Ensenada stílusú Hal taco
próbálja ki ezeket az Ensenada stílusú hal taco jellemző pályázati kukorica tortilla töltött ropogós tofu “hal”, friss pico De gallo, ropogós káposzta, krémes chipotle mayo.
nehéz lesz megmondani, hogy teljesen növényi alapúak!
ugrás a:
- 📖 Arról
- 🍲 Kulcsfontosságú összetevők
- 🔪 Utasítások
- 🌡️ Tároló
- 💭 Pro tippek
- 🍴 Ízű megjegyzések
- 📋 Recept
- ♻️ Hasonló receptek
- 💬 GYIK
📖 Körülbelül
Ha hal taco valami hiányzott, mióta vega, vagy talán csak azt, hogy vágjuk le a tenger gyümölcsei, ne keressen tovább. Ezek Ensenada Taco készült tofu kielégíti minden hal taco vágy, amit valaha is!
a hal taco története
mielőtt belemennénk a hal taco mögötti történetbe, hangsúlyoznunk kell, hogy a mexikói ételek története időnként kissé sáros lehet.
miért?
nos, vegyük a halat taco. Amit a legtöbb ember gondol, az egy olyan étel, amelyet általában “Baja fish taco” — nak neveznek-a kukorica tortillában felszolgált, fűszeres majonézzel.
de a hal taco évszázadok óta létezik! Valójában, sok mexikói part menti területeken élő őslakos közösség már jóval a sörtészta feltalálása előtt kőből őrölt kukoricatortillákba csomagolta a napi fogását.
mindenesetre a Baja fish taco (vagy Ensenada stílusú Taco) állítólag a Mexikói Ensenadából származik. Valójában, a legtöbb ember úgy véli, hogy a tacos F Xhamnix a sörrel ütött hal tacók OG-je.
amit érdekesnek találtunk, Az körülbelül 10-20 évvel azelőtt volt, hogy a tacos F ons megnyitotta kapuit, a japán halászok beáramlása a gazdag biodiverzitás miatt vándorolt be a Baja-ba.
természetesen ezekkel a halászokkal együtt különböző módon készítették el az ételeket. Az egyik módszer különösen az volt, ahogyan angyalcápákat ettek (tempura stílusú). Így, lehet, hogy a bajai hal tacókat valamilyen módon befolyásolták a japánok.
érdekes belegondolni, hogy a hagyomány, a kultúra és a történelem hogyan fejlődik az idő múlásával. Számunkra ez teszi az olyan helyeket, mint Mexikó, olyan hihetetlenül (és sokak számára meglepő módon) multikulturálissá.
mik azok az Ensenada stílusú hal tacók?
a legalapvetőbb formában a hal taco Egy darab szakács hal, amelyet puha tortillában szolgálnak fel — ilyen egyszerű. Sok variáció létezik onnan, de ragaszkodjunk az Ensenada stílusú hal tacókhoz (vagy a tacos de pescado estilo Ensenada-hoz).
az Ensenada tacók friss kukorica tortillákkal kezdődnek, sörrel ütött fehér halakkal töltve. Az öntetek általában tartalmazzák a káposzta, a pico De gallo, a guacamole, a pácolt zöldségek és a krémes chipotle szósz kombinációját.
a hal taco az egyik ételünk volt, mielőtt vegánná váltunk, ezért úgy döntöttünk, hogy nagyon szórakoztató lenne ezt az ételt teljesen növényi alapon átalakítani!
megpróbáltuk a receptet a lehető legközelebb tartani az eredetihez, de természetesen halmentes. És őszinte leszek veled, preeeetty nehéz megmondani, hogy növényi alapú! De hé, te leszel a bíró.
tálalás
ha olyan vagy, mint mi, akkor élvezni fogja a sör-ütött vegán hal taco… sör! Nincs semmi, ami a helyszínen elég, mint a taco és a jéghideg cervezas.
sokféle öntetek szolgálhatja fel ezeket a tofu tacókat, de itt van néhány ötlet a kezdéshez:
- Pico De gallo
- ecetes vöröshagyma
- ecetes jalape ons
- salsa verde
- Salsa taquera
ha szeretné, hogy szolgálja a Ensenada stílusú hal taco bármi mást, tudassa velünk a megjegyzéseket! Mindig készen állunk az íztesztelésre.
