Badam Payasam sűrített tejjel-Indiai mandula Kheer
Badam payasam vagy badam kheer egy finom, krémes indiai stílusú mandula puding készült mandula, tej, cukor, kardamom és sáfrány. Itt édesített sűrített tejet is használunk, hogy ez a badam payasam még krémesebb és finomabb legyen.
Badam Payasam/Almond Kheer (indiai stílusú mandula puding)
Badam kheer fehérje gazdag és kalória sűrű, mint mi használjuk mandula, hogy ezt a finom, kellemes desszert.
Almond kheer vagy badam kheer, más néven badam payasam Dél-Indiában egy klasszikus indiai desszert, amelyet vacsorák után lehet kiszolgálni, és bármelyik fél étkezési menüjének, potlucknak stb.
a Badam kheer is nagyon kitöltő és könnyen elkészíthető, ha előzetesen áztatta a mandulát, hogy elkészítse ezt a desszertet.
ez a badam payasam vagy kheer egy nagyon gazdag, királyi és finom indiai desszert, amely nagyon gyerekbarát is (feltéve, hogy nincs dióallergia), és gyakran elkészítik az indiai fesztivál idején is.
a tökéletes badam kheer elkészítéséhez feltétlenül használjon kardamomot és sáfrányt, mivel ezek nagyon szükségesek az ízekhez.
ügyeljen arra is, hogy kövesse a recept minden utasítását, mivel kicsit bonyolult lehet a tökéletes íz és textúra elérése, bár az utasítások könnyen követhetők, és ez a desszert egyszerű és könnyen elkészíthető.
további desszert receptek ebben a Blogban sűrített tej felhasználásával
rizs kheer sűrített tejjel
Azonnali pot rizs puding sűrített tejjel
Semiya payasam sűrített tejjel
aval (poha) payasam sűrített tejjel
ada payasam sűrített tejjel(palada payasam)
tehát itt van, hogyan lehet, hogy könnyű, finom badam payasam követve ezt Badam Kheer Recept édesített sűrített tej.
Hogyan készítsünk Indiai mandula Kheer-t vagy Badam Payasamot sűrített tejjel?
a következő összetevőket használjuk az egyszerű, finom és krémes badam payasam vagy almond kheer készítéséhez.
összetevők mandula kheer
1,5 csésze mandula
11.8 oz édesített sűrített tej
4 evőkanál cukor szükség szerint állítsa be
4 csésze teljes tejre szükség lehet, szükség szerint használja
1 evőkanál ghee
3 kardamom hüvely
6 sáfrány szál
a mandula áztatásához és blansírozásához szükséges víz
a köret
1 evőkanál ghee
1 evőkanál mandula vagy kesudió apróra vágott
1 evőkanál mazsola
5 sáfrány szál
lépésről lépésre
a mandula előkészítése
áztassa a mandulát elegendő vízben egy éjszakán át vagy egy éjszakán át legalább 4-5 óra, így a mandula megpuhul.
dobja ki a mandula áztatásához használt vizet, mossa le a mandulát friss vízben.
melegítsük fel a vizet egy serpenyőben, és amikor a víz forró, adjuk hozzá a mandulát. Hagyja, hogy a mandula körülbelül 10 percig üljön a forró vízben.
10 perc forró vízben való tartózkodás után vegye be az egyes mandulákat és távolítsa el a mandula bőrét, a mandula bőre ebben a szakaszban könnyen leválik.
helyezze a blansírozott mandulát egy tálba, tartsa félre.
a mandula keverék elkészítése
egy serpenyőben melegítsen 1 csésze tejet, és amikor a tej forró, kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a kardamom hüvelyeket és a sáfrányszálakat.
hagyja ezt körülbelül 10 percig ülni, így a sáfrány feloldódik a tejben, világossárga színt adva, és a kardamom hüvelyek is megpuhulnak.
10 perc elteltével vigye át a tejet kardamommal és sáfránnyal egy turmixgépbe, és keverje nagyon simára.
szűrjük át ezt a keveréket egy finom hálós szűrőn, hogy eltávolítsuk a durva részecskéket a kardamomból.
tegyük vissza a sáfránytejet a turmixgépbe, adjuk hozzá a mandulát is, és őröljük ezt a keveréket, amíg nagyon sima és krémes nem lesz.
hozzáadtam a fennmaradó 3 csésze tejet (az egy csésze sáfránytejjel együtt), és két tételben csiszoltam, ami segített a mandula nagyon finom őrlésében.
fontos, hogy ezt a mandulakeveréket nagyon sima és krémes keverékké keverje durva részecskék nélkül, mivel ez nem lesz jó ízű a kheerben.
tehát ügyeljen arra, hogy a mandulatej keveréket nagyon sima és krémes őrölje.
a payasam/kheer elkészítése
most melegítsen egy evőkanál ghee-t egy nagy serpenyőben, majd helyezze át a mandulatej keveréket a serpenyőbe.
szakács mandula keveréket közepes vagy alacsony lángon körülbelül 5-6 percig, miközben folyamatosan keverjük a keveréket.
fontos a keverés folytatása, különben a keverék tapadhat a serpenyő aljára.
miután a keverék szakács, adjuk hozzá az édesített sűrített tej, és jól keverjük össze, szakács ezt a keveréket ismét további 3-4 percig alacsony lángon, miközben folyamatosan keverjük.
adjuk hozzá a cukrot, jól keverjük össze, szakács még 2 percig, miközben folyamatosan keverjük a tartalmát.
ha a kheer vastagabb az Ön preferenciája szerint, akkor adjon hozzá még kevés tejet, és jól keverje össze a kheer-rel.
most a finom badam payasam vagy badam kheer sűrített tejjel szakács és kész, készítsük el a köret (a kheer kissé megvastagodik, ahogy lehűl, így szükség szerint kevés tejet adhat hozzá a kheer számára előnyben részesített állag alapján).
a díszítés elkészítéséhez
melegítsen egy evőkanál ghee-t egy kis serpenyőben.
adjuk hozzá az apróra vágott diót és a könnyű megsütjük.
adjuk hozzá a mazsolát, és hagyjuk kipukkanni.
öntsük a ghee-t dióval és mazsolával a kheer tetejére, és óvatosan keverjük össze (ha kisgyerekeknek szolgálsz, akkor elhagyhatod a diót, mivel a diót nehéz lesz észrevenni a badam kheer-ben, ellentétben a cérnametélivel kheer vagy rizs kheer, ahol többnyire a kheer tetején maradnak).
adja hozzá a safffron szálakat is a payasam (kheer) tetejére.
tálaljuk a finom badam payasamot melegen vagy melegen, vagy hűtsük le a payasamot (ha elég lehűlt) körülbelül 2 órán keresztül, és hűtsük le a legjobb eredmény érdekében, mivel ez a payasam a legjobb, ha hűtve tálaljuk.
Megjegyzések: a badam kheer lehűlés közben nem szív fel túl sok tejet, például cérnametélt vagy rizs kheert, de kissé megvastagodik, így szükség szerint kevés tejet adhat hozzá a kheer állagának beállításához az Ön preferenciája alapján.
ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a kardamomot vagy a sáfrányt ehhez a kheerhez, mivel ezek nagyon fontosak a badam kheer ízéhez.
kardamom hüvely helyett körülbelül 1 teáskanál kardamomport is használhat, ha nincs kardamom hüvely.
de inkább magát a kardamom hüvelyeket használom, mivel ezek is világos színt adnak a kheernek, amikor a kardamom hüvelyeket összekeverjük a turmixgépben.
ha nagyon kicsi gyerekeknek készíti ezt a kheer-t, kihagyhatja a diót.
az alábbiakban részletesen megismerheti a krémes mandula kheer receptjét.
Print Pin
Badam Payasam recept Tejeslánnyal, Badam Payasam / mandula Kheer édesített sűrített tejjel
összetevők
- 1.5 csésze mandula
- 11.8 oz édesített sűrített tej
- 4 evőkanál cukor szükség szerint állítsa be
- 4 csésze teljes tejre szükség lehet, szükség szerint használja
- 1 evőkanál ghee
- 3 kardamom hüvely
- 6 sáfrány szál
- a mandula áztatásához és blansírozásához szükséges víz
a díszítéshez
- 1 evőkanál ghee
- 1 evőkanál mandula vagy kesudió apróra vágott
- 1 evőkanál mazsola
- 5 sáfrány szál
utasítások
a mandula
-
áztassa a mandulát elegendő vízben egy éjszakán át vagy legalább 4-5 órán keresztül, hogy a mandula megpuhuljon.
-
dobja ki a mandula áztatásához használt vizet, mossa meg a mandulát friss vízben.
-
melegítsük fel a vizet egy serpenyőben, majd amikor a víz forró, adjuk hozzá a mandulát. Hagyja, hogy a mandula körülbelül 10 percig üljön a forró vízben.
-
10 perc forró vízben való tartózkodás után vegye be az egyes mandulákat és távolítsa el a mandula bőrét, a mandula bőre ebben a szakaszban könnyen leválik. Helyezze a blansírozott mandulát egy tálba, tartsa félre.
a mandula keverék elkészítése
-
egy serpenyőben melegítsen 1 csésze tejet, és amikor a tej forró, kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a kardamom hüvelyeket és a sáfrányszálakat. Hagyja ezt körülbelül 10 percig ülni, így a sáfrány feloldódik a tejben, világossárga színt adva, és a kardamom hüvelyek is megpuhulnak.
-
10 perc elteltével vigye át a tejet kardamommal és sáfránnyal egy turmixgépbe,és keverje össze nagyon sima. Szűrjük át ezt a keveréket egy finom hálós szűrőn, hogy eltávolítsuk a durva részecskéket a kardamomból.
-
tegyük vissza a sáfránytejet a turmixgépbe, adjuk hozzá a mandulát, és őröljük ezt a keveréket, amíg nagyon sima és krémes nem lesz. Hozzáadtam a fennmaradó 3 csésze tejet (az egy csésze sáfránytejjel együtt), és két tételben csiszoltam, ami segített a mandula nagyon finom őrlésében. Fontos, hogy ezt a mandulakeveréket nagyon sima és krémes keverékké keverje durva részecskék nélkül, mivel ez nem lesz jó ízű a kheerben. Tehát ügyeljen arra, hogy a mandulatej keveréket nagyon sima és krémes őrölje meg.
a payasam/kheer készítése
-
most melegítsen egy evőkanál ghee-t egy nagy serpenyőben, majd helyezze át a mandulatej keveréket a serpenyőbe.
-
szakács mandula keveréket közepes vagy alacsony lángon körülbelül 5-6 percig, miközben folyamatosan keverjük a keveréket. Fontos a keverés folytatása, különben a keverék tapadhat a serpenyő aljára.
-
miután a keverék szakács, adjuk hozzá az édesített sűrített tej, jól keverjük össze, szakács ezt a keveréket ismét további 3-4 percig alacsony lángon, miközben folyamatosan keverjük.
-
adjuk hozzá a cukrot, jól keverjük össze, szakács még 2 percig minden, miközben folyamatosan keverjük a tartalmát. Ha a kheer vastagabb az Ön preferenciája szerint, akkor adjon hozzá még kevés tejet, és jól keverje össze a kheerrel. Most a finom badam payasam vagy badam kheer sűrített tejjel szakács és kész, készítsük el a köret (a kheer kissé megvastagodik, ahogy lehűl, így szükség szerint kevés tejet adhat hozzá a kheer számára előnyben részesített állag alapján).
a díszítés előkészítése
-
melegítsen egy evőkanál ghee-t egy kis serpenyőben.
-
adjuk hozzá az apróra vágott dió, könnyű megsütjük.
-
adjuk hozzá a mazsolát, és hagyjuk kipukkanni.
-
öntsük a ghee-t dióval és mazsolával a kheer tetejére, és óvatosan keverjük össze (ha kisgyerekeknek szolgálsz, akkor elhagyhatod a diót, mivel a diót nehéz lesz észrevenni a badam kheerben, ellentétben a cérnametélt kheer vagy rizs kheer, ahol többnyire a kheer tetején maradnak).
-
adja hozzá a safffron szálakat is a payasam (kheer) tetejére. Tálaljuk a finom badam payasamot melegen vagy melegen, vagy hűtsük le a payasamot (ha elég lehűlt) körülbelül 2 órán keresztül, és hűtsük le a legjobb eredmény érdekében, mivel ez a payasam a legjobb, ha hűtve tálaljuk.
Megjegyzések
táplálkozás
remélem, megtalálta ezt a bejegyzést badam kheer Recept édesített sűrített tej hasznos abban, hogy igazán krémes és finom badam kheer vagy mandula kheer.