Guyanai garnélarák CURRY

Guyanai garnélarák CURRY

Guyanai garnélarák Curry egy ízletes pörkölt készült meleg curry fűszerek, mint a kömény, garam masala és friss zöld fűszerek.

A Karibi szakács a lehető legfrissebb alapanyagok felhasználásáról szól. Évtizedekkel a kifejezés megalkotása előtt éltük az alapvető gazdaságot az életmód asztalához. A tipikus piac helyi gazdálkodókból áll, akik egyenesen a kertjükből értékesítik a zöldségeket, a tenger gyümölcseit néhány órával korábban az óceánból, és ha kalandos vagy, akkor is vásárolhat állatállományt. Mint egy fiatal gyermek él Guyana vártam szombat reggel töltött Stabroek piacon a szüleimmel.

kanyarognánk a standokon, megállnánk a legjobb termékeket forgalmazóknál; egy dolog biztos, hogy mindig friss lesz. A piac legkevésbé kedvelt része nyilvánvaló okokból a halszakasz volt. Képzelje el a piac legtávolabbi részét, hátul, az aranyat, fűszereket és fafaragásokat árusító standok mellett … ott találná meg a halszakaszt. Stratégiailag a hátsó részen helyezték el, mert a Stabroek piac a Demarara folyó partján volt, és könnyen elérhető volt a halászok számára, akik napi fogásaikat hozták. Egyszerű volt … egyenesen a hajótól a néhány méterre található eladókig. Nem tetszett a nedvesség és a hal részek, amelyek néha összegyűlnek a padlón, de izgatott volt a kilátás, hogy a friss sügér vagy garnélarák ebédre később aznap.

miután apám ügyesen felvette, amit ő határozza meg volt a legjobb hal, Mi lenne lezárja napjaink kirándulás, és a hazafelé, de nem megállás előtt snack egy hó kúp átitatott sűrített tej. Miután otthon, takarítás A hal kezdődne, és a hozzávaló egy friss karibi ebéd lenne az úton. Azok a napok már rég elmúltak, de húsz évvel később a szombatjaim nagyjából ugyanazok. Általában szombat reggel megyek a mezőgazdasági termelők piacára, hogy a rendelkezésre álló legfrissebb termékeket keressem. Saját hó kúp most helyébe egy citrom bár. A tenger gyümölcsei már nem élnek, amikor megveszem, de realista vagyok. Már nem a sok víz földjén élek, már nem néhány mérföldre az Atlanti-óceántól, hanem Atlantában, így foglalkozom azzal, ami elérhető. Az utolsó szombati kirándulásomon pár kiló kacsacombot és garnélarákot vettem fel azzal a szándékkal, hogy curryt készítsek. Miért két curry? Mert mint Guyanai, jogom van mindent és mindent, ami lehetséges, és úgy döntöttem, hogy gyakorolom a jogaimat.

hogyan készítsünk garnélarák curryt

a Guyanaiak általában halat vagy garnélarák curryt készítenek egy darab mangóval, hogy külön ízt kapjanak. Nem találtam zöld mangót, így anélkül készítettem a garnélarák curryt. Kókusztej is hozzáadható a szószhoz, hogy gazdag ízű legyen, így a húsleves extra krémes lesz. A fehér hasi garnélarákot általában használják, de bármilyen méretű garnélarákot használhat. A garnéla fűszerezett házi zöld fűszerezés, de ha nincs zöld fűszerezés használhatja a friss kakukkfű, fokhagyma, bors, mogyoróhagyma.