A szárított paradicsom használata: 7 recept, amelyet tudnia kell
a szárított paradicsom nagyszerű, ha kéznél van, mert gyakorlatilag örökké tart. Bármely szupermarketben könnyen megtalálható, koncentrált paradicsomízt biztosít, amely az édes és a sós tökéletes keveréke.
a szárított paradicsomot szárazra csomagolva vagy olajban értékesítik. Mindkettő egyformán finom, de speciális kezelési módokat igényel. Vizsgáljuk meg, hogyan lehet szárított paradicsomot használni az ízletes ételek széles választékának elkészítéséhez.
hogyan készülnek a szárított paradicsomok
a paradicsom napszárításának folyamata a gyümölcs hosszabb ideig történő megőrzésének egyik módja, mivel a sózás és a szárítás lassítja a bomlás hatását. Az olaszok kerámia tetőteraszokon szárították paradicsomukat, hogy értékes tápanyagokkal rendelkezzenek a téli hónapokban.
a napon szárított paradicsom olyan paradicsomból készül, amely először a szőlőn érlelődött. Ezután félbevágják, felemelt képernyőre helyezik, majd a napon megszáradnak. Ebben a szakaszban gyakran sóval kezelik őket. A paradicsomot éjszaka kell behozni, és védeni kell a rovaroktól, és a szárítási folyamat akkor fejeződik be, amikor a párolgás következtében tömegük körülbelül 90% – át elvesztették, így a koncentrált paradicsom íz és tápanyag maradt. A folyamat általában egy-két hétig tart, az időjárástól függően.
a paradicsomot csak száraz, napos éghajlaton lehet szárítani, mint a Földközi-tenger. Hasonló termékek azonban kemenceszárítással vagy dehidratátor alkalmazásával érhetők el.
szárazra csomagolt Paradicsom Rehidratálása
a szárított paradicsommal történő szakács előtt először ezeket a mediterrán ékszereket kell rehidrálni. Hogyan kell rehidrálni a napon szárított paradicsomot? Kezdje azzal, hogy folyó víz alatt öblítse le őket, hogy megszabaduljon a felesleges sótól, amelyet megőrzésre használtak.
ezután tegye a szárított paradicsomot egy edénybe, amelyben éppen annyi víz van, hogy ellepje. Szakács magas, amíg felforraljuk, majd kapcsolja ki a hőt. Hagyja meredeken, amíg kihűl és teljesen rehidrálódik. Drain és pat száraz.
ha kevés az idő, Ezt a folyamatot mikrohullámú sütővel lehet végrehajtani.
olajban csomagolt szárított paradicsom
ezek a fényűző paradicsomok közvetlenül az üvegből használhatók. A legjobbakat extra szűz olívaolajba csomagolják, ami gyilkos kiegészítést jelent az öntetekhez és a vinaigrette-hez.
ezeknek a paradicsomoknak a használatához egyszerűen le kell üríteni őket, és papírtörlővel meg kell szárítani, ha el akarja távolítani a felesleges olajat. Néhány ínyenc piac fokhagymával, gyógynövényekkel, sőt tonhallal csomagolt szárított paradicsomot árul. Tehát feltétlenül olvassa el a címkéket.
hogyan kell használni a szárított paradicsomot: receptek
a végső CAPRESE saláta szárított paradicsommal
a szárított paradicsom felhasználható salátákban, tésztákban és számtalan más ételben, ahol intenzív paradicsomízre vágyik. Egy jó ötlet az, hogy feldaraboljuk őket, és a hagyományos Caprese saláta (más néven paradicsom mozzarella saláta) extra feltöltéseként használjuk. A szárított paradicsom íze intenzív, ezért ne essen túlzásba.
gluténmentes kenyér szárított paradicsommal és sajttal: recept
tegye finomabbá a gluténmentes kenyeret apróra vágott, szárított paradicsom hozzáadásával és egy kiadós parmezán sajttal. Olvassa el a gluténmentes kenyér teljes receptjét szárított paradicsommal.
vegán SUSHI szárított paradicsommal
mindenki szereti a sushit, de nem mindenki szereti a halat. Ne félj, a szárított paradicsom umami-csomagolt angolna helyettesítőt ad a sushi tekercsében. Adjunk hozzá cukkinit, almapürét és balzsamecetet a csípős finomság érdekében.
használjon szárított paradicsomot PESTÓBAN
vegye fel a hagyományos pestót egy fokkal apróra vágott szárított paradicsom hozzáadásával. Finom tésztával dobálva, amint azt az alábbi videóban láthatja, vagy szendvicskenésként. Nyami.
MI A TEENDŐ A SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL? VINAIGRETTE.
ez egy egyszerű tény: a sundried paradicsom finom a tenger gyümölcseivel, különösen ez a királyrák saláta fűszeres sundried paradicsomos vinaigrette-vel.
használjon szárított paradicsomot húslevesben
tudta, hogy a szárított paradicsom felhasználható zöldségleves felfrissítésére? Mindössze annyit kell tennie, hogy dobja őket a bankot a többi hozzávalót, és szakács, mint rendesen. Szép puffanást adnak hozzá.
töltött SUNDRIED paradicsom recept
elegáns előételt keres, amely percek alatt összeáll? Javasoljuk tölteléket szárított paradicsom egy szép keveréke padlizsán, kapribogyó, sajt és gyógynövények. Gyors recept napon szárított paradicsommal.
feta, napbarnított paradicsom és olajbogyó rozskenyéren
nehéz legyőzni ezt a New York-i klasszikust, vegetáriánus-barát szendvics. A szárított paradicsom tökéletesen működik a feta sajt és az olajbogyó kombinációjával a szív, a kielégítő snack vagy az ebéd érdekében.
szárított paradicsom LASAGNÁBAN
vegán életmódot követ? Akkor ne felejtsd el feltölteni a szárított paradicsomot. Mennyei módon vannak beillesztve ebbe a nyers cukkini lasagna receptbe.
nincs kedved valami mást olvasni? Olvassa el a töltött tészta típusairól szóló cikket, Olvasson többet a vörös gyümölcsökről és zöldségekről, vagy tanulja meg, hogyan készítsen sajtot a nachos számára.
séf tippek a szárított paradicsom elkészítéséhez
még mindig nem tud betelni a szárított paradicsommal? Próbálja ki ezeket a tippeket a profik számára, hogy a saját konyhájában otthon készítsen friss paradicsomból szárított paradicsomot az extra elégedettség érdekében. Ideális esetben érett paradicsomot használjon, a roma paradicsom jó választás, mivel ow víztartalmuk van. Vágja fel a cseresznye paradicsomot felére, majd tegye egy tepsibe pergamen vágott oldalával felfelé. Megszórjuk tengeri sóval vagy olasz fűszerekkel, és a déli napsütésben feküdjünk, hogy a paradicsom elveszítse a vizet.
a só a napfénnyel kombinálva dehidratálja a paradicsomot, hogy megszáradjanak. A paradicsomot idővel alacsony lángon teheti a sütőbe, de az eredmények nem lesznek azonosak. Tartsa szemmel őket, mert ha túl hosszú ideig szárítják, elveszítik ízüket. Amikor készen állnak, tárolhatja őket egy üvegben olívaolajjal. Csomagolt olaj olasz fűszerezés fokhagyma szegfűszeg és a friss fűszernövények fogják tartani hónapokig és hónapokig lesz mindig készen áll a használatra.
kövesse a Fine Dining szerelmeseinek a Facebook-on