Healthy Eggnog Recipe
szeretné élvezni eggnog nélkül a bűntudat? Kidolgoztunk egy házi tojáslikőr receptet, amely elégedett lesz, bélbomba nélkül. Bár ez nem egy egészséges élelmiszer per mondjuk, van így kevesebb zsírt és cukrot, mint a hagyományos tojáslikőr. Ráadásul a tojásainkat úgy szakácsoltuk, hogy ebben a tojáslikőrben ne legyen nyers tojás! Imádni fogja ezt az ízletes, egészséges tojáslikőrt, amely az egész család számára biztonságos.
a tojáslikőr olyan ünnepi és finom! De miután néhány kortyot kortyoltam, a gyomrom elkezdi érezni az összes nehéz tejszínt, cukrot és bolti adalékanyagot. És ez még a nyers tojást és a bourbont sem veszi figyelembe a hagyományos házi tojáslikőrhöz, amelyek nem családbarátak. Íme egy recept, amely megoldja ezeket a problémákat!
az eggnog egészségesebb változata semmiképpen sem spenót turmix, de minden bizonnyal egészséges. Rendszeres tejet, egy kis juharszirupot használtam, és megfőztem a tojásokat, hogy biztonságosak legyenek mind az Ön, mind a szakácsok számára. 6 tojássárgájával szinte olyan, mint egy fehérje shake, nem?
hogyan készítsünk egészséges tojáslikőrt
a tojás elválasztásával kezded, mert csak sárgáját akarod ehhez a recepthez. (És ha kíváncsi vagy, mit kezdj a maradék tojásfehérjével, itt egy nagyszerű ötlet – készítsen cukormentes granolát! Recept itt.)
most keverje fel a sárgáját, a juharszirupot és a tejet egy közepes serpenyőben. Melegítsük közepes lángon, rendszeresen (és folyamatosan a vége felé), amíg el nem éri a 160* F-ot. Ez azért fontos, mert a hőmérséklet miatt a tojás elég szakács ahhoz, hogy biztonságos legyen. Ha nincs kéznél hőmérő, akkor jó ökölszabály, hogy a keverék elég megvastagodjon ahhoz, hogy kissé bevonja a kanál hátulját, de soha ne hagyja forrni!
most vegye le a keveréket a tűzről, hagyja lehűlni 10 percig, majd adjon hozzá fűszereket és vaníliát. Mindent szépen felverünk, majd hűtsük le légmentesen lezárt edényben, amíg kihűl. A legjobb, ha egy éjszakán át hűl, de ha nincs ilyen ideje, néhány órának működnie kell. Még nem próbáltam ki, de azt hiszem, egy gyors fagyasztás még csodálatos is lehet, jeges és vastag. Ha készen áll a tálalásra, feltétlenül habverje fel újra, mert a fűszerek többnyire az aljára süllyednek.
tojáslikőr jegyzetek készítése
ezt a tojáslikőrt többször egymás után készítettem, tehát van néhány extra jegyzetem mindenkinek, aki egy kicsit több belső információt szeretne.
- bármilyen típusú tejet használhat a családban. Mind az 1% – ot, mind a teljes tejet használtam, és mindkettő jól működött. Nyilvánvaló, hogy a teljes tej kissé krémesebb és vastagabb tojáslikőrt eredményez, de az 1% ugyanolyan ízletes volt, ha nem bánja, hogy vékonyabb. Nem próbáltam más tejpótlókat használni, de szerintem a mandulatej vagy a kókusztej jól működne (tudassa velünk, ha kipróbálja!).
- amikor a tojássárgáját elválasztjuk a fehértől, azt javaslom, hogy próbálja meg eltávolítani a fehér szálas részeket, amennyire csak lehet, mivel ezek összetapadnak, amikor szakácsot főzünk, és ezt senki sem akarja. A végén eltávolíthatja őket úgy is, hogy a tojáslikőrt egy finom hálós szűrőn keresztül nyomja, de ez csak több munka.
- sok recept azt mondja, hogy a tojássárgája/tej/szirup receptjét alacsonyabb hőfokon szakácsolja, de azt tapasztaltam, hogy a tűzhelyem nem melegedett fel elég így. Vártam örökre az első alkalommal próbáltam végül fordult fel a hőt egyébként. Tehát csak légy óvatos, és kitaláljuk, mi működik a tűzhelyen, hogy lassan melegítse a keveréket anélkül, hogy megégetné.
- a juharszirup helyett mindenképpen használhat szokásos cukrot, de a juhar íze gazdagságot ad, ami szerintem annyira jó!
most már tudod, hogyan lehet az idei tojáslikőr-javítást bűntudat nélkül megszerezni! Melyek a kedvenc szezonális csemegéid?
egészséges tojáslikőr
Nyomtatótű
összetevők
- 6 nagy tojás, tojássárgája
- 1/3 csésze juharszirup, tiszta
- 3 csésze tej
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
utasítások
-
a tojást, a juharszirupot, a tejet egy közepes serpenyőben felverjük, majd közepes lángon egy égőre helyezzük. Rendszeresen habverjük, amíg a keverék el nem éri a 160* F-ot, majd kissé bevonjuk a fémkanál hátulját.
-
Vegyük le a tűzről és hagyjuk lehűlni 10 percig. Ezután keverjük össze a fűszereket és a vaníliát.
-
hűtsük le a hűtőszekrényben néhány órán át vagy egy éjszakán át.
-
tálalás előtt jól felverjük.
táplálkozás
