésre. Mi is felvetett néhány eladni, amely segít ellensúlyozni a költségek emelése őket a saját család.
a pulykák valóban öröm emelni, és nagyon jó takarmányozók. Még mindig meg kell etetni néhány takarmány, úgy döntünk, nem gmo/szója mentes termelő takarmány.
számos lehetőséget kipróbáltunk a pulykák traktorainak legelőn történő mozgatására, valamint szabadon tartására. Élvezem, ha csak szabadon engedik őket, de szeretnek egy kicsit tovább menni, mint szeretném.
a pulyka lemészárlása nagyon hasonlít a csirke lemészárlási folyamatához, csak sokkal nagyobb léptékben.
Hogyan vágjunk le egy pulykát
először elkaptunk néhányat, és a lábuknál fogva megkötöztük őket. Elég nagyok és nehezek, de nagyon engedelmesek. Azt javaslom, hogy készítsen valamilyen gyilkos kúpot, vagy használjon etetőzsákot, amelynek sarka kivágva van, hogy a fej átmenjen. Ez csak csökkenti a flopping mennyiségét, amikor lemészárolja őket.
ha valaha lemészárolt bármilyen baromfit, akkor tudja, hogy az idegrendszer sok csapkodást okoz, és mi nem a folyamat során.
miután felakasztottuk őket, úgy döntöttünk, hogy elvágjuk a fő artériát a nyak mindkét oldalán. Ez biztosítja, hogy a madár jól vérzik a tisztább húsért, és humánus. Az idegrendszer okozza őket, hogy flop és csapkodnak egy kicsit, így marad tiszta, amíg meg nem állnak, így nem kap korbácsolás. Itt jönnek be a gyilkos kúpok,ha vannak.
ezután leforráztuk őket egy vízzel töltött dobban egy tűz felett. A forrázás miatt a tollak meglazulnak, így pengethetők.A hőmérsékletet hűvösebb víz hozzáadásával vagy a tűz felgyújtásával szabályoztuk, attól függően, hogy mi volt a célunk. A pulykákat 145-150 fokon kell leforrázni.
most, hogy leforrázták őket, újra felakasztottuk őket a lábuknál fogva, és elkezdtük kopasztani őket. Ha van hozzáférése egy csirkehúshoz, amely elég nagy egy pulyka számára, akkor elég jól működnek, és sokkal gyorsabbak, mint a kézi kopasztás.
miután a tollak nagy részét kivettük, egy asztalhoz helyeztük őket további pengetés és tisztítás céljából, valamint eltávolítottuk a beleket, a fejet és a lábakat. Miután tiszták voltak, hideg víztartályba helyeztük őket.
miután a pulykákat leszedtük és megtisztítottuk, baromfi zsugorodó zsákokba csomagoltuk őket. Ez úgy történik, hogy a madarat a zsákba helyezzük, és 180 fokos vízbe merítjük. ezután zárja le a táskát egy csavaros nyakkendővel. Nincs képem erről a részről, mert nagyon részt vettem a folyamatban.
a pulykák 12 fonttól 21 fontig terjedtek, legtöbbjük körülbelül 17 font volt. Most gyönyörű, egészséges pulykáink vannak, amelyek készen állnak a fagyasztásra, enni és eladni.
ez tényleg nem nehéz megtanulni, hogyan kell hentes egy pulyka. Ön képes lesz arra, hogy emelje és hentes egy kiváló minőségű pulyka egy töredéke az ár egy lehet kapni. A pulykák otthoni lemészárlása olyan készség, amelyet nagyon örülök, hogy megtanultunk!
itt van a lépésről lépésre videó, hogyan kell hentes egy pulyka (mi is használja a pengető a videó):
további, hogyan kell hentes egy pulyka –
a Farmish fajta élet
a lucfenyő
az önellátó HomeAcre
több hozzászólás, mint ez: