fűszeres tartósított citrom olívaolajban
tartósítás olajban egy ősi hagyomány a Közel-Keleten. Ezek az egyszerű fűszeres tartósított citrom olajban egy modern veszi egy ősi klasszikus. nagyon hasznosak a konyhában, ezért érdemes elkészíteni.
Ah a friss citrom zinginess, csak rájuk gondolva vizet adnak a számba. Míg a friss citrom nagyszerű, ha kéznél van a G& T (kötelező!), vagy szakács, tartósított citrom is hasznos, és ezek a citromok olajban annyira praktikus, hogy a kamrában.
tartósító citrom
sok tartósított citromot készítek, valójában ebben a blogban már van egy recept a szupergyors amd easy tartósított citromomhoz, amelyet kipróbálhat. Természetesen ezeket a tartósított citromokat a szokásos módon készítik sóban tartósítva.
ezek a citromok olajban hasznosak szakács, ha azt szeretné, egy kicsit a darált fel citrom egy sós étel, de nem történik meg, hogy bármilyen kéz. A citromhéjat az olaj lágyítja (ugyanúgy, ahogy a só lágyítja), így csak a héjat darálja fel, és használja a szakácsban.
ez a recept a citrom olajban származik én eBook Gourmet ajándékok karácsonyra, amely rengeteg szuper egyszerű receptek foodie ajándékok, amelyek nagy bármikor az évben. Elvégre egy ajándék nem csak karácsonyra!
Hozzávalók a tartósított citrom olaj
6 viaszmentes citrom (ha nem kap viasztalan, akkor csak vásárolni normál citrom, és nekik egy jó bozót forró szappanos vízzel, és alaposan öblítse le, majd száraz, hogy majd távolítsa el a viasz bevonat, hogy ott van, hogy azok tovább tart a boltokban)
3 evőkanál tengeri só
egy babérlevél és 3 szegfűszeg és 6 bors per jar
1 kis citromot, hogy távolítsa el a szárított chili per jar és az extra szűz olívaolaj
hogyan készítsünk tartósított citromot
vágjuk a citromot negyedekre vagy szeletekre, keverjük össze egy tálban a sóval, és hagyjuk egy éjszakán át. Személy szerint szeretem a szeleteket, mivel gyorsabban lágyulnak.
másnap reggel tegyük át egy szűrőedénybe, és hagyjuk 2 órán át lefolyni, alkalmanként rázva.
csomagolja a citromot sterilizált üvegekbe, adja hozzá a fűszereket és a tetejét olívaolajjal (használjon nyársat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a citromok között nincs levegő).
zárja le az üvegeket, és tegye félre 2 hétig az érésig.
meddig fog tartani?
legfeljebb 6 hónapig tartják a hűtőszekrényben. Miután kinyitotta, győződjön meg róla, hogy a citromszeleteket olajjal borítja. Csak adjon hozzá többet, ha kell.
Pro tip
az olaj megszilárdul a hűtőben, és keménynek és zavarosnak tűnik. Ne essen pánikba, ez normális. Csak vegye ki az üveget a hűtőszekrényből, távolítsa el a szükséges tartósított citrom mennyiségét, és tegye egy kis tálba, hogy szobahőmérsékletre emelkedjen. Tegye vissza az üveget a hűtőbe.
meg tudod ezeket a tartósított citromokat?
igen, akkor vízfürdő lehet ezeket 45 percig. Ez jobban megpuhítja a citromot. Ezek tartósított citrom olajban fogja akár egy évig hűvös helyen.
hogyan használjuk a tartósított citromot olajban
használja ezeket a citromokat ugyanúgy, mint a sóban tartósított citromokat. Egyszerűen vágja fel a lágyított citromhéjat, és adja hozzá az ételekhez.
ezek a tartósított citromok nagyszerűek a sült csirke töltelékéhez. Keverjük egy gyönyörű citrom rizottóba. Nyilvánvalóan bármilyen típusú tartósított citrom elengedhetetlen minden Marokkói tagine recepthez. Ó, és ne felejtsd el hozzáadni a kuszkuszhoz.
használja ezeket a citromokat darált és tésztaételekbe keverve szicíliai hangulathoz. Ezek nagy hozzá Salátaöntetek, valamint a saláta is.
most milyen halétel lenne teljes citrom nélkül. Használja ezeket a tartósított citromokat olajban mindenféle halételhez.
használhatja a citromolajat?
Igen, természetesen tudsz. Ez a gazdag ízesítésű citromolaj tökéletes a salátaöntetek hozzáadásához. A halak hozzáadásához grillezés vagy sütés közben. Vega szakácsnak, sertéshúsnak és csirkének is.
további szórakoztató ötleteket keres a zöldségek olajban történő megőrzéséhez? Akkor nézd meg ezeket a recepteket, mielőtt elmész;
kemencében szárított ‘napon szárított’ paradicsom olajban
francia stílusú tartósított fokhagyma olajban
grillezett cukkini/cukkini olívaolajban
Confit paradicsom (paradicsom tartósított olívaolajban)
olajban tartósított vegyes paprika
fokhagymás gomba olívaolajban
végül, ha mégis kipróbálja ezt a receptet, ne felejtsen el megjegyzést/csillagbesorolást hagyni alább, mivel csak szeretem hallani az olvasóktól. Szeretne több éléskamra szerelem? Kövess Instagram, Facebook, Pinterest és Twitter oldalakon, és természetesen iratkozz fel a hírlevelemre is.
fűszeres tartósított citrom olajban
Karon Grieve
Összetevők
- ▢ 6 citrom unwaxed vagy mosott
- ▢ 3 evőkanál tengeri só
- ▢ 1 babérlevél per jar
- ▢ 3 gerezd per jar
- ▢ 6 bors per jar
- ▢ 1 szárított chilipaprika kis szárított chilipaprika per jar
- ▢ Extra szűz olívaolaj
Utasítások
-
a Szelet, a citrom vagy a kör, a hely egy tálban a sóval, majd jól keverjük össze
-
hagyja egy éjszakán át, majd másnap tegye egy kollanderbe, és hagyja 2 órán át lefolyni, alkalmanként rázva
-
csomagolja a citromot üvegekbe, adja hozzá a fűszereket minden üveghez, majd nyárs segítségével tegye rá az olajat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e levegő a citromban
-
zárja le fedelekkel, majd tegye félre 2 hétig, hogy érett legyen
-
legfeljebb 6 hónapig vagy tovább tárolja hűtőszekrényben