Aloo Palak Gravy Recept | Potato & spenót Curry
Aloo Palak Gravy egy egyszerű és egészséges kombinációja zöld leveles növényi spenót és mindenki kedvenc aloo (burgonya).
a burgonyát pépesített spenót, hagyma, paradicsom, zöld chili, gyömbér és fokhagyma mártásába dobják, amelyet könnyű masalával (indiai fűszerek) ízesítenek.
ennek az ételnek a könnyebb, száraz változata elkészíthető úgy, hogy a burgonyát és a spenótot könnyű masalákba dobjuk, hagyma és paradicsom alapú mártás nélkül.
összehasonlítva a híres és népszerű testvér palak paneer, ez az étel vegán. Az is jó választás, ha szereti a spenótot, de nem szereti annyira a paneer (Indiai túró) fogyasztását, vagy könnyebb ételt keres, miközben a táplálékot sértetlenül tartja.
a Palak vagy a spenót vasat és más tápanyagokat tartalmaz, és az aloo (burgonya) vitaminokat, ásványi anyagokat és keményítőt tartalmaz. Ez a vegán étel jó kíséret minden típusú indiai kenyérhez, mint a rotis, naan stb.
ahhoz, hogy Aloo Palak mártást készítsen otthon, kövesse a részletes lépésről lépésre receptet az alább közzétett fotókkal.
további kapcsolódó receptek:
- dahi Aloo – burgonya szakács joghurt mártással
- Palak Paneer – spenót & paneer curry
- Palak Matar – spenót & borsó curry
- Palak Paneer Bhurji – rántott paneer & spenót curry
- Dal Palak – lencse & spenótpörkölt
- Aloo methi – burgonya & görögszéna Curry
- Aloo tamatar – burgonya paradicsomos mártással szakács
javasolt receptgyűjtemények :
- Palak receptek | 13 Indiai spenót receptek
- Burgonya Receptek / 36 Veg Indiai burgonya ételek / Aloo receptek
- Indiai Curry receptek / listája 30 indiai vegetáriánus mártások
- Indiai Sabzi receptek / 18 száraz zöldség / Sookhi Sabji
recept információ
|
adagok: 4 Kategória: főétel konyha: indiai |
Teljes idő: 40 perc előkészítési idő: 20 perc szakácsidő: 20 mins |
Nutrition (per serving)
|
Calories: 150 Fat: 4g |
Carbohydrates: 26g Protein: 5g |
Hozzávalók az Aloo Palak mártás recepthez
- 250 gm spenót (Palak)
- 3 főtt burgonya
- 1 közepes méretű hagyma
- 2 nagy paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- ~1 hüvelyk darab gyömbér
- 1-2 zöld chili
- 1 teáskanál köménymag (Jeera)
- 1/2 teáskanál Garam Masala
- 1/2 teáskanál kurkuma por (Haldi)
- 1 teáskanál piros chili por
- 1 teáskanál só, vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál olaj vagy ghee
lépésről lépésre utasítások fotókkal az Aloo Palak mártás recepthez
-
alaposan mossa meg a spenótleveleket (Palak), majd forraljuk vízben 5 percig. Használhatja mikrohullámú sütő a levelek helyett. Készítsen finom & sima pürét a levelekből egy turmixgépben.
-
melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, majd adjon hozzá 1 teáskanál köménymagot (Jeera). Süssük őket néhány másodpercig, amíg el nem kezdenek pattogni.
-
finomra vágjuk, vagy hogy egy püré 1 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, ~1 inch darab gyömbér & 1-2 zöld chili, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Süssük a hagymát egy percig, vagy amíg aranybarna színűvé nem válnak.
-
Készíts egy pürét 2 nagy paradicsomból, majd süssük őket a mártással 2-3 percig, amíg a paradicsom meg nem szakács.
-
adjunk hozzá 1 teáskanál piros chili por, 1/2 teáskanál kurkuma por, 1/2 teáskanál Garam Masala, 1 teáskanál só vagy ízlés szerint. Jól keverjük össze, szakács 2 percig, vagy amíg a mártás kezd hagyni olaj oldalán.
-
adja hozzá a pépesített spenótot a mártáshoz, majd alaposan keverje össze. Szakács 2-3 percig.
-
most adjunk hozzá vizet, hogy a mártás a kívánt állagú legyen. A mártásnak állítólag a vastagabb oldalon kell lennie, Ha Roti-val vagy Naan-nal együtt fogyasztják, de kissé vékonyabbá teheti, ha rizzsel eszik. Körülbelül 3/4 csésze vizet adtam hozzá.
-
adjunk hozzá 3 apróra vágott főtt burgonyát a mártáshoz. Letakarva szakács 2 percig, így a burgonya felszívja a mártás ízét.
-
Aloo Palak készen áll. Tálaljuk forrón, bármilyen Indiai kenyérrel vagy rizzsel együtt.
Mielőtt Elmész…
ne felejtsd el rögzíteni ezt a bejegyzést, hogy később mentse. Feliratkozhat a levelezőlistánkra is, vagy kövessen minket a Facebookon, Pinterest, Instagram vagy Facebook, hogy finomabb ételrecepteket láthasson.