6 legjobb helyettesítő a keserédes csokoládéért
soha senki nem tud ellenállni a csokoládénak! A csokoládé sok recept csillaga. Legyen édes, félédes vagy keserédes, a csokoládé megváltoztathatja bármely elem játékát. Lehet, hogy sűrűbb, gazdagabb, és határozottan gooier.
amikor a keserédes csokoládéról van szó, ismert, hogy erősebb ízt és simább textúrát ad minden élelmiszerhez. Mi a teendő azonban, ha elfogy a keserédes csokoládé, vagy csak nem élvezi az ízét? Mehetsz a közeli helyettesítők!
a keserédes csokoládé legjobb helyettesítői a félédes csokoládé, a cukrozatlan csokoládé, vagy a következő helyettesítők.
mindannyian segíthetnek abban, hogy ugyanolyan gazdag textúrát és összetételt kapjanak. Ha többet szeretne megtudni a keserédes csokoládé-helyettesítők használatáról, olvassa el!
keserédes csokoládé helyettesítők
a keserédes csokoládé nagyon erős csokoládé ízű, enyhe édességgel. Ezért nehéz lehet megtalálni az ideális helyettesítőt, amely képes fenntartani az egyensúlyt a csokoládé keserűsége és édessége között.
mégis azt tapasztaltam, hogy az alább említett helyettesítők majdnem ugyanolyan ízt és textúrát adnak, mint a keserédes csokoládé.
félédes csokoládé
a félédes csokoládé bár a legbiztonságosabb fogadás a keserédes csokoládé bármilyen receptben történő helyettesítésére. A kakaótartalom mind a félédes, mind a keserédes csokoládéban szinte azonos.
a Félédesnek 60% kakaótartalma van, míg a keserédesnek 70% kakaótartalma van. Tehát ugyanolyan gazdag csokoládé ízre számíthat a félédes csokoládéval is.
a félédes csokoládé szintén kiváló helyettesítő, ha azt szeretné, hogy a csokoládé desszertjei kissé édesebbek legyenek. Vegye figyelembe azonban, hogy időnként még a félédes csokoládé is keserű, mint a keserédes!
egy font keserédes csokoládét körülbelül egy uncia félédes csokoládéval helyettesíthet. Tehát az arány nagyjából ugyanaz marad.
a félédes csokoládé jól működik brownie-kkal és Sütikkel. De ahhoz, hogy sűrűbb textúrát és ízt kapjunk, mint a keserédes, hozzáadhatunk kakaóport vagy cukrozatlan csokoládét is a keverékhez!
cukrozatlan csokoládé cukorral
ha olyan ízletes alternatívát keres, amely megfelel a keserédes csokoládé intenzitásának, akkor a cukrozatlan csokoládé megfelelő az Ön számára!
a cukrozatlan csokoládék 100% kakaótartalommal rendelkeznek, ami a csokoládé szerelmeseinek megfelelő helyettesítőjévé teszi őket. A textúra nem olyan gazdag, de bizonyos desszertekkel mégis működik.
mivel azonban édesítetlen, a cukortartalom valóban alacsony. Tehát sok cukrot kell hozzáadnia, hogy eltávolítsa keserűségét. A magas kakaótartalom miatt itt is valamivel kevesebb csokoládét