Chai koncentrátum
élvezze a gyors csésze masala chai-t vagy egy chai latte-t házi Chai koncentrátum felhasználásával. A fekete teát kis tételekben főzik, illatos chai fűszerekkel infundálva.
néhány ember számára a masala chai napi elkészítése nyugtató és ismerős. Van egy csomó kényelmet a folyamat, és a rohanás az adrenalin, mint a chai majdnem felforr át a bankot.
de egyesek számára ez egy hétköznapi, időigényes folyamat, amely túl sok ételt igényel. És ez érthető! Szuper kényelmes, ha chai egy pillanat alatt készen áll, ahelyett, hogy egy edény felett állna. Ez az, ahol egy nagy chai koncentrátum jön!
Ugrás:
- mi az A Chai koncentrátum?
- előre palackozott Chai koncentrátumok
- összetevők-Megjegyzések és helyettesítések
- Hogyan készítsünk Masala Chai koncentrátumot
- hogyan használjuk a Tea koncentrátumot
- tippek és trükkök
- tárolási utasítások
- további Chai receptek kipróbálása
- recept
a sok koncentrátummal kapcsolatos problémám az, hogy néhányukban annyi fahéj van, hogy elnyomja a többi fűszert, vagy túl édes. Nekem sosem jó. Masala chai nagyon személyes minden ember számára, aki ezt teszi!
a személyes preferenciákról szól, hogy milyen fűszereket kell használni, milyen erős a fekete tea, a cukor mennyisége, a tejesség. Ezért nőttem fel, hogy szeretem, ha a házi készítésű chai koncentrálódik a chai lattes kezére!
a saját masala chai koncentrátum elkészítése azt jelenti, hogy kontrollálhatod a fűszereket és az édességet. Arról nem is beszélve, hogy van egy forró vagy jeges csésze chai perceken belül készen áll, és ez kitart a héten.
mi az A Chai koncentrátum?
A Chai koncentrátum fekete tea, amelyet kis tételekben főznek fűszerekkel. Ez egy gyors módja annak, hogy olcsó chai latte-t készítsen anélkül, hogy elhagyná otthonát. Csak adja hozzá a választott tejet!
textúráját tekintve nem egészen ugyanaz, mint a masala chai, de az ízek minden bizonnyal ott vannak.
a koncentrátum általában nem található meg az indiai szubkontinensen, de az utóbbi években népszerűvé vált az Egyesült Államokban. Megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban a palackozott kávék közelében, szirupok formájában, amelyeket italokhoz lehet adni.
előre palackozott Chai koncentrátumok
nem csak a legtöbb előre palackozott Chai koncentrátum súlyosan túlértékelt, akkor is nincs ellenőrzése alatt az íz, a cukor, és nem is beszélve a tartósítószerek. A címkék fele nem egyértelmű az összetevőkkel, is. Sok chai koncentrátumok tegye meg a körül $2 egy csésze, mivel az enyém kevesebb, mint egy $1 egy csésze.
a Starbucks egy Chai Tea koncentrátumot használ a híres Chai Tea Latte-jához, amelyet ízléstelennek találok. Az összetevők a honlapon listák víz, fekete tea, kardamom, fekete bors, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, természetes ízek, csillagánizs az alap. Hozzáadnak cukrot, mézet, gyömbérlevet, természetesebb ízeket is (mi ez???), vanília és citromsav (tartósítószer).
azt is láttam, hogy egy millió Tik Toker használja a Trader Joe ‘ s Chai koncentrátumát. van még Tazo Classic Chai Latte koncentrátum, Oregon Chai Tea Latte koncentrátum (harcolni kell velük a termék elnevezéséért Chai Tea), Dona Chai, és még sok más, amelyek felbukkantak a piacon!
két koncentrátum, amit élvezek, a dél-ázsiai tulajdonú vállalatok, a Chai Box és a One Stripe Chai Co.
Ingredients – Notes and Substitutions
a chai koncentrátum összetevői nagyon hasonlítanak egy csésze masala chai-hoz, csak nincs tej, mivel azt külön adják hozzá.
- fekete tea-az Assam tea a masala chai számára a legjobb, az angol reggeli pedig jó második helyezett. Kedvenc laza levelű fekete teám a Danedar, a kedvenc teazsákom pedig a Tetley British Blend. Nem ajánlom az earl grey-t. Használhatja a kiváló minőségű zöld tea, de ez lesz egy sokkal más ízű profilt, és hozzáteszi earthiness.
- édesítőszer – a granulált cukor a legjellemzőbb édesítőszer, de a barna cukor, a stevia, a méz és még a juharszirup is működni fog. Az édesítőszert kihagyhatja, majd később hozzáadhatja a koncentrátum használatakor, vagy vaníliaszirupot használhat.
- fűszerek – a chai koncentrátum fűszerkeverék szegfűszeget, fekete borsot, szerecsendiót (frissen reszelt), csillagánizst, fahéjat, zöld kardamom hüvelyeket, szárított rózsabimbókat és gyömbért tartalmaz. Fűszereket adhatunk hozzá – mint az édeskömény és a tulsi -, vagy elhagyhatjuk a személyes preferenciák alapján. Használjon egész fűszereket a legjobb, robusztus íz érdekében.
nem kell használni az összes fűszer tettem! A fő fűszerek a következők lennének:
- fekete bors-fűszer és melegség
- kardamom – illat és édesség
- fahéj – fűszer és édesség
- szegfűszeg – felmelegedés és keserű íz ellensúlyozására édesség
őszintén szólva, megúszhatja, hogy nem használ szegfűszeg is, de azt hiszem, egy kis mennyiségű emeli chai.
Hogyan készítsünk Masala Chai koncentrátumot
A chai koncentrátum készítése hihetetlenül hasonlít egy csésze masala chai készítéséhez. Van azonban néhány további lépés, amely biztosítja, hogy a fűszerekből rengeteg íz legyen, és a tea erős, de nem túl keserű.
- törje össze a fűszereket. Használjon mozsártörőt, hogy enyhén összetörje a fűszereket, hogy felszabadítsa az olajokat. Használja a kés lapos szélét, hogy habarcs és Mozsár helyett összetörje őket.
- száraz sült a fűszerek és kivonat ízét. Ahhoz, hogy valóban virágzik a fűszerek, adjuk hozzá a bankot alacsony vagy közepes lángon, és száraz sült őket körülbelül egy percig, amíg ők illatos. Folyamatosan keverjük össze őket, hogy ne égjenek el. Ezután adjuk hozzá a vizet, és forraljuk fel, hogy a fűszerek bejussanak a vízbe.
- meredek a tea. Ez a recept teszi a chai koncentrátumot laza levélből, de használhat teazsákokat is. Adja hozzá a teát a fűszerrel felitatott vízbe, és forralja körülbelül 5 percig,időnként keverve. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a tea és a fűszerek legalább 15 percig meredjenek. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
- tartály a koncentrátumot. Használat előtt fertőtlenítse az üveget és fedelét forrásban lévő vízben. Miután a chai koncentrátum lehűlt, finom hálós szitával vigye át az üvegbe. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
készítettem Chai koncentrátum címkéket az Ön számára az egyszerű címkézés érdekében!! Töltse le őket, és nyomtassa ki őket Avery kerek címkékre (22856).
ha a fahéj a legkiemelkedőbb íz, csökkentse ezt a fahéjmennyiséget a következő elkészítéskor, vagy adjon hozzá több kardamomot, fekete borsot és gyömbért. A három legjelentősebb fűszernek kell lennie. Ha a koncentrátum túl keserű, a fekete teát túl sokáig áztatták.
hogyan kell használni a Teakoncentrátumot
használat előtt alaposan rázza meg az üveget. A koncentrátum használatához használjon 1: 1 arányú koncentrátumot a választott tejhez. Ha a tea túl sokáig áztatja és nagyon erős, hígítsa fel egy evőkanál vízzel egyszerre, ha forró teát készít. A jégkockák hígítják az erős koncentrátumot, amikor a jég megolvad.
a koncentrátumot fel lehet melegíteni, párolni vagy tejjel jégre önteni, hogy forró vagy jeges chai latte legyen.
tippek és trükkök
- ha nincs mozsárja és mozsárja, vágja fel a gyömbért szeletekre, és enyhén összetörje a fűszereket egy kés lapos széle alatt.
- a recept méretezéséhez kövesse a teáján található utasításokat, azaz 1 teazsák általában 1 adag teának felel meg, 1 teáskanál laza levél pedig a legtöbb márka esetében 1 adag teának felel meg.
- Készítsen édesítetlen chai koncentrátumot az édesítőszer elhagyásával, későbbi hozzáadásával vagy szirup felhasználásával.
