Blueberry Cupcakes
ezek a friss áfonyás cupcakes tele vannak bogyókkal, sőt vaníliával kavart áfonyás cukormázzal is fel vannak töltve! Olyan nedvesek, és van egy kis citrom és vanília.
összetevők
a kedvenc vanília cupcakes kamra alapjai mellett ez a recept citromhéjat és 6 uncia friss áfonyát igényel magának a cupcake-nek.
a cukormáz 3 uncia friss áfonyát igényel a klasszikus amerikai vajkrém cukormázban található vaj és cukor mellett.
hogyan készül
Cupcakes
ha még soha nem készítettél cupcakes-t, olvassa el a cupcake GYIK-ot, hogy megtanuljon néhány alapot, mielőtt elkezdené ezt a receptet.
a legjobb muffinjaim közül sok a vanília cupcake variációja, és ez sem kivétel; ez a recept kipróbált és igaz, és miután elsajátította, sokféle ízhez adaptálható.
ezeknek a cupcakes-nek a elkészítéséhez kezdje a vanília cupcakes receptjével, és csökkentse a használt vanília kivonat mennyiségét 2 teáskanálra. Adja hozzá egy kis citrom héját a száraz hozzávalókhoz, amikor elkezdi elkészíteni ezt a receptet, majd sütés előtt óvatosan hajtsa össze egy fél pint áfonyát.
cukormáz
azt javaslom, hogy készítsen egy örvényt áfonya és vanília fagyásból.
először készítsen vanília cukormázat, majd távolítsa el a cukormáz felét a keverőtálból.
következő, szakács le friss áfonya egy fazékkészítsen áfonyamártást. Láttam olyan recepteket, amelyek cukrot és egyéb összetevőket adnak az áfonyamártáshoz, de a szószhoz csak áfonyára van szükség.
körülbelül öt perc múlva az áfonya lebomlik és felszabadítja a gyümölcslevet. Vezesse át a mártást egy szitán, hogy szép legyen.
keverje össze az áfonyamártás egy részét a keverőtálban lévő cukormáz felébe, és nagyon szép lila színűvé válik.
Ezután töltse fel a csővezetékzsák felét minden cukormázzal. (Ha az egészet lilává akarja tenni, akkor hagyja ki a cukormáz felére osztásának lépését.)
amikor becsövezi a cukormázat, a két szín együtt kavarog.
töltse fel a cupcakes-t extra áfonyamártással!
Szakértői tippek és GYIK
bár friss áfonyát ajánlok, használhat fagyasztott áfonyát, ha először szobahőmérsékletre állítja őket. A cupcakes bogyóihoz engedje le az extra folyadékot a kiolvasztott bogyókból, mielőtt hozzáadná őket a tésztához.
légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.
próbáljon citromos vajkrémet vagy citromkrémsajtot készíteni.
ha az én morzsámat használod, akkor a végén úgy néznek ki és kóstolnak, mint az áfonyás muffinok.
- vanília cupcakes
- citrom cupcakes
- eper cupcakes
- morzsa öntet
Megosztás e-mailben
nyomtatási Pin
áfonya Cupcakes
összetevők
cupcake összetevők
- ▢ 1cupgranulált cukor
- ▢ 1 3/4cupscake lisztnem önfelemelkedő
- ▢ 1 1/2teaszpoonoksütőpor
- ons 1 / 2teaszpoon szódabikarbóna
- ons 1 / 2teaszpoonsó
- ons 1teaspoonlemon zestzest körülbelül 1 kis citrom
- ▢ 1/4cupunsalted vaj szobahőmérsékleten
- ▢ 2large eggsroom hőmérséklet
- ▢ 1/3cupfull zsírtartalmú tejföl
- ▢ 1/4cupcanola oilyou is használható növényi olaj
- ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse tiszta, nem utánzat
- ▢ 2/3cupwhole milkroom hőmérséklet
- ▢ 6ouncesfresh áfonya
Cukormáz Hozzávalók
- ▢ 3ouncesfresh áfonya
- ▢ 1cupunsalted butterroom hőmérséklet
- ▢ 3cupsporított cukoradjunk hozzá még többet, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát
- ons 1/4teaspoonsalt
utasítások
Cupcake utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra (175 C).
-
egy közepes méretű keverőtálban vagy egy állványkeverőedényben keverje össze a cukrot, a süteménylisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a citromhéjat.
-
adjunk hozzá vajat, és keverjük közepes-alacsony sebességgel három percig. Mivel olyan kevés vaj van, nagyon finom morzsa állagú lesz.
-
egy kis keverőtál, habverővel együtt tojás, tejföl, olaj, vanília kivonat, amíg sima.
-
adjuk hozzá a tojáskeveréket a lisztkeverékhez, és közepes sebességgel verjük, amíg csak össze nem keverjük.
-
lassan adjunk hozzá tejet, és keverjük össze alacsony sebességgel, amíg csak össze nem keverjük. A tészta folyékony lesz. (Ne aggódj, nem tettél semmi rosszat. Ennek így kell lennie.)
-
óvatosan hajtsa be az áfonyát.
-
töltsük cupcake bélések alig több mint 1/2 teljes.
-
süssük 14 percig, majd teszteljük, hogy elkészültek-e. Ezek akkor történnek, amikor egy fogpiszkáló jön ki anélkül, hogy nedves tésztát ragadna hozzá. A cupcakes fehérnek kell lennie, vanília bab foltokkal. Nem kell viszont egy aranybarna. Ha nem történik meg, tesztelje újra két perc múlva. Ha még mindig nem készültek el, tesztelje újra két perc múlva.
-
amikor a cupcakes elkészült, azonnal távolítsa el őket a konzervdobozokból, és hagyja őket egy hűtőállványon (vagy csak a pulton, ha nincs hűtőállványa), hogy lehűljön.
fagyos utasítások
-
melegítsük az áfonyát egy kis edényben közepes-alacsony hőfokon, rendszeresen keverjük körülbelül öt percig, vagy amíg megpuhulnak, és elkezdik felszabadítani a gyümölcslevet.
-
tolja át a szakács áfonyát egy finom szitán, hogy sima áfonyamártást kapjon.
-
Vegyük a vajat nagy sebességgel elektromos keverővel körülbelül három percig, amíg könnyű lesz.
-
keverjük össze a porcukorral egy kicsit egy időben.
-
adjunk hozzá sót, és folytassuk a verést még egy percig. Ha szükséges, adjon hozzá még porcukrot, hogy a vajkrém fagyosabb legyen.
-
távolítsa el a cukormáz felét, és helyezze egy külön tálba.
-
adjunk hozzá 3 teáskanál hűtött áfonyamártást a még mindig az elektromos keverőtálban lévő cukormázhoz, majd keverjük addig, amíg a cukormáz egyenletesen halványlila nem lesz.
-
helyezze az egyes cukormázak egy részét egy csőzsákba. Spatulával kenje el a vanília cukormázát a csillaghegyű csővezeték egyik felére, az áfonyás cukormáz pedig a táska másik felére.
-
cső egy cukormáz örvény rá hűtött cupcakes.
Megjegyzések
- vigyázzon, ne keverje túl a tésztát.
- használjon szobahőmérsékletű összetevőket – így minden simábban keveredik össze.
- ha fagyasztott áfonyát kell használnia, használat előtt állítsa szobahőmérsékletre.
Táplálkozás
Maradjon Kapcsolatban!
Csatlakozz a levelezőlistámhoz – és kapj egy ingyenes e-könyvet!
iratkozzon fel!