🍲 főbb összetevők
az összetevők teljes listájához és a lépésről lépésre szóló útmutatóhoz görgessen le a receptkártyánkhoz.
Tofu
íz: a halhoz hasonló textúrájú tofu a tökéletes vegán lehetőség a Baja hal tacók evésének élményének emulálására. Bár önmagában íztelen, sót és nori hintit használunk, hogy a tofu jellegzetes “tengeri” ízt kapjon.
Egészség: a tofu kiváló étel, amelyet szinte mindenki hozzáadhat étrendjéhez, vegán vagy sem. Mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazó tofu teljes fehérjének tekinthető (egy 100 grammos adag pedig óriási 8 gramm fehérjét tartalmaz).
sör tészta
íz: a tacos Ensenada stílusú egyszerűen nem ugyanaz könnyű, szellős és ropogós sör tészta nélkül. Add fűszerek, mint a hagyma, fokhagyma, több nori hinti, és a só, hogy fokozza az ízek és hozzon létre egy ellenállhatatlan tofu “hal.”
szórakoztató tény: a sörben lévő CO2 “emelést” hoz létre a tésztában. Alapvetően, mivel a buborékok a sütés során távoznak, bolyhosabbá teszi a tésztát. Hát nem király?!
Chipotle mayo
íz: vitathatatlanul a legfontosabb összetevője ezeknek a Baja hal taco a kissé füstös, hihetetlenül krémes, és zamatos ízek chipotle mayo. Fokhagyma és lime juice hozzáadása a szószhoz teljesen javítja a taco-étkezési élményt.
egészség: bár a vegán majonéz nem vezeti az egészséges ételek listáját, a chili biztosan! A chipotle paprikában (kapszaicin) található vegyület gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, így ideális táplálék a szív egészségére.
kukorica tortilla
íz: ha valaha is kipróbálta a frissen készített kukorica tortillákat, akkor tudni fogja, miért nélkülözhetetlenek egy autentikus ízű tacóhoz. Finom ízek csemegekukorica elszenesedett füstösséget igazán hozzá az általános élményt.
Egészség: kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a lisztes tortilla, a kukorica tortilla több B-vitamint és kalciumot is tartalmaz. Szeretjük mindkettőt, de úgy tűnik, hogy mindig a kukoricát választjuk a liszt helyett!
🔪 utasítás
Ha kérdése van ezekkel a vegán hal tacókkal kapcsolatban, ne felejtse el megnézni a bejegyzés alján található GYIK részt.
1. lépés: ürítse le és nyomja meg a tofut két kemény felület között, egy nehéz tárggyal a tetején 15-20 percig. Miután megnyomta, szeletelje csíkokra, csomagolja be egy konyharuhába, majd nyomja meg még néhányszor a kezével, hogy az összes felesleges víz kijusson. Megszórjuk a darabokat tengeri sóval és nori porral a pácoláshoz.
2. lépés: keverje össze a majonézt, a lime juice-t, a fokhagyma-szegfűszeget és a chipotle-borsot egy kis turmixgépben vagy konyhai robotgépben (ha nincs kis turmixgépe, csak darálja meg a fokhagymát és a chilit). Helyezze át a hűtőszekrénybe, miközben előkészíti a többi öntetet.
3.lépés: készítse elő a pico De gallo-t, aprítsa fel a káposztát, és készítse el a többi opcionális öntetet, amelyet használni fog.
4. lépés: kezdje el melegíteni a növényi olajat egy mély edényben közepes hőmérsékleten (használjon hőmérőt a pontosabb hőmérséklet érdekében). Időközben habverje fel a száraz tészta hozzávalóit, majd adjon hozzá annyi sört, hogy a palacsintatésztához hasonló állagú legyen.
5.lépés: ha az olaj forró, mártsa be a tofu csíkokat a tésztába, hogy minden oldalát ellepje, majd adja hozzá az edénybe. Süssük tételekben, amíg aranybarna nem lesz, vagy oldalanként körülbelül 2-3 percig.
