Crafty Blueberry
a borkészítés jól megy; most palackoztunk néhány fehér szőlőlé bort, amelyet olcsó Tesco szőlőlé felhasználásával készítettek, amely hatalmas 13% – os abv-vel bizonyult, és ma még két gallonnal indult. Az egyik a Wilkinsons Chardonnay készlete, amelyet korábban használtunk, és amely kiváló eredményeket adott, a másik pedig inkább egy kísérlet – köszönj a Vimto wine-nak.
itt láttam a Ribena bor receptjét, és szerettem volna valami hasonlót kipróbálni, ezért a Vimto-t helyettesítettem Ribenával. Erős bort készít, és kicsit olyan, mint a sherry. Az élesztő már habzott és elkezdett fortyogni, és csak egy órája tettem be.
ha kedve csatlakozott hozzám a kísérleti Vimto bor itt a recept:
600ml Vimto szívélyes (használja a szokásos, nem cukormentes)
1kg görgő cukor
1 tasak bor élesztő
1 tk élesztő tápanyag
víz, hogy töltse fel a nyak egy gallon demi john
keverjük össze a cukrot, Vimto és elég vizet egy nagy serpenyőben, hogy az összes kevésbé gloopy. Forraljuk 10 percig; ez felforralja a Vimto tartósítószereit, amelyek egyébként megakadályoznák az erjedést.
hagyjuk kihűlni, amíg luke meleg. Öntsünk körülbelül 500 ml-t a keverékből egy kancsóba és hegyre az élesztőben és az élesztő tápanyagban. Öntsön mindent a demi john – ba, töltse fel vízzel a nyakig, és olvassa el egy hidrométerrel, hogy később ki tudja dolgozni az abv-t. Helyezze be a légzárat, és hagyja meleg helyen.
ez az, amit eddig tettem. Innentől kezdve azt hiszem, hogy néhány hétig hagyja erjedni, majd megkóstolja és ellenőrzi az abv-t, amíg meg nem elégedett az édességgel és az alkoholtartalommal, ekkor megöli az élesztőt. Amint megtudom, hogy megy, befejezem ezt a receptet. Ezen a ponton a hidrométer 1,07-et mutat, ami túl alacsony lehet, mivel sok vizet adtam hozzá, de időben megtudom. Nem tudom, hogyan fog kiderülni, de az egész dolog csak kb 2,50, hogy egy gallon, így nem lesz szívű, ha rosszul megy.