a pita kenyér melegítésének legjobb módja-8 módszert tesztelek [képek]
Tartalomjegyzék
a Pita kenyér mindig a legjobb frissen sült. De ez elkerülhetetlen, hogy lehet, hogy néhány pitas maradék.
hogyan lehet utánozni ezt a puha, párnás jóságot a 2 napos pitájában?
ebben a cikkben megosztom az újramelegítési kísérletem eredményeit, ahol 8-at tesztelek (igen 8!) különböző melegítési technikák.
(az internetnek valóban nincs konszenzusa ebben a témában.)
néhány tippet is megosztok a pitas tárolására és fagyasztására, hogy a lehető legfrissebb legyen, ameddig csak lehetséges.
rohanásban? Itt a rövid válasz.
mi a legjobb módszer a pita kenyér melegítésére? A pita melegítésének legjobb módja egy serpenyőben. Melegítsük fel a serpenyőt közepes-magas hőfokon, és tegyük bele a pitát. Szórjon néhány csepp vizet a pita külsejére, majd fedje le fedővel. Melegítsük a pitát 20-30 másodpercig mindkét oldalon, majd további 10 másodpercet nyílt lángon, hogy a külseje ropogjon.
megjegyzés a kísérletemről
a kenyérkészítés nem az én szakterületem, ezért ezt ürügyként használtam a kedvenc közel-keleti elvitelem megrendelésére.
(igen, elvihető ember, jól hallottad – tíz pita kenyeret akarok egy hummussal).
hamarosan a frissen sült pita kenyerek megjelentek az ajtómon, és eltettem őket.
másnap, maradék hummussal felfegyverkezve, nyolc különböző módszert teszteltem a pita kenyér újramelegítésére, és megkóstoltam az eredményeket.
teszteltem:
- a serpenyő
- nyílt lángon
- a sütő
- a mikrohullámú
tudom, hogy ez csak négy, de mindegyikhez több variációm volt, például a sütőben fóliával vagy anélkül.
egy finom pitát kerestem, amelynek belül puha, kívül enyhén ropogós.
kedvenc módszerem a serpenyő és a nyílt láng kombinációja volt.
de ha nincs gáztűzhelye, vagy több pitája van az újramelegítéshez, a következő ajánlásom a sütő.
nem ajánlom a mikrohullámú sütőt, hacsak nincs igazán kemény pitája, amelyet lágyítani kell.
pita kenyér melegítése serpenyőben
a pita kenyér serpenyőben történő melegítéséhez melegítse a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és tegye bele a pitát. Szórjon néhány csepp vizet a pita külsejére, majd fedje le fedővel. Melegítsük a pitát 20-30 másodpercig mindkét oldalon, majd további 10 másodpercet nyílt lángon, hogy a külseje ropogjon.
idő: 2 perc per pita
Értékelés: 9/10
a serpenyő volt a kedvenc módszerem, de elveszíti vonzerejének egy részét, ha nincs gáztűzhelye a pita kikapcsolásához.
hogyan melegítsük fel a pita kenyeret serpenyőben:
- a pita kenyér mindkét oldalát enyhén megkenjük olívaolajjal (opcionális).
- melegítsen egy nehéz fenekű serpenyőt közepesen magas hőfokon.
- tegye a pita kenyeret a serpenyőbe.
- szórjon meg néhány csepp vizet (6 teáskanál) a pita kenyér külseje körül, majd fedje le az edényt fedéllel.
- melegítsük a pita kenyeret 20-30 másodpercig mindkét oldalon.
- vegye le a serpenyőt a tűzről, és néhányszor fordítsa meg a pitát a főzőlap nyílt lángján, hogy a külső ropogós legyen*
*opcionális, a pontos módszert lásd: melegítés nyílt lángon.
ezzel a módszerrel egyszerre csak egy pita kenyeret melegíthet újra. Ha többet kell melegítenie, akkor az elsőket melegen tarthatja egy serpenyőben, rajta fedéllel.
ezt a módszert vízzel és anélkül teszteltem, és a víz egyértelműen nyert.
némi nedvességet adott vissza a pitába, így lágyabb és kevésbé rágós.
vigyáznia kell, hogy ne használjon túl sokat, különben a pita nedves lehet. Próbáljon meg ne szórni a vizet a pitára sem.
ha végül egy nedves pitát kap, addig melegítse, amíg fel nem ropog.
a nyílt láng lépés opcionális, de erősen ajánlott, ha van egy gáztűzhely. Ez némi varázslatot adott a Pitának.