6. lépés: helyezze a tofut egy hűtőállványra egy tepsi vagy egy papírtörlővel bélelt lemez tetején, amíg a többi meg nem szakács.
7. lépés: adjunk hozzá egy darab tofu” halat ” egy kukoricatortillához, majd káposztát, pico De gallo-t, pácolt jalape-t, chipotle mayo-t, valamint egy kis lime-levet, extra koriandert vagy forró mártást. Jó étvágyat!
6889>
ha Ön is annyira szereti a bajai Halas tacót, mint mi, tartsa be ezeket a tárolási és melegítési utasításokat, hogy minden friss maradjon.
hűtőszekrény
tárolja a sörrel ütött tofu “halat” a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig légmentesen lezárt tartályban. Gyakran élvezzük a miénket hideg másnap (amikor lustának érezzük magunkat), de a melegítés a legjobb megoldás.
melegítse újra
a ropogós külső újbóli elérése érdekében a legjobb újramelegítési módszer a tofu második megsütése. Csak kövesse a recept lépéseit. A sütőben egy sütőlapon is felmelegítheti őket. Szakács őket ~10 percig 400 F fok, vagy amíg ropogós. Egy másik módszer az, hogy közepes serpenyőben megsütjük, amíg ropogóssá nem válik.
💭 Pro tips
ideje megosztani tippjeinket és trükköket, amelyeket megtanultunk, miközben kísérleteztünk ezekkel a vegán hal tacókkal:
- ne hagyja ki a nori-t. Annak érdekében, hogy a tofu íze jobban hasonlítson a halra, a tengeri moszat valóban segít. Ha nem talál hintit, csak keverjen össze néhány nori lepedőt.
- nyomja meg a tofut. Nem tudjuk eléggé hangsúlyozni ezt a lépést! Ennyi víz nedves tacókat eredményez, ha nem ad elegendő időt a tofunak a nyomásra.
- szénsavas vizet használjon. Ha nem iszik alkoholt, próbálja meg elkészíteni ezt a receptet szénsavas vízzel hasonló eredmények elérése érdekében.
- használjon hőmérőt. Sokkal könnyebbé teszi az életét, hogy mindig megismerje az olaj pontos hőmérsékletét. Így a tofu egyenletesebben szakács.
🍴 kóstoló megjegyzések
ez a recept a könyvek számára készült. Próbáld ki, hogy a barátok és a család! Ez:
- ropogós
- krémes
- fűszeres
- pályázati
- csípős
ha megpróbálja ezt a vegán Ensenada taco recept, kérjük, értékelje, és hagyjon nekünk egy megjegyzést alább! Szeretne naprakész maradni az új receptekkel? Iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy lépjen kapcsolatba a broke Bank Vegan-nal a közösségi médiában. Jó étvágyat!
ons recept
Ensenada stílusú vegán ” Hal ” taco
felszerelés
-
Chef kés
-
nagy stock pot
-
mély fry hőmérő
-
réselt kanál
-
tofu press
összetevők 1x2x3x
tofu “hal”
- ▢ 1 csomag cég tofu ($3.53)
- ▢ 2 teáskanál tengeri só ($0.01)
- ▢ xhamsterkanál nori sprinkles ($0.01)
- ▢ 1-2 csésze növényi olaj sütéshez ($0.32)
tészta
- ▢ 1 csésze liszt ($0.08)
- ▢ 6 csésze kukoricakeményítő ($0.16)
- ▢ 1 teáskanál sütőpor ($0.01)
- ▢ 1 teáskanál hagyma por ($0.01)
- ▢ 1 teáskanál fokhagyma por ($0.01)
- ▢ ½ evőkanál nori hinti ($0.01)
- ▢ 1 teáskanál só ($0.01)
- ▢ 1 teáskanál fekete bors ($0.01)
- ▢ 1 bögre Mexikói stílusú sör* ($0.80)
- ▢ 1 teáskanál mustár sárga választható
Chipotle majonéz
- ▢ ½ csésze vegán majonéz ($1.52)
- ▢ ½ lime ($0.06)
- ▢ 1-2 chipotles a adobo ($0.08)
- ▢ 1 gerezd fokhagyma ($0.04)
Egyéb öntetek
- ▢ aprított vörös káposzta ($0.10)
- ▢ Pico De gallo ($1.39)
- ▢ ecetes jalape ons ($0.45)
- ▢ Lime juice
- ons választható forró mártással
tortilla
- ▢ 10-12 kukorica tortilla ($0.20)
utasítás
Tofu
-
engedje le és nyomja meg a tofut két kemény felület között egy nehéz tárggyal felül 15-20 percig. Miután megnyomta, szeletelje a vastag csíkokat. Megszórjuk tengeri sóval és nori porral egy sütőlapra vagy tányérra. Tegye félre.
