Blueberry-krémsajt rétes
könnyű előkészítés értékelés: közepes
hozam: 6 adag
összetevők:
leveles tészta
1 db csésze (360 ml) liszt
6 teáskanál (2.5 ml) só
120 ml csésze vaj, hideg és darabokra vágva
1/3 csésze (80 ml) hideg víz
töltelék
1 tojás
1 csésze (240 ml) lágy krémsajt
60 ml
1 db (360 ml) fekete áfonya
1 evőkanál (15 ml) citromhéj
1 62,5 ml citromlé
olvasztott vaj, fogmosás
1 tojás, a tojás mosás
barna cukor, a locsolás
módszer:
menjünk sütni!
keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban.
vágjuk vajba, amíg a tészta nem hasonlít a kavicsra.
csepegtessen néhány evőkanál vizet a tálba, majd ujjaival vagy villával dolgozzon együtt, szükség szerint adjon hozzá több vizet, amíg a tészta össze nem jön.
fordítsa a tésztát a pultra. Simítsa négyzetre, tekerje be műanyag csomagolásba, majd 30 percig hűtse le.
vegye ki a hűtőszekrényt, és tekerje ki egy nagy négyzetbe.
Hajtsa be harmadba.
kigurul.
ismételje meg.
csomagolja műanyag csomagolásba, és 30 percig egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
Melegítse elő a sütőt 400 F-ra (205 C).
a töltelék elkészítéséhez törje fel a tojást egy tálba, és habverje fel.
adjunk hozzá krémsajtot és a cukor felét, majd keverjük össze.
egy külön tálban keverje össze az áfonyát a maradék cukorral, citromhéjjal és citromlével.
fordítsa ki a tésztát egy enyhén lisztezett munkaterületre.
tekerje be egy 12 hüvelykes x 16 hüvelykes (30 cm x 40 cm) téglalapba.
a tészta bal és jobb oldalán vágjon át 3 hüvelyk (7 cm) bemetszéseket a tésztán minden 1 hüvelyk (2,5 cm) lefelé.
megkenjük olvasztott vajjal.
kenje meg a krémsajt keveréket a tészta hosszú közepén.
réselt kanállal, tetejére áfonyakeverékkel, a felesleges citromlé eldobásával.
vágjon szeleteket a tésztába mindkét oldalon.
Hajtsa be a tésztaszeleteket, az egyik oldalt, majd a másikat forgatva fonni.
tegye a tészta széleit egy zsírozott sütitálcára.
kefével tojásmosóval.
megszórjuk barna cukorral.
helyezze a sütőbe 400 F (205 C) hőmérsékleten 40 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.