Beginners Guide to Beer Making
először nézzük meg azokat a berendezéseket, amelyekre szükségünk lesz a saját sör készítéséhez. Feltételezzük, hogy 40 pintet fogunk csinálni.
- szükséged lesz 1 x 30 literes vödör fedéllel, Tömítőgyűrű & Airlockr
- is, 1 x légzsilip a fenti, ha szükséges (jön a 30 literes vödör alapkivitelben
- majd egy 1 x Easy Start szifon (közepes) Flow dugóval és vödör klip
- továbbá, 1 x öblítés nélküli sterilizáló
- továbbá, 1 x keverő lapát
- Fontos, 1 x jó minőségű sör készletek
- is:
válassza ki a palackok
milyen helyre van szükségem?
ezután a sör elkészítéséhez két területre van szükségünk. Az egyik a sör erjesztéséhez, majd a tároláshoz. Másodszor, szükségünk van egy helyre, ahol sört szolgálhatunk fel. Egy hordó / vödör KB 300mm x 300mm. tehát ez az összes hely, amelyet fel fognak venni.
Milyen Hőmérsékletet Akarok?
az erjedési hőmérsékletnek 20-27 C (70-82 f) kell lennie. Valójában sokkal jobb, ha alacsonyabb hőmérséklet van, amely állandó, mint egy magasabb hőmérséklet, amely ingadozik. Határozottan, szellőztető szekrények határozottan no-go területek.
ha azonban küzd, hogy megtalálja a megfelelő hőmérsékletű területet, akkor választhat fűtőberendezést. Ennek megfelelően rendelkezésre áll egy termosztatikusan vezérelt merülő fűtés. Ezenkívül egy főzőszalag (ez körbeveszi a tartályt), vagy egy hőtálca (amelyen a tartály ül).
amikor a sört tárolja, ez hűvös hőmérsékleten akar lenni.
hogyan készítsük a sört?
fontos, hogy olvassa el az utasításokat a sör kit. Mivel azonban a legtöbben ugyanazokat a módszereket használják, átfogó képet adok.
először sterilizálnunk kell a folyadékkal érintkező összes berendezést. Ez a hőmérséklet mellett a sör vagy a borkészítés két legfontosabb dolga. A rossz sterilizálás fertőzésekhez vezet, amelyek szennyezik a sört, és ecetté alakítják.
szüksége lesz egy jó tisztítóra/Sterilizálóra, amely megszabadul a felszerelés foltjaitól is. Ne használjon fehérítőt, mivel ez mindig úgy tűnik, hogy utóízet hagy, függetlenül attól, hogy mennyit mossa ki tiszta vízzel. A sterilizáló mindig azt mondja, hogy utána mossa le tiszta vízzel.
a sörkészlet utasításai megmondják:
- ürítse ki a maláta kannát a sörfőző vödörbe. Ezt általában úgy lehet a legjobban megtenni, ha a kannát forró vízbe merítik, hogy megpuhítsák a malátát, ami megkönnyíti a kiöntést. Ezután öblítse le a kannát forró vízzel a maradványok eltávolításához.
- attól függően, hogy melyik készletet készíti, szükség lehet sörfőzés vagy granulált cukor hozzáadására. A legjobb készletek teljes maláta lesznek, és nem igényelnek további cukrot.
- töltse fel a térfogatot vízzel. Ezt úgy kell megtervezni, hogy a vödörben a végső hőmérsékleti értéket kb 25 C. keverje jól a keveréket.
- adja hozzá az élesztőtasakot a vödörbe, keverje újra, majd cserélje ki a fedelet (szükség esetén félig tiszta vízzel töltött légzsilipre). Hagyja meleg helyen, 21-27 c környezeti hőmérsékleten 5-7 napig. Az erjedés kissé hosszabb lesz, ha a hőmérséklet hűvösebb, és valamivel gyorsabb, ha melegebb. A sebesség azonban nem jó dolog. Ha a légzsilip fortyog, mint az őrült, akkor valószínű, hogy a szoba túl meleg
- amikor a gravitáció elérte az 1010 körül, attól függően, hogy milyen típusú sört készítenek (egy hidrométer megadja ezt az olvasást), és a buborékok leálltak, tudni fogja, hogy az erjedés befejeződött. Szifonozza a sört a vödörből palackokba vagy a hordójába. Ezeknek hozzá kell adniuk némi alapozó cukrot (ez csak vízben oldott cukor) az utasítások szerint.
további komlókivonat, krémes felső (a fej megtartásának javítása érdekében) vagy finomítások (amelyek felgyorsíthatják az elszámolási folyamatot) szintén hozzáadhatók. A palackokat / hordókat ezután le kell zárni, és meleg helyre kell helyezni. Ez ezután reakciót vált ki az élesztővel, amely a cukrot gáz előállítására dolgozza fel. Ez biztosítja a szükséges szénsavasodást a sörben, hogy szép fejet hozzon létre a sörén. - 2-3 nap elteltével mozgassa a hordót / palackokat a meleg helyről egy hideg helyre, amely lehetővé teszi az elszámolási folyamatot. A hordókat olyan helyre kell helyezni, ahol nem kell őket újra mozgatni (ha ez szükséges, megzavarja az üledéket). Ez egy héttől négy hétig tart. A palackok gyorsabban tisztulnak, mint egy hordó.
mintavétel - a sör most készen áll a mintavételre. Ha hordót használt, akkor szükség lehet az első fél korsó levételére, és ezt el kell dobni, mivel az üledék felhalmozódik a csap mögött. Ha palackokat használ, óvatosan öntse le egy megfelelő pohárba vagy kancsóba. Az öntési folyamat megkezdése után ne hagyja abba, mert ez megzavarja az üledéket. A hordónak további gázra lehet szüksége, amelyet külön lehet megvásárolni.
- kezdje el a következő sört a lehető leggyorsabban. A sör tartásával javul, és a megfelelő körülmények között tartva több mint 6 hónapig tart.
Mennyibe Fog Kerülni?
ha eddig eljutottál, akkor érdemes tudni, hogy mennyibe fog kerülni az induláshoz! Nos, összeállítottunk néhány kezdő kezdőkészletet, amelyek mindent tartalmaznak, amire szüksége van, és kiküszöbölik a zavart a vásárlásból.
Beerworks Premium Starter kötegek
Beerworks Superior Barrel Starter kötegek
kezdő sörkészítő készleteink mindössze 54 Ft-tól kezdődnek, amelyek mindent tartalmaznak, amire szükség van 40 pint sör készítéséhez.