Chipotle mayo
-
kombinálja a majonézt, a lime juice-t, a fokhagymás szegfűszeget és a chipotle borsot egy kis turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Helyezze át a hűtőszekrénybe, miközben előkészíti a többi öntetet.
Egyéb öntetek
-
készítse elő a pico De gallo-t, aprítsa fel a káposztát, és készítse el a többi opcionális öntetet, amelyet használni fog.
tészta
-
kezdje el melegíteni a növényi olajat egy mély edényben közepes hőmérsékleten (használjon hőmérőt a pontosabb hőmérséklet érdekében). Addig habverjük fel a száraz tészta hozzávalóit, majd adjuk hozzá a mustárt (opcionális szín) és annyi sört, hogy a palacsinta tésztához hasonló állagú legyen.
sütés
-
Miután az olaj elérte a 350-375 Ft-ot (vagy egy darab tészta lebeg a tetejére), mártsa be a tofu csíkokat a tésztába, hogy minden oldalát ellepje, majd adja hozzá az edénybe. Süssük 2-4-es tételekben, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként körülbelül 2-3 percig.
-
helyezze át egy hűtőállványra egy tepsi vagy egy papírtörlővel bélelt lemez tetején, amíg a többi meg nem szakács.
Közgyűlés
-
adjunk hozzá egy darab tofu” halat ” a kukoricatortillához, majd káposztát, pico De gallo-t, pácolt jalape-t, Chipotle majonézt, valamint egy kis lime-levet, extra koriandert vagy forró mártást. Jó étvágyat!
videó
Megjegyzések
- használjon szilárd tofut a legjobb eredmény érdekében. Használhat extra szilárd tofut is.
- használjon könnyű söröket, például Modelo, Corona, Sol stb. Körülbelül 1 csésze + 2-3 evőkanálot használtunk ehhez a recepthez.
- az opcionális összetevők nem tükröződnek receptjeink árában vagy kalóriájában.
- receptjeink táplálkozási adatait kronométerrel számítjuk ki.
- a Receptköltség-számítások a helyi összetevőkön alapulnak, és receptenként változhatnak.
- minden Ár USD-ben van megadva.
táplálkozás
♻️ hasonló receptek
további ízletes taco ötletekért nézze meg a mi:
- tacos al pastor húsmentes tacókhoz fűszeres guajillo chilivel, achiote pasztával és friss ananásszal ízesítve. Nem fogsz hinni a szemednek,amíg ki nem próbálod!
- Jackfruit carnitas, ha készen áll, hogy mi a nagy felhajtás ez az idegen-szerű gyümölcs. Ez kihívást jelent mindent, amiről azt hitte, hogy tud a hús alternatíváiról.
- Quesabirria Taco egy rendetlen ételhez, amelyet teljesen érdemes elkészíteni. Minden tortilla mártott gazdag, Sós húsleves, töltött ropogós laskagomba, sült mindkét oldalán.
- fekete bab Taco, ha a hangulat ropogós Taco meghintjük krémes avokádó mártással. Ez a gyors és könnyű étkezés hatalmas kifizetést jelent.
💬 GYIK
az általános célú liszt és sör használata miatt ez a recept nem alkalmas gluténmentes étrendre. Ahhoz, hogy gluténmentes legyen, használja kedvenc gluténmentes lisztkeverékét és sörét.
mi is a nori hinti, hogy a klasszikus “tengeri” ízét hal taco. De ez nem teljesen szükséges, ha nem talál semmit, vagy nem szereti a hínár ízét.
a legjobb textúra érdekében próbáljon szilárd tofu fajtát találni. Használhat extra-firm-et is, de egy kicsit morzsa lesz.