a legjobb módja annak, hogy az őszibarack hosszabb ideig tartson
kép forrása: .com
a nyár magasságában könnyű elcsábítani a kosarak, véka és lakások tele lédús, illatos őszibarackokkal. De mit csinálsz azzal a sok barackkal, ha hazaviszed őket? Ha azt tervezi, hogy frissen fogyasztja őket, a tárolás legjobb módja attól függ, hogy mennyire érettek.
a tökéletesen érett őszibarack kemény, de enyhén összenyomódik; azt is adja ki, hogy a szép barack illata. Más gyümölcsökhöz hasonlóan az érett őszibaracknak is nehéznek kell lennie a méretük miatt. Ezt iránymutatásként használva ellenőrizze az egyes őszibarackokat, hogy meghatározza, hogyan lehet a legjobban tárolni őket.
éretlen őszibarack
bár az őszibarack — mint minden gyümölcs — a szedés után is érlelődik, a legjobb, ha elkerüljük azokat, amelyeknek zöld nyoma van a bőrén és/vagy olyan kemények, mint egy baseball. Azok őszibarack valószínűleg nem érik megfelelően.
azokat az őszibarackokat, amelyek szorításkor inkább teniszlabdának érzik magukat, és amelyek még nem fejlesztették ki ezt a gazdag őszibarackillatot, szobahőmérsékleten kell tárolni és hagyni érni. Akár napos helyre is teheti őket, mindaddig, amíg nem lesz túl meleg.
Fedezz Fel Több Mint 1100 Homesteading Tippet, Trükköt És Titkot!
őszibarack legjobb tárolt szár (vagy “váll”) oldalával lefelé, és nem érinti. Ha egy tálba kell halmozni őket, próbáld meg ne rakni őket túl mélyen.
ha meg akarja érni az őszibarackot, gyorsan tegye egy barna papírzacskóba, és hagyja a pulton. Más gyümölcsökhöz hasonlóan az őszibarack természetesen etiléngázt bocsát ki, amely felgyorsítja az érési folyamatot. A papírzacskóba szorult etilén koncentráltabb lesz, és gyorsabban érik a gyümölcsöt. A még gyorsabb eredmény érdekében tegyen egy banánt vagy almát a táskába is.
érett őszibarack
az őszibaracknak van a legtöbb íze, ha szobahőmérsékleten fogyasztják. Ha tökéletesen érett őszibarackja van, amelyet egy-két napon belül megehet, csak hagyja őket a pulton. Mint fent, a legjobb, ha szárral lefelé tárolja őket, és nem érinti őket.
ha pár napon belül nem tudja megenni az összeset, tárolja az extrákat a hűtőszekrényben. A hűvös hőmérséklet lelassítja az érési folyamatot, és körülbelül egy hetet ad, mielőtt a gyümölcs túlérett lesz. Legalább 30 perccel étkezés előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből, hogy fokozza ízüket.
ha van egy barackja, amely már elég puha tapintású, vagy azonnal enni, vagy dobni a hűtőbe. Ezek az őszibarack legfeljebb egy-két napig tart, még hűtve is.
a hűtőben lévő hűvös, száraz levegő kemény az őszibarackra, és ha lazán tárolják a hűtőben, pár napon belül elkezdenek kiszáradni (zsugorodni és ráncos bőrt kapni). Ha arra számít, hogy az őszibarackot több mint két napig hűtőszekrényben tartja, védje őket műanyag zacskóval. A legjobb, ha néhány apró lyukat bök a táskába, hogy az őszibarack lélegezhessen.
ha a hűtés után egy héten belül túl sok érett őszibarack van enni, itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan lehet megőrizni őket. Barackvaj, konzervek, gyümölcsbőr vagy pite készítése az egyik út, de az őszibarack fagyasztása is meglehetősen egyszerű. Csak hámozza meg, szeletelje és fagyassza le a szeleteket egy sütilapon, mielőtt áthelyezné őket egy fagyasztóban biztonságos tartályba vagy zsákba. A tél mélyén hálás lesz az őszibarack gazdag ízéért fagylaltban, turmixokban vagy pékárukban.
vásárolt egy csomó őszibarackot ezen a nyáron? Ha igen, mi a kedvenc módja annak, hogy hosszabb ideig tartsanak – még a téli hónapokban is?