Extra ropogós gyömbér szójaszósz sült csirke
a kínai nagymamám egyik abszolút kedvenc receptje a sült csirke. Meglepő, igaz? Még soha nem kóstoltam ilyet egyetlen étteremben sem – amerikai vagy kínai. Őszintén hiszem, hogy ez az egyik legjobb terméke az Amerikába való bevándorlásának, beleértve a saját születésemet is. A zöldhagyma, a gyömbér és a szójaszósz kombinációja, valamint a ropogós, pelyhes déli stílusú textúra teszi ezt a leginkább addiktív sült csirkét, amit valaha is ettem. Próbáld ki, és nézd meg magad! Lehet, hogy egy kínai sült csirke megtért.
Ginger Soy Sauce Fried Chicken Hozzávalók
ez a sült csirke szuper ízletes, és minden jön le, hogy a pác. Az illatos Kínai ízhez mogyoróhagymát, gyömbért, fokhagymát és szójaszószt használok. Az alábbi receptben láthatja, hogy opcionálisan hozzáadtam az írót: ha használja, segít a csirke megpuhításában, mint egy tipikus déli sült csirke receptben. A nagymamám azonban általában anélkül készíti, és nagyon finom íze van.
hogyan lehet ropogós kínai sült csirke bőrt kapni
nagymamám eredeti receptje csak lisztet és kukoricakeményítőt használ a panírozásában. Hozzáadtam a sütőport, mert egy komoly Eats cikk azt mondta, hogy jobbá tette a héját, és mindig igazuk van. Más, mint, hogy ez elég sok, mint egy déli sült csirke panírozás. De ahhoz, hogy a legjobb ízt kapja, használnia kell a kotrási technikámat.
Ázsiai sült csirke technika
készen állsz erre? A trükk, amit itt hozzáteszek, az, hogy a száraz hozzávalók egy részét magába a pácba öntöm, mielőtt a csirkét megsütöm. Ez segít a pác ízeinek még nagyobb részét a kéregbe csapdába ejteni, miközben extra csomós ropogósságot is ad. És én thiccccccc ropogós bőrről beszélek. Ne felejtse el biztosítani, hogy az olajat állandó hőmérsékleten tartsa, és kis adagokban süsse meg. Ezért én személy szerint szeretem a drumettes használatát(hogyan írod ezt? túl lusta a google-hoz)és a pártszárnyakat, mert gyorsabban sütnek. Ráadásul jobban hasonlít a kínai sült csirkeszárnyakra, amelyeket a kantoni éttermekben talál.
a végeredmény? Ropogós, ropogós, pelyhes, gingery, szójaszósz sült csirke mennyország.
nyomtatás
ropogós gyömbér szójaszósz sült csirke
összetevők
- 3 lbs csirke szárny
- 1/4 csésze szójaszósz
- 3 gerezd fokhagyma darált
- 1 evőkanál gyömbér reszelt
- 2-3 szár zöld hagyma apróra vágott
- 1 tojás
- 1/4 csésze író opcionális
- 1 1/2 csésze liszt
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütés por
- olaj sütéshez
utasítások
-
egy nagy tálban keverje össze a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, a zöldhagymát, a tojást, az írót (ha használja).
-
tegye a csirkét a tálba, majd dobja, hogy alaposan bevonja a pácot. Fedjük le és hűtsük le a hűtőszekrényben legalább 30 percig (vagy akár egy éjszakán át).
-
egy külön tálban, habverővel liszt, kukoricakeményítő, sütőpor.
-
öntsön néhány kanál száraz összetevő keveréket a tálba a pácolt csirkével. Keverjük addig, amíg a pác vastag bevonattá nem válik, majd nyomjuk be a csirke darabokba.
-
vegye ki a csirke darabokat, és helyezze őket a tálba a maradék lisztkeverékkel, hogy befejezze a panírozást. Nyomja be a lisztbevonatot a csirkébe, amíg az összes darabot alaposan be nem fedi a kenyér vastag rétege.
-
melegítsen olajat egy mély öntöttvas serpenyőben, edényben vagy olajsütőben 350 F fokig.
-
Fry csirke darab egy pár egy időben. Öntöttvas serpenyő használata esetén mindkét oldalon körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
-
hagyja kihűlni és élvezze!