Foods of England-Tatie Pot
Tatie Pot
Pot ételek
Cumberland, Westmorland
(vagy Cumberland vagy Westmorland Hotpot vagy Hot-Pot)
pörkölt juhhús fekete puding, burgonya és más zöldségek. A Lancashire Hotpot-hoz hasonlóan vékonyra szeletelt burgonya réteggel van ellátva, és addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem lesz.
eredeti nyugta ‘Lakeland receptek régi és új’ Joan Poulson 1978. (Vidéki kiadványok, ISBN 0 86157 008 1). Talált Linda Johnson
oldal 21 nem.22
Westmorland Tatie Pot
2 lb legjobb nyakú bárány
Ft készlet
2 nagy vöröshagyma
egy vagy két fekete puding (lehetőleg zsír nélkül)
1 6-8113>fűszerezés
távolítsuk el a felesleges zsírt a húsból. Hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát és a hagymát. Szeletelje fel a fekete pudingokat. Az összes hozzávalót rétegezze egy rakott edénybe, ízlés szerint fűszerezve. Tetejére burgonya. Melegítsük fel az alapanyagot és öntsük bele. Fedjük le, majd süssük mérsékelt sütőben, 400F, 200C vagy gáz mark 6 1 db óra. Vegye le a fedelet és szakács további 20-30 percig, hogy a burgonya megbarnuljon. Tálaljuk vörös káposztával, ha lehetséges.
oldalszám 9 No.1
Cumberland Hot Pot
2 font burgonya
két nagy sárgarépa
6113>egy nagy hagyma
egy fekete puding
6113>PT forró készlet
fűszerezés
hámozza meg és szeletelje fel a zöldségeket. Vágja le a marhahúst és vágja fel a fekete pudingot. Tegye az összes hozzávalót egy rakott edénybe, ízlés szerint ízesítse. Győződjön meg róla, hogy a felső réteg szeletelt burgonya. Fedjük le és süssük mérsékelt sütőben, 350F, 180C vagy gázjelzés 4 egy és negyed órán keresztül, majd távolítsuk el a fedelet és szakács további 30 percig, vagy amíg a teteje megbarnul. Adjon hozzá több folyadékot, ha úgy tűnik, hogy az edény kiszárad. Egy alternatív módszer a főzés az étel, hogy sült 1 szakács óra fedéllel, majd a felső pirított alatt forró grill.
ez az ízletes étel egyike azoknak, amelyek csaknem kétszáz éve népszerűek Cumbria-ban, minden generáció kissé adaptálja őket, és sok otthonban Még mindig élvezik”.