ítélet
a serpenyő, amelyet nyílt láng követett, a legjobb pitát hozta létre. Belül puha volt, kívül pedig elszenesedett ropogás volt.
de ez nem a legpraktikusabb módszer, mert egyszerre csak egy pitára korlátozódik, ezért leütöttem egy pontot.
Továbbá, ha nincs gáztűzhelye, a kinti ropogást nehezebb elérni.
ha ezek a problémák megzavarják, próbálja meg a sütőt.
pita kenyér melegítése nyílt lángon
a pita kenyér nyílt lángon történő melegítéséhez válasszon egy tűzhelyet a tűzhelyen, amely csak egy kicsit kisebb, mint a pita kenyér, és kapcsolja be közepes-alacsony hőfokra. Tegye a pita kenyeret közvetlenül a tűzhelyre, folyamatosan forgatva, hogy ne égjen el. Amikor a pita buborékolni kezd, készen áll.
idő: 30 másodperc per pita
Értékelés: 7/10
ez csak akkor alkalmas, ha van gáztűzhelye, sőt akkor is azt javaslom, hogy kombinálja a fenti serpenyő módszerrel. Ha az elektromos tűzhely táborban van, javaslom a sütő használatát.
hogyan melegítsük újra a pita kenyeret nyílt lángon:
- kapcsolja be a gáztűzhelyet közepesen alacsony hőfokon. Használjon egy kicsit kisebb főzőlapot, mint a pita kenyér.
- helyezze a pita kenyeret közvetlenül a tűzhelyre, 1-2 másodpercenként megfordítva, hogy megakadályozza az égést.
- amikor a pita puffadni kezd, készen áll.
ezzel a módszerrel egyszerre csak egy (legfeljebb kettő, ha nagyon jó a multitaskingban) pita kenyeret melegíthet.
ha többször kell melegítenie, győződjön meg róla, hogy van valami kéznél, hogy melegen tartsa a pita kenyeret.
egy fedéllel ellátott serpenyő jól fog működni (vagy használja a sütőt, ahol egyszerre több pitát is felmelegíthet).
ez egy népszerű módszer a pita kenyér melegítésére, mert kívülről szép elszenesedett ízt kap.
de nagyon gyorsnak kell lennie a megfordítással, különben a pita kenyér megég.
képzelje el, hogy Ön egyike azoknak az utcai árusoknak, akik olyan gyorsan dolgoznak, hogy az emberek megállnak nézni.
ha ez túl ijesztő az Ön számára, keressen valamit, amit a nyílt láng fölé helyezhet, például egy kis fémtartót.
ez eltávolítja a pita kenyeret a közvetlen veszélytől, hogy megakadályozza az égést és biztosítsa az egyenletes melegítést.
Verdict
izgatottan próbáltam ki ezt a módszert, mert más blogokon tombolt. Sajnos (vagy nem, ha van elektromos tűzhelye), az nem felelt meg a hype-nak.
ne érts félre, szórakoztató volt csinálni, és a pita finom volt.
a probléma az volt, hogy a pita-t nem volt mit nedvesíteni, ezért kissé túl száraz volt. A hangerő is korlátozott.
amikor kombináltam a nyílt láng módszerét a serpenyővel és egy kis vízzel – akkor a pita kenyér valóban ragyogott.
pita kenyér újramelegítése a sütőben
a pita kenyér sütőben történő újramelegítéséhez Melegítse elő 350 db f-re (180 db C). Tegyen egy félig vízzel töltött tepsit a sütő alsó polcára,majd tegye a pita kenyeret a következő állványra. Melegítsük a pita kenyeret 5-7 percig a sütőben. Ha nem akar ropogósat kívül, tekerje be a pitát fóliába.
idő: 6 perc
Értékelés: 9/10
Ha rajongsz a praktikumért, tetszeni fog a sütő.
nem számít, hogy milyen típusú sütője van, és egyszerre több pitát is melegíthet. Ráadásul finom pitát készít!
hogyan melegítsük újra a pita kenyeret a sütőben:
- Melegítsük elő a sütőt 350 db f-re (180 db C).
- tegyen egy tepsit kevés vízzel a sütő alsó polcára.
- tegye a pita kenyeret közvetlenül egy rácsra (itt használhat gyűrött fóliát, ha akarja) a víztálca fölé.