- használja kedvenc tejét vagy növényi alapú tejét. A zabtej a legjobb vegán lehetőség a chai latte számára. Az édesített sűrített tej kiváló lehetőség a cukrozatlan chai koncentrátumhoz is.
tárolási útmutató
A chai koncentrátumot legfeljebb öt napig hűtőszekrényben fedéllel ellátott kancsóban tárolja. Az eltarthatóság meghosszabbításához használjon 1 teáskanál citromsavat liter vízre.
legfeljebb három hónapig fagyasztható. Ehhez öntsük a koncentrátumot jégkocka formákba, és 5 órán át fagyasztjuk. Fagyasztás után helyezze át egy fagyasztózsákba. Ha készen áll a használatra, megolvaszthatja a kockákat egy mikrohullámú sütőben, forró tejet adhat hozzá egy forró chai-hoz, vagy forró tejet önthet a jégkockákra egy jeges chai-hoz.
hűtés után a tea zavarossá válhat. Ez annak köszönhető, hogy a koffein és a tanninok, amelyek felszabadulnak a tealevelek hőmérsékleten több mint 100 ++ F. Ezek végül kötés egymással, amikor hűtött. A víz 212 ft-on forr, tehát ez nagyjából elkerülhetetlen.
nem csak ez, de a fekete tea a legnagyobb mennyiségű tannint tartalmaz. Történelmileg a masala chai alacsony minőségű tealevélből készül (bővebben), amelyek magas tanninszinttel rendelkeznek. Minél hosszabb ideig áztatják a teát, annál nagyobb a tanninok koncentrációja, ami keserű, íztelen teát eredményez.
a felhős teát teljesen finom fogyasztani. De ha van ideje a kezén, vagy szeretne egy éjszakán át előkészíteni a dolgokat, akkor 10 fekete teazsákot is meredek 5 csésze szobahőmérsékletű vízben akár 8 órán keresztül. Azt is tarthatja a napon egy részleges napig, hogy különösen erős teát kapjon. Ez tiszta fekete teát eredményez, amely készen áll a hűtésre vagy a jég felett történő tálalásra.
több Chai receptek kipróbálni
- Masala Chai
- Chai likőr
- Chai fehér orosz
- Masala Chai Canel 5183>
- Chai spice
- Chai szirup
- Chai spice csokis süti
iratkozzon fel a Masala és a Chai hírlevél közösségére, hogy exkluzív recepteket és frissítéseket kapjon közvetlenül a postaládájába.
szeretem látni, amikor megosztod a receptjeimet! Jelöljön meg az Instagram @masalaandchai oldalon, hogy gyakorlatilag veled élvezhessem őket! Megtalálhatsz a Pinteresten, a Facebook – on, a Tik Tok-on, a YouTube-on és a Twitteren is.
szeretném tudni, hogy mit gondol erről a receptről! Ne felejtsen el megjegyzést és csillagbesorolást hagyni alább!
Recept
Chai koncentrátum
nyomtatás
felszerelés
összetevők 1x2x3x
- 1-hüvelyk gomb gyömbér
- 1-2 fahéjat
- 1 csillagánizs
- 5 szegfűszeg
- 4 szárított ehető rózsa
- 7 kardamom hüvely
- 10 fekete bors
- ons teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 5 csésze víz
- 5 teáskanál fekete tealevél
- ons csésze cukor
szöveg összetevők
utasítások
-
egy mozsárban és mozsárban törje össze a gyömbér gombját darabokra, hogy felszabadítsa a gyümölcsleveket, és nagyobb felületet tegyen ki. Adja hozzá a fahéjat, a csillagánizst, a szegfűszeget, a rózsát, a kardamom hüvelyeket, a fekete borsot és a gyömbért a mozsárba és a mozsárba, és enyhén összetörje őket, hogy felszabadítsák olajukat. Végül használjon mikroplánt egy kis szerecsendió reszeléséhez.
-
helyezze az összes fűszert a mozsárból egy közepes méretű edénybe. Közepes lángon szárítsa meg a fűszereket egy percig, vagy amíg illatosak nem lesznek.
-
öntsük a vizet a fűszerekkel, majd 3-5 percig forraljuk fel, vagy amíg illatos.
-
ezen a ponton adjuk hozzá a fekete tealeveleket, és nagyon jól keverjük össze. Pároljuk a fűszereket a fekete teával 5 percig. Vigyázzon, ne forralja túl sokáig, különben nagyon keserű lesz.
-
távolítsa el az edényt a tűzről, és öntse bele a cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
-
hagyja, hogy a fűszerek és a tea legalább 15 percig meredek legyen a forró vízben. Ezután szűrje le a chai koncentrátumot egy fedéllel ellátott fertőtlenített kancsóba. Tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig.
-
használjon 1: 1 arányú koncentrátumot a tejhez. A koncentrátumot párolva, melegítve vagy hűtve tálalhatjuk.
videó
Megjegyzések
- helyettesítse a mézet vagy a barna cukrot édesítőszerként
- használjon 5 teazsákot a laza levél tea levelek helyett.
- a kardamom, a fekete bors, a szegfűszeg és a szerecsendió fűszereinek mennyisége kiváló minőségű, egy eredetű fűszereken alapul. Különösen erős és ízletes. Állítsa be az összeget a fűszerek minősége és a személyes preferenciák alapján.