Crave-méltó növényi Quesadillas

Crave-méltó növényi Quesadillas

növényi quesadillas töltött fűszeres zöldségeket és ragacsos sajt. Könnyű fűszerkeverékünk az, ami csodálatossá teszi ezeket az ízeket. Használjon bármilyen zöldséget, amely kéznél van-az alábbiakban tippeket adunk a különféle zöldségekhez! Ugrás a növényi quesadillák Szakácskönyvéhez

a legjobb Vega quesadillák

a quesadillákat tortillával — liszttel vagy kukoricával — készítik, amelyeket forró felületen főzve töltenek meg és hajtogatnak. Bármi is van a tortilla belsejében, felmelegszik, és ha van sajt, megolvad, és a tortilla külső része pirítóssá válik.

a bolti tortilla jól működik ehhez a recepthez, de a házi készítésű sokkal jobb! Itt van két lehetőség:

• receptünk és videónk lágylisztes tortilla készítéséhez
• receptünk és videónk házi kukorica tortilla készítéséhez

itt az Egyesült Államokban megszoktuk, hogy lisztes tortillával készített quesadillákat látunk, és szinte mindig valamilyen sajttal töltjük meg őket. Mexikóban, ahol a quesadillák származnak, a felhasznált tortilla típusa, valamint az, hogy van-e sajt, attól függ, hogy hol tartózkodik.

ezek a quesadillák kiválóak liszttel vagy kukoricatortillával, a sajt pedig opcionális, bár szeretjük a hozzáadott ragacsos textúrát. (Szeretem a sajtot is cserélni erre a vegán quesóra). A zöldségek is könnyen cserélhetők be vagy ki a kéznél lévők alapján. Valójában ezeket eredetileg egy seattle-i farmer ‘ s market stand ihlette. A Patty Pan Cooperative eladja tortilláit, egyéb finomságait és teljesen ízletes vega quesadilláit, a piac többi standjának friss zöldségeit használva. Ez azt jelenti, hogy a zöldségkeverék hétről hétre változik. Tehát használja azt, ami a hűtőszekrényben van, vagy ami szezonális. Az alábbiakban megosztottam néhány tippet a különböző zöldségek használatához.

ami nem választható, az a fűszerkeverék, amelyet a zöldségek szakácsához használnak. Szeretjük a zöldségeket, hogy szuper ízletes, és úgy találja, hogy ez a fűszer keverék nem a trükk! Keverjük össze:

• hagyma por
• fokhagyma por
• oregánó (lehetőleg Mexikói oregánó)
• kömény
• Paprika (mi inkább füstölt paprika)
• fekete bors és só

több Quesadillas: szeretem ezeket a zöld Chilei csirke Quesadillas vagy emelje reggeli ki sajtos Reggeli Quesadillas.

növényi quesadillák készítése

először a zöldségeket szakácsozzuk. Sőt, akkor szakács a zöldségeket jó előre, és tartsa őket a hűtőben quesadillas később a héten. A hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig kell tartaniuk.

a felhasznált zöldségek rajtad állnak. A képeken gombát, hagymát, paprikát és zöldeket (például kelkáposztát vagy spenótot) használtunk. Íme néhány tipp más zöldségek használatához:

• kevésbé kiadós zöldségeket, mint a hagyma, paprika, cukkini, nyári squash szakács hasonló mennyiségű időt. Vágja őket hasonló méretű darabokra.
• a szeletelt káposzta és a borotvált vagy szeletelt kelbimbó szintén választható — szakácsuk egyáltalán nem tart sokáig. Csak add hozzá őket a hagymával és a paprikával együtt.
• szeretjük a gombák hozzáadását, mivel olyan sok ízt adnak hozzá. Add bármilyen gomba van kéznél-fehér gomb, cremini, portobello és a vadon termő gombák minden jól működik. Szeretek szakács őket néhány percig, mielőtt hozzáadjuk a többi zöldséget, hogy kap egy előnyt, és elkezd barna. A gombák szakácsának bemutatóját itt tekintheti meg.
• a kiadós zöldségek, például a gyökérzöldségek és a téli tök szakácsa egy kicsit tovább tart, ezért fontos, hogy nagyon vékonyra szeleteljük vagy vágjuk őket. A céklát például vékony körökre lehet szeletelni (a mandolin szeletelő hasznos). Hozzáadhatja őket korábban szakácsként a serpenyőbe más zöldségekkel, hogy felvegyék a fűszerkeverék egy részét és felmelegedjenek. Ez a sült butternut tök ideális lenne hozzáadni a keverékhez. Mivel már sült, amikor beteszi a tortillába, kissé le kell smoosh.

sajtot adunk a quesadilláinkhoz — bár, mint fentebb említettem, valóban kihagyhatja. A sajthoz használjon valamit, ami szépen megolvad. A Monterey Jack népszerű itt az Egyesült Államokban, de ha megtalálja őket, a queso de Oaxaca vagy a queso asadero csodálatos (mindkettő enyhe, olvadó sajt).

ami az összeszerelést illeti, teljes quesadillát készíthet úgy, hogy két tortillát egymásra rakja, a töltelékkel és a sajttal közöttük, vagy megteheti azt, amit a videónkban tettünk, hozzáadhatja a tölteléket és a sajtot a tortilla egyik oldalához, majd a másik oldalát a tetejére hajtogathatja. Szeretem a hajtogatott módszert, mivel megkönnyíti a quesadilla étkezését.

a nehéz fenekű serpenyő vagy serpenyő szépen működik a quesadillák szakácsához-gondoljon öntöttvas serpenyőre, nehéz rozsdamentes acél serpenyőre vagy a hagyományosabb comalra (Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerika egyes részein használt lapos serpenyőre).

tálaljuk őket

boldogan eszem quesadillát egyenesen a serpenyőből, de itt van néhány lehetőség a tálaláshoz:

• Pico De Gallo (friss paradicsomos salsa) vagy ez a kevert Vörös Salsa
• avokádó vagy guacamole
• zöld salsa, mint ez a sült Tomatillo Salsa
• friss lime ékek
• tejföl vagy crema

További receptek! Próbálja ki reggeli quesadilláinkat zöld chilivel vagy ezeket az egyszerű vegetáriánus tacókat krémes koriander mártással.