alma és málna morzsolódik
nincs több megnyugtató, mint egy édes és fanyar alma és málna crumble egy hideg téli éjszakán. Tálaljuk tejszínnel vagy fagylalttal.
nemrég vált egy rajongó Ina Garten, a mezítláb Contessa. Míg néhány éve előfizetésem volt a Lifestyle Food channel-re, bevallom, hogy soha nem fordítottam nagy figyelmet a műsorára (azt hiszem, ez azért van, mert a szakácsműsorok listája, amelyeket már nézek, meglehetősen hosszú), de most láttam, hogy tudom, hogy kimaradtam. Szeretem a könnyű módját, nyugodt szakácsstílus, miközben figyelmet fordít a részletekre.
miután megnéztem az egyik műsorát a közelmúltban, inspiráltam a He crumble receptjét a Keep It Sweet epizódból. Míg az őszibarack itt nincs szezonban, elég inspiráltam ahhoz, hogy elkészítsem a receptet, amit a kezembe kellett adnom, ami fagyasztott málna és alma volt. Ez a recept az alma és a málna morzsolódik gyors és könnyen elkészíthető, ami ideális abban a pillanatban, mivel még mindig mankóval vagyok.
a recept alapján 4 morzsát készítettem, és T-vel egy-egy desszertet ettünk egyik este, a másikat pedig vacsora után terveztük másnap este. T annyira szerette a morzsát, hogy nehezen tudott ellenállni a késztetésnek, hogy menjen a konyhába, és kapjon egy második morzsát. Ha ez nem hangos jóváhagyás, akkor nem tudom, mi az. Mondanom sem kell, hogy a morzsolódás receptje vágott lesz. Azt is szerettem, hogy milyen finom morzsás és ropogós volt az öntet. Gyakran találom, hogy a morzsolódó receptek nem hoznak nagyon morzsás öntetet. Ez a recept még jobb volt, mivel a morzsolódó öntet másnap még morzsás és ropogós volt.
amellett, hogy a morzsolódás receptje ihlette, azt is észrevettem, hogy Ina a Kitchenaidját használta a morzsolódás elkészítéséhez. Amikor morzsolódtam, a múltban mindig kézzel készítettem, de a Kitchenaid keverő használata a morzsolódás elkészítéséhez olyan egyszerű volt. Nagyon ajánlom.
mindegy, vissza a mezítlábas Contessához. Ha rajongó vagy, érdekelne, hogy mik a kedvenc receptjeid? Ha nem vagy rajongó, felfedeztél egy híresség szakácsot a közelmúltban, akinek a főzését imádod?
alma és málna morzsolódik
nyomtatás Pin mentés mentett!
összetevők
gyümölcs alap:
- 4 alma hámozott és kockákra vágott
- 1 csésze fagyasztott málna
- 1 teáskanál citromhéj
- xhamstercsésze cukor
- 2 evőkanál sima liszt
- 1 evőkanál citromlé
Crumble öntet:
- 1 csésze sima liszt
- xhamstercsésze cukor
- xhamstercsésze barna cukor
- egy csipet sót
- xhamsterkanál fahéj
- 115 gramm vaj kockákra vágva
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra (350 farenheit fok).
-
egy tálban adjuk hozzá a kockára vágott almát és málnát, adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, a citromhéjat és a citromlevet, és keverjük össze, amíg a gyümölcs be nem borul. Öntsük a gyümölcsöt az egyes ramekinekbe.
-
egy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a sót, a fahéjat és a vajat, és keverjük addig, amíg a vaj bele nem keveredik, és a tészta borsó méretű csomókat kezd képezni.
-
szórja meg a morzsát a gyümölcsön, ügyelve arra, hogy ne szorítsa szorosan a keveréket. Minél lazább a keverék, annál morzsásabb lesz a morzsolódása.
-
süssük a sütőben 40-45 percig, vagy amíg a morzsolódó öntet aranyszínűvé nem válik, és a gyümölcslevek buborékolni kezdenek a morzsolódó öntettel.
-
tálaljuk vanília bab fagylalttal vagy frissen tejszínhabbal, vagy ha kényeztetőnek érzi magát, mindkettő!