fokhagyma és halszósz Ong Choy
Ong choy (Kínai vizes spenót) az egyik kedvenc zöldségünk! Keverjük megsütjük fokhagymás hal mártással. Olyan fényes és ízletes. Tökéletes rizzsel.
keverje meg a sült Ong Choy-t
volt már korábban sült sült Ong Choy? Egyszerű és friss.
mindössze 3 összetevőre van szüksége: ong choy (Kínai vizes spenót), fokhagyma és halszósz.
10 percig tart az előkészítés és 5 perc a szakács. Győződjön meg róla, hogy enni forró!
ez kiváló zöldséges köret, vagy akár főétel egy egyszerű, gond nélküli étkezéshez.
összetevők
ennek az egyszerű receptnek a 3 összetevője:
- friss Ong Choy (Kínai vizes spenót) – ong choy megtalálható a legtöbb kínai szupermarketben. Ha Honoluluban vagy, csak menj a kínai negyed egyik zöldségárusához, hogy gyönyörű és friss ong choy-t találj.
- fokhagyma – darált fokhagymát használtunk ehhez a recepthez. Szeretek egy fejet használni egy csomó ong-ra choy…it sok, de szuper onolicious! Nyugodtan használjon több / kevesebb fokhagymát.
- halszósz (Nuoc Nam) – a halszósz két fő márkáját használjuk. Bármelyik működni fog ehhez a recepthez, mindkettő ízletes! A hármas csapat vagy a vörös hajó? ^_^
mi az Ong Choy?
Hawaiiban mindenki ismeri ezt a zöldséget Kínai nevén, Ong Choy.
a szárazföldön néha “Kínai vízi spenótnak” vagy “üreges szárú spenótnak” hívják (bár FYI: ha Hawaiiban “Kínai vízi spenótot” kérsz, senki sem fogja tudni, miről beszélsz heheh).
Ong choy a város számos kínai éttermének étlapján, olyan helyeken, mint a Legend Seafood A kínai negyedben, a Fook Yuen és a Jade Dynasty (az egyik kedvenc étkezési helyünk az Ala Moana vásárlásakor). Étterem készítmények tartomány, de ez általában egy egyszerű keverjük sült étel, néha csak fokhagyma, és máskor chili és tartósított bab túró. Körülbelül 13-16 dollár egy megrendelés, és egy nagy tányéron jön ki, amelyet családi stílusban kell fogyasztani.
a piacokon a friss ong choy-t a csokor értékesíti. Ez egy zöld zöldség, nagy levelekkel és hosszú, vékony szárakkal. Megtalálja a helyi Kínai Negyedben, vagy bármely Kínai szupermarketben.
az ong choy legjobb része a gyönyörű és édes szárak/szárak. A szárak üregesek (nagyon klassz!), amely ong choy-nak adja azt az aláírást ropogós textúra.
a legfontosabb a szárak megfelelő mosása. Mivel üregesek, néha elkaphatják a szennyeződést. Szakács előtt feltétlenül öblítse le néhányszor.
módszer
Ok itt van, hogyan kell csinálni!
először különítsük el az ong choy szárakat és leveleket. Először mindig szakács a szárak (mert szükség van egy kicsit több szakács idő), majd adjuk hozzá a leveleket később.
vágja le és dobja ki a szárak alsó hüvelykét (a szárak keményebb részét). Ezután vágja a többi szárat 3 hüvelyk hosszú darabokra.
mossa le és öblítse le mind a szárakat, mind a leveleket 2-3 alkalommal, amíg teljesen tiszták nem lesznek. Szennyeződés vagy homok csapdába eshet az ong choy szárában, ezért többször mosom. Soha nem fáj a kettős mosás a nyugalom érdekében.
a legideálisabb mosási módszer az, hogy áztassa a szárak egy colanders. Hagyja ülni, majd emelje ki a szárakat egy másik tálba (ne öntse ki, különben a piszkos dolgok közvetlenül a szárakkal öntik ki). Ismétlem! Ezután engedje le és tegye félre.
másodperc. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és fordítsuk a hőt közepes magasra. Adjunk hozzá egy kevés olajat (bármilyen olajat, általában olívaolajat vagy növényi olajat használunk) a serpenyőbe. Miután az olaj meleg, adjuk hozzá a darált fokhagymát (imádunk sok fokhagymát). Saute, amíg enyhén arany.
harmadik. Adja hozzá az ong choy szárakat. Pár percig pároljuk.
negyedik. Adja hozzá az ong choy leveleket. Pároljuk még egy percig.
ötödik. Ízesítsük a halszósszal. Saute keverjük össze. Ezután öntsük egy tányérra, és enni! Olyan könnyű, olyan jó ^_^
kérdések és tippek
3-4 nap a hűtőben, bár általában csak enni egész nap. A legjobb meleg és friss!
számos lehetőség van. Először mindig egy nagy tál rizzsel eszünk.
amikor egyedül eszem, néha ez a “fő” ételem. Csak egy tál kevert sült ong choy és tál rizs szuper megnyugtató. Utána jól és egészségesen érzed magad.
amikor családdal eszem, általában hozzáadunk még egy-két ételt (a rizzsel együtt). Ezek az ételek gyakran tartalmazzák:
– fokhagyma és halszósz padlizsán-minden idők egyik kedvenc ételem. Ez a padlizsán étel hasonló ízprofillal rendelkezik, mint az ong choy étel…mindkettőt sok fokhagymával és halszósszal ízesítik.
– sertés Wontons Szezámmártással a lehetőségek végtelenek ^_^
a végén nyugodtan keverjen apróra vágott friss chili paprikát!
Ong Choy Recept
lásd alább és élvezze ^_^
összetevők
- 1 csokor friss ong choy (Kínai vizes spenót)
- 1 fej fokhagyma, darált
- 2 teáskanál hal szósz
utasítás
- különítse el az ong choy szárakat és leveleket. Vágja le és dobja el a szárak alsó kemény/rostos részét (kb. 1-2 hüvelyk). Ezután vágja a többi szárat 3 hüvelykes darabokra. Mossa és öblítse le 2-3 alkalommal, amíg a szárak és a levelek teljesen tiszták. Drain és tegye félre.
- egy nagy serpenyőben, közepes-magas hőn, kevés olajjal megpirítjuk a darált fokhagymát. Pároljuk, amíg enyhén arany, körülbelül 1-2 percig.
- adjuk hozzá az ong choy szárakat, pároljuk 2 percig.
- adjuk hozzá az ong choy leveleket, pároljuk még 1 percig.
- ízesítsük a halszósszal. Pároljuk még egy percig a kombináláshoz. Önts egy tányérra és egyél! Ideális esetben rizzsel ^_^