előnyök öntsön 6 Tippek a végső Sörfesztivál tervezéséhez
az Oktoberfest véget érhet, de a kézműves sörfesztivál szezonja még mindig javában zajlik. A kézműves sörfőzdék növekedése — amelyek az elmúlt nyolc évben kétszámjegyű növekedést tapasztaltak 10 évek-nem mutat lassulást. Az új sörfesztiválok növekedése sem.
és miért kellene? Láttuk, hogy a sör események száma tavaly 86% – kal nőtt, miután 59% – kal nőtt 2014-ben. Elérte azt a pontot, ahol olyan városok, mint Tampa, San Francisco és San Diego még a “sör turizmusba” is befektetnek.”
de a megnövekedett kereslet növeli a versenyt. Annak érdekében, hogy a sörfesztivál kiemelkedjen, beszéltünk az ország egész területén dolgozó iparági profikkal. Itt vannak a titkaik egy sikeres sörfesztivál megrendezéséhez, amely évről évre megtartja az embereket:
1. Ismerje meg közönségét
a”kézműves sör” különböző dolgokat jelent a különböző emberek számára, és a különböző tömegeknek eltérő elvárásaik vannak arról, hogy mi legyen a sörfesztivál. Ahhoz, hogy a sör szerelmeseinek nagyszerű élményt nyújtson, el kell döntenie, hogy kit szeretne megcélozni, és meg kell ismernie, mit keres.
például Russell Smithson, aki a Lagunitas “events executioner” – ként öli meg, azt mondja: “északnyugaton a kézműves sör sokkal régebb óta dolog. Ha elhozzuk az IPA-t, akkor nem fogjuk ugyanazt a választ kapni, mintha hordóban érlelt, magas Westified kávét hoznánk, amelyet egy kanál szabad tartású vanília fagylalttal szolgálnak fel.”
de hozzáteszi: “a feltörekvő piacokon az IPA a legnépszerűbb sörünk.”
2. Indukálja a FOMO-t
“az Ezredfordulók a” Coachella generáció”; minden tapasztalatot felemelnek, és a FOMO motiválja (félelem a kimaradástól) ” – mondja Cameron Collins, a Brew ha ha alapítója, amely a kaliforniai Orange County-ban sörfesztiválokat rendez. Ezt szem előtt tartja, és Instagram – vagy Snapchat-méltó játékokat és látnivalókat kínál.
Smithson segít minden évben Sörcirkuszt rendezni a sörfőzdében — aerialisták, tűzlélegzők, farsangi játékok és “sok olyan elem, amely nagy mosollyal az arcán hagyja Önt.”Annyira sikeres volt, hogy ebben az évben három új városban terjed.
azt is javasolja, hogy keressenek olyan zenekarokat, amelyek legitimek, de még nem hatalmasak. “Csakúgy, mint a sörnél, a felfedezés érzetét szeretné megteremteni és ízlésformáló lenni; lehetősége van arra, hogy megismertesse az embereket a nagyszerű zenével, a nagyszerű sörrel, és elvigye őket egy utazásra velünk” – mondja. Egy nagyszerű show még egy dolgot ad a résztvevőknek, hogy megosszák és beszéljenek a barátaikkal — még akkor is, ha nem sörfanatikusok — izgalmat keltenek a fesztivál jövőbeli napjaira vagy éveire.
3. A sör nem étkezés
egyre több sörfesztivál szervezője mondta, hogy az étel volt a leginkább dicsért (vagy morgott) tétel az eseményükön. Tehát ne becsülje alá annak fontosságát.
emellett Dave McLean, a San Francisco Brewers Guild elnöke szerint “az étel biztosítása a felelős dolog, ha egy csoport ember órákig kóstolja a sört.”Azt javasolja, hogy működjön együtt a helyi éttermekkel vagy élelmiszer-teherautókkal, hogy hangsúlyozzák a kapcsolatot a helyi közösséggel.
Collins azt mondja, hogy különösen szereti a rendezvényekre szánt élelmiszer-teherautókat, mert saját egészségügyi minisztériumi engedélyük van. Erin Morrissey, a Sierra Nevada rendezvény projektmenedzsere azt javasolja, hogy találjanak egy helyi “élelmiszer-teherautó-wranglert”, aki ismeri a helyszínt és rendelkezik a kapcsolatokkal.
4. Hely, Hely, hely
van egy csomó, hogy fontolja meg itt. A talaj: Collins a füvet részesíti előnyben (az üveg nem törik el, és könnyebb a lábán). A hozzáférés: Smithson arra figyelmeztet, hogy figyeljen arra, hogy húzhat-e teherautót egészen az eseménytérig, vagy sem. A tömegközlekedés: “Ha ez egy olyan webhely, amelyhez nincs sok hozzáférés, ne felejtse el beépíteni a transzferbuszok költségeit, hogy az emberek odaérjenek” – mondja Morrissey. Egy elég egyedi helyszín pedig segíthet abban, hogy kitűnjön a többi sör témájú esemény közül.
5. Stock up on beer and ice
a Brewers Association rendezvénybizottsága azt javasolja, hogy túlbecsüljék a sör mennyiségét — de ne túl sokat. Azt is tanácsolják, hogy szerezzen több jeget, mint gondolná, hogy szüksége lesz rá, majd egy kicsit többet.
mintha a meleg sör nem lenne elég büntetés, “amikor a sör felmelegszik, habot öntesz” – mondja Collins. “A végén alul-vagy túlöntöd, és pazarolod a sört.”
és a jég szállítása önmagában is bravúr. A sörfőzdék kényelme érdekében Collins villástargoncát bérel, és minden egyes sörfőzőnek jéggel esik le, ahelyett, hogy ” megkérné őket, hogy jeget szállítsanak egy 11 hektáros parkban.”
Kövesse nyomon mindent, és sokkal jobb elképzelése lesz arról, hogy mennyi sörre és jégre lesz szüksége az évben.
6. Take it slow
ahogy tudod, hogy ez egy siker, amikor ideges vagy, hogy nem élvezed a fesztivált résztvevőként, ahelyett, hogy megszerveznéd, mondja Collins. A siker több, mint egy nagy tömeg, és időbe telhet, hogy odaérjen.
“ne tervezze meg rendezvényét 5000 ember számára, ha tavaly csak 2500 ember volt. Jobb, ha évente 20% – kal növeli az eseményt, és eladja. Nem szabad terveznie, hogy pénzt keres a harmadik évig” – mondja Collins.