- melegítsük a pita kenyeret 5-7 percig.
a víz melegítés közben gőzt hoz létre, amely hidratálja a pitát, majd a sütő száraz hője elősegíti a pita külsejének ropogását.
az általam tesztelt egyéb sütési módszerek között szerepelt a pita melegítése a sütőben, ahogy van, fóliába csomagolva, fóliába csomagolva, ráöntött vízzel, nedves papírzacskóban melegítve.
ha csak egy puha pitát szeretne ropogtatás nélkül, akkor tekerje be a pitát fóliába egy kevés vízzel.
a pita egy-két percig tovább melegszik, de puha és bolyhos lesz.
a két módszer, amely nem tartalmazott vizet, száraz pitát eredményezett.
ítélet
a sütő a legegyszerűbb, legpraktikusabb és leginkább hozzáférhető újramelegítési módszer.
egyszerre több pitát is felmelegíthet, és a pita jó ízű. Belül puha és nedves, kívül ropogós (de csak akkor, ha valamilyen ropogást szeretne).
az egyetlen hátránya, hogy valamivel hosszabb ideig tart, mint a többi módszer, de nem tiltóan.
pita kenyér melegítése a mikrohullámú sütőben
a pita mikrohullámú sütőben történő melegítéséhez fedje le nedves papírtörlővel, mielőtt 30-45 másodpercig melegítené. Célja, hogy enni a pitát, amint kijön a mikrohullámú sütőből, mivel néhány percen belül gyorsan kiszárad. Egyszerre több pitát is melegíthet,de én ragaszkodnék két vagy három max.
idő: 30 másodperc
Értékelés: 5/10
a mikrohullámú sütő átmenetileg jól lágyítja a pita-t. De néhány perc múlva a pita újra megkeményedni kezd, ezért nem ajánlom ezt a módszert.
hogyan melegítsük újra a pita kenyeret a mikrohullámú sütőben:
- fedje le a pitát nedves papírtörlővel, hogy nedves maradjon.
- melegítse a fedett pita kenyeret a mikrohullámú sütőben 30-45 másodpercig.
- azonnal enni.
a pita kenyér a mikrohullámú sütőben több szakaszon megy keresztül.
először is, a pita kenyér puha és nedves lesz, de gyorsan kiszárad, kemény és rágós lesz, mielőtt végül ropogós lesz.
pita chipset készíthet a mikrohullámú sütőben 3-5 perc alatt!
legyen nagyon óvatos, ne melegítse túl a pitát a mikrohullámú sütőben. 30-45 másodpercnek elegendőnek kell lennie.
Edd meg a pitát, amint kijön a mikrohullámú sütőből, mert 5 perc múlva, amikor lehűl, szárazabb lesz, mint a csiszolópapír (nem viccelek).
ítélet
nem voltam nagy rajongója a mikrohullámú sütőnek.
gyors volt, és a pita kenyér meleg és puha lett – jól hangzik, ugye? De a repedések nem tartottak sokáig.
5 perc elteltével a pita nagyon száraz lett, ami nem hagy sok időt az evésre.
azok a részek is, ahol a nedves papírtörlő pihent, kissé átáztak.
a mikrohullámú sütő felmelegíti a pitát, de csak végső megoldásként használja.
a pita kenyér újramelegítésének egyéb módjai
magam nem teszteltem ezeket a módszereket, de be akartam vonni őket, mert érvényes lehetőségek.
Grill/serpenyő
ha van grillje, használhatja a pita kenyér melegítéséhez a serpenyőhöz hasonló módon.
dörzsölje meg a pita kenyér mindkét oldalát olajjal, majd tegye a grillre. Melegítsük az egyik oldalt 30 másodpercig, mielőtt a pita kenyeret átfordítjuk, a másik oldalt pedig melegítjük.
ha nyitott grillt használ, szép füstös ízt kap a pita kenyérhez, amely tökéletesen passzol a grillhez. Csak ne vegye le a szemét a pitáról, különben kiszáradnak.
kenyérpirító
a kenyérpirító kétségtelenül gyors módja a pita kenyér újramelegítésének, de kiszárítja.
teszteltem a naan kenyér újramelegítését a kenyérpirítóban, ami nagyon hasonló, és nem volt lenyűgözve az eredményektől.
hogyan kell tárolni a pita kenyeret
a pita kenyér tárolásához tegye légmentesen lezárt zacskóba, az összes levegőt kinyomva, szobahőmérsékleten tartva. Alternatív megoldásként műanyag csomagolásba vagy fóliába is csomagolhatja. A csomagolásnak légmentesnek kell lennie, hogy megakadályozza a pita kiszáradását. A pita 3 napig tart, mielőtt teljesen kiszáradna.
a Pita kenyér vékony és szellős, ami nagyon érzékeny a kiszáradásra. A környezet gyorsabban szívja a nedvességet a pita kenyérből, mint amennyit pisloghat!
ennek megakadályozása érdekében a lehető legtöbb levegőt el kell távolítania a pita kenyér körül.
a szorosan lezárt zsák vagy műanyag csomagolás a legjobb módszer.
legfontosabb tipp: ha nagy teherbírású fagyasztótáskát használ, szívja ki a levegőt szívószállal. Alapvetően emberi vákuumzáróvá válsz!
kerülje a pita kenyér hűtőszekrénybe helyezését, mert az nagyon gyorsan megkeményedik.
meg tudja fagyasztani a pita kenyeret?
fagyaszthatja a boltban vásárolt pitát a csomagolásában. Egyszerűen egy másik fóliaréteg a védelem érdekében. Ha a pitas nyitva van, csomagolja be őket műanyag csomagolásba és fóliába. Helyezzen egy darab pergamenpapírt az egyes piták közé, hogy megakadályozzák az összetapadást. A pita legfeljebb 6 hónapig tart a fagyasztóban.
tekerje be a pitákat a lehető legszorosabban, hogy megvédje a fagyasztó égését.
próbálja meg a pitákat a lehető leghamarabb használni, mert minél hosszabb ideig hagyja őket a fagyasztóban, a szárítóvá válnak.
a pitta kenyér felolvasztásához hagyja a pulton egy-két órán át.
tartsa a pita csomagolásában. A gyorsabb módszer érdekében szórjon egy kis vizet a pitára, majd melegítse a mikrohullámú sütőben 10-20 másodpercig.
ne tegyen fagyasztott pita kenyeret a sütőbe, mert ropogós és kemény lesz.
hogyan lágyítsuk meg a kemény pita kenyeret
a kemény pita kenyér lágyításának legjobb módja az, ha nedves papírtörlőbe csomagolva mikrohullámú sütőbe tesszük. A nedves papírtörlő gőzt termel, amely újra hidratálja a pita kenyeret. Ügyeljen arra, hogy enni a pita kenyeret, amint kijön a mikrohullámú sütőből, mert gyorsan megkeményedik.
a görög és a Közel-Keleti pita közötti különbség
a Közel-keleti pita a pita kenyér leggyakoribb típusa, benne van a híres zseb. Mártáshoz vagy pita zsebszendvics készítéséhez használják. A görög pita vastagabb, belül bolyhosabb, és nem tartalmaz zsebet. A görög pitát inkább csomagolásként használják gyros készítéséhez, plusz merítés.
mi a teendő az elavult pita kenyérrel?
ha úgy gondolja, hogy a pita kenyér túl messzire ment ahhoz, hogy szendvicset készítsen, íme néhány további ötlet:
- Készítsen pita chipset egy snackhez.
- Készítsen pita Nachót.
- Készítsen pita pizzát (a kedvencem).
- Készítsen fattoush salátát (libanoni étel).
- Készítsen zsemlemorzsát. A Pita kenyérmorzsa meglepően jó.
- Készítsen fatteh-t (csicseriborsó, joghurt és pita rakott).
pontosan hogyan melegítsük fel a Pita kenyeret-8 tesztelt módszer
felszerelés
összetevők
- 1 adag pita kenyér
- 1 adag olívaolaj opcionális
utasítások
-
a pita kenyér mindkét oldalát enyhén megkenjük olívaolajjal (opcionális).
-
melegítsen egy nehéz fenekű serpenyőt közepesen magas hőfokon.
-
tegye a pita kenyeret a serpenyőbe.
-
szórjon meg néhány csepp vizet (kb egy teáskanál) a pita kenyér külseje körül, majd fedje le az edényt fedéllel.
-
melegítsük a pita kenyeret 20-30 másodpercig mindkét oldalon.
-
vegye le a serpenyőt a tűzről, majd néhányszor fordítsa meg a pitát a főzőlap nyílt lángján, hogy a külső ropogós legyen*