Go to guide: élelmiszerek előkészítése, fagyasztása és melegítése a baba számára
tartsa tisztán
amikor az élelmiszerbiztonságról van szó, a tisztaság annyira fontos. A valóságban ez nem azt jelenti, hogy makulátlan konyhája van, hanem egy tiszta környezetet, ahol tiszta kézzel, tiszta felszereléssel készít ételt! Íme néhány tipp, amelyek segítenek a konyha megszervezésében, és segítenek biztonságosan elkészíteni az ételeket a baba és a család többi tagja számára:
- mosson kezet – mindig alaposan mosson kezet bármilyen étel elkészítése előtt, különösen a nyers hús kezelése után
- tisztítsa meg a munkafelületeket – fertőtlenítse az ételkészítési felületeket tiszta mosogatórongy segítségével, mielőtt bármilyen ételkészítést megkezdene. Ha teheti, használjon antibakteriális spray-vel spriccelt papírtörlőt a felületek tisztításához a nyers hús és a baromfi elkészítése után, mivel ez segít abban, hogy ne vegye fel az ételmérgező baktériumokat, és ne terjessze őket a konyhában
- tiszta edények – győződjön meg róla, hogy a berendezés tiszta, mielőtt elkezdené használni, és ha teheti, válassza a színkódolt berendezést, hogy csökkentse a nyers és a fogyasztásra kész élelmiszerek közötti keresztszennyeződés kockázatát. Soha ne készítsen kész ételt, például salátát olyan táblán, amelyet korábban nyers hús készítésére használtak
- mossa meg a gyümölcsöt és a zöldséget – ezek alacsony kockázatú ételek lehetnek, de baktériumok is megtalálhatók a gyümölcsökön és zöldségeken is, ezért ne felejtse el ezeket alaposan lemosni hideg folyó víz alatt, mielőtt babának szolgálna. Ha fagyasztott zöldségeket használ a baba ételeiben, győződjön meg róla, hogy ezeket a csomagolás hátuljának megfelelően szakácsolták, mielőtt a babának tálalnák.
- ne csábítson nyers csirkét mosni! – a csirke mosása nem mossa le a baktériumokat (csak a szakács teszi biztonságossá az étkezést!). Ha csirkét mos, akkor valószínűbb, hogy ételmérgezést okoz, ha akaratlanul több baktériumot terjeszt a konyhában.
élelmiszer – biztonság-szakács élelmiszer a baba ellenőrző lista!
a zöldségek szakácsa gőzöléssel, forralással vagy pörköléssel meglehetősen egyszerű, de ezek az első ízek nem tartanak sokáig, és hamarosan izgalmas ételeket kínálnak a baba számára, amelyek közül sok hús vagy hal is lehet. Függetlenül attól, hogy miként szolgálja fel a húst a kicsinek, fontos, hogy alaposan szakács legyen.
ne feledje – csak azért, mert kívülről szakács, nem jelenti azt, hogy belülről szakács! Így ellenőrizheti, hogy a hús biztonságos-e a baba számára…
- használjon élelmiszer-szondát – a hús legvastagabb részének hőmérsékletének ellenőrzése a legpontosabb módszer (és az én ajánlásom szerint) az étel főzésének ellenőrzésére, miközben ügyel arra is, hogy ne legyen túl szakács! Ha szondát használ, ellenőrizze, hogy a szonda tiszta-e, és a hús maghőmérséklete 75C legalább 30 másodpercig.
- vágjuk a legvastagabb része a hús, hogy megbizonyosodjon arról, nincs rózsaszín hús látható
- a húst kell gőzölgő forró egész
- hús gyümölcslevek fut tiszta
ha úgy találja, a baba püré szüksége elvékonyodása főzés után, nézd meg Jenna cikk Top tippek elvékonyodása baba pürék
Cool élelmiszerek gyorsan szakács
nagy rajongója vagyok annak, hogy a maradékot egy másik nap könnyű étkezésként használjam! Főzés után győződjön meg róla, hogy a maradékokat lehűtötte, és a lehető leghamarabb szakácsba vagy fagyasztóba dobja. Soha ne hagyja, hogy az étel szakács után több mint 2 órán át üljön az oldalán.
ne feledje, hogy a meleg étel hűtőbe helyezése nem biztos, hogy elegendő ahhoz, hogy gyorsan és biztonságosan lehűljön. Sok mindent megtehet az ételek hűtésének felgyorsítása érdekében, például kisebb részekre oszthatja, jégfürdővel vagy rendszeres keveréssel.
a maradékot tartsa még egy napig
bármi legyen is a helyzet, függetlenül attól, hogy van-e gyermeke vagy sem… a maradék melegítése mindig jó ötlet! Általános szabály, hogy a maradék ételeket hűtőszekrényben lehet tartani, és 2 napon belül fel lehet használni (rizs esetén 1 nap), de ha ennél hosszabb ideig szeretne, akkor tegye a maradékokat a fagyasztóba.
még akkor is, ha korábban fagyasztott nyers húst vagy zöldséget használt, szakács után fagyaszthatja a maradékot. A fagyasztás “szünetelteti” a baktériumok növekedését, rögzíti a tápanyagokat, megakadályozza a romlást és végső soron segít csökkenteni a pazarlást!
Bébi pürék kiolvasztása
ha a baba pürét leolvasztja, a legjobb módja ennek egy éjszakán át a hűtőszekrényben történő felhasználás 24 órán belül. De tudta, hogy fagyasztva is szakácsolhat babapürét?!
Bébi pürék melegítése
a Babapürét gyakran szobahőmérsékleten szolgálják fel a legjobban, de ne kísértse meg, hogy részben felmelegítse az ételt a baba számára, hogy ne kelljen megvárnia, amíg kihűl. Hacsak hidegen nem szolgálják fel közvetlenül a hűtőszekrényből, a babapürét mindig melegíteni kell, amíg a csövek forróak, ami azt jelenti, hogy végig gőzölnek, hogy elpusztítsák a baktériumokat.
a babapürék melegítésének legjobb módjai a következők:
- a főzőlapon
- a mikrohullámú sütőben
ha a baba püré egy részét fagyasztottból főzi, növelje meg a szakácsidőt, és rendszeresen (20-30 másodpercenként) keverje meg, hogy ne legyenek rejtett forró pontok, és hogy a püré egyenletesen melegedjen, így az egész szakácsban forró legyen.
ne feledje, hogy az ételeket csak egyszer lehet melegíteni, ezért a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban történő tárolás előtt feltétlenül ossza fel a pürét bababarát adagokra!
reméljük, hogy ezek a tippek és trükkök segítettek abban, hogy magabiztosabbá váljon a kicsik élelmiszer-biztonsága terén!
Jenna egy teljesen képzett környezet-egészségügyi szakember, aki az élelmiszerbiztonságra és a közegészségügyre szakosodott.
első osztályú Batchelor (BSc) fokozatot szerzett Környezetegészségügyben, és azóta a Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) környezetvédelmi egészségügyi szakembere. Az elmúlt 12 évben mind a köz -, mind a magánszektorban dolgozott, tanácsot adott a vállalkozásoknak az élelmiszerbiztonság és a közegészségügy területén.
mióta 2 éves kislányának, Mia-nak anyukája lett, első kézből megérti, hogy mennyi minden változik, ha van egy kicsi is, akire gondolni kell! Mindig is szenvedélyesen foglalkozott az élelmiszerbiztonsággal, és az élelmiszerbiztonsági Anya küldetése az, hogy segítsen a szülőknek bizalmat adni otthon szakács vagy étkezés közben!
