Blog
több mint 70 millió ember szed koleszterin gyógyszert minden nap, így körülbelül 20 milliárd dolláros éves piacról van szó.
bár minden bizonnyal igaz, hogy a koleszterinszint csökkentése jelentősen csökkentheti a szívroham vagy a stroke kockázatát, a vényköteles gyógyszerek valóban a legjobb módja a koleszterinszint csökkentésének?
néhány egyszerű étrendi változtatás, mint például az állati zsír mennyiségének csökkentése és az élelmi rostok növelése, nagyban hozzájárul az LDL (rossz) koleszterin csökkentéséhez. Valójában az étrend önmagában körülbelül 30% – kal csökkentheti az LDL-t, ami megegyezik a legtöbb koleszterin-gyógyszer kezdő adagjával.
vörös élesztő rizs a mentéshez
azokban az időkben, amikor az étrend és a testmozgás nem működik (btw, a testmozgás ritkán tesz semmit az LDL-szint javítása érdekében), van egy vörös élesztő rizs nevű kiegészítő, amely csökkentheti a koleszterinszintet, mint egy sztatin, és még mindig ugyanazt az előnyt nyújtja a szívroham és a stroke kockázatának csökkentésében.
a vörös élesztő rizsnek ez a képessége a sztatinok helyettesítésére a koleszterinszint csökkentése érdekében. Először a Ming-dinasztia idején, az 1300-as években vezették be az ázsiai konyhába. ezt az egyszerű ételt, amelyet vöröses árnyalatának ételfestékeként is használnak, a Monascus purpureus faj élesztőjének rizs felett történő erjesztésével készítik. A rizs vöröses árnyalatot és diós ízt kap. Mind élelmiszerként, mind adalékanyagként használják más ételek, köztük a híres pekingi kacsa színezésére.
a feljegyzések azt sugallják, hogy a Ming-dinasztia idején a vörös élesztő rizst már elismerték egészségügyi előnyei miatt, mint gyógyászati ételt. Kifejezetten az volt a célja, hogy javítsa a keringést és a chi-t, vagyis az energiaerőt. Tekintettel arra, hogy a szívroham és az agyvérzés megelőzését a jó energiával és a jó keringéssel összhangban lehet elképzelni, úgy tűnik, hogy ezek az ősi kínaiak már akkor is valamihez jutottak.
újabban az 1970-es évek tudósai felfedezték, hogy a vörös élesztő rizsben lévő aktív vegyületek, az úgynevezett “monacolinok” hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet. Monacolin K, a legígéretesebb ezek a vegyületek, átnevezték “lovastatin” szabadalmaztatott, mint a vényköteles gyógyszer. Más gyógyszerek, mint például a Lipitor, a Zocor és a Crestor hamarosan követték.
vörös élesztő Rizskészítmények
a vörös élesztő rizskészítmények monakolin K-t (lovastatint) tartalmaznak számos más biológiailag hasonló vegyülettel együtt. Egy tipikus vörös élesztő rizskészítmény számos hatóanyagot tartalmaz, beleértve az izoflavánokat (hasonlóan a szója vagy csokoládé aktív vegyületeihez), szterineket és kilenc monakolint, amelyek közül az egyik a lovasztatin.
a vörös élesztő rizs 600 mg-os kapszulában kerül forgalomba. A napi 4 tabletta szokásos adagja körülbelül 20-30% – kal csökkentheti a koleszterint
nemcsak a vörös élesztő rizs csökkenti a koleszterinszintet, hanem a kínai tanulmányok azt sugallják, hogy a vörös élesztő rizs akár 60% – kal is csökkentheti a szívroham kockázatát. Ezek az eredmények vetekednek a vényköteles gyógyszerek eredményeivel.
sajnos a vörös élesztő rizskészítmények minősége általában nagyon eltérő. A vörös élesztő rizs kereskedelemben kapható készítményeiben a monakolinok (a hatóanyagok) mennyisége nagyon következetlen, néhány tablettának nulla hatóanyaga van.
tovább ront a helyzeten, az élesztő fermentációs folyamat potenciálisan mérgező mellékterméket eredményezhet: citrinint. Ezt a toxint magas koncentrációban találták egyes készítményekben, különösen azokban, amelyekben alacsonyabb a monakolinok mennyisége. Ezért a vörös élesztő rizstermékek vakon történő vásárlása kockázatos javaslat lehet: vagy sok monacolint vagy sok toxint kap, és szinte lehetetlen tudni, hogy melyiket kapja.
javasoljuk a Synastat nevű formulát, amelyet az Egyesült Államokban gyártanak, és a vezető kutatók által kedvelt márka.
miután megvásárolta a vörös élesztő rizst, megpróbálhatja otthon elkészíteni. Íme egy recept:
házi vörös élesztő rizs
- áztasson 1 csésze rizst egy nagy tál hideg vízben, amíg minden gabona teljesen telített, körülbelül 30-40 percig.
- az áztatott rizzsel ürítse ki a vizet a tálból, majd öntse a rizst egy vastag bélésű aljú szakácstálba, hogy megakadályozza az égést.
- adjunk hozzá 1 db csésze vizet a serpenyőbe, és szakács közepes lángon, amíg a víz forrni kezd. Tegyen egy fedelet az edényre, fordítsa le a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és hagyja, hogy a rizs 15-20 percig pároljon. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a rizs még körülbelül 10 percig üljön az edényben, hogy a szemek leülepedjenek.
- távolítsa el a fedelet, és ellenőrizze, hogy az összes víz felszívódott-e. Ezután szórjon 1-2 evőkanál porított vörös élesztő rizst a rizsre, majd keverje össze.
- tegye vissza a serpenyő fedelét, és hagyja a keveréket szobahőmérsékleten három-hat napig inkubálni. Ez idő alatt a rizsnek tenyésztetté kell válnia, vöröses lila színűvé válik.
ha magas koleszterinszintje van, és nem hajlandó vagy nem képes sztatint szedni, érdemes megfontolni a vörös élesztő rizst. Mint minden gyógyszerváltozásnál, konzultáljon orvosával, mielőtt áttérne a vörös élesztő rizsre. Határozottan nem szabad vörös élesztő rizst szednie anélkül, hogy orvosával konzultálna, ha jelenleg koleszterin-gyógyszert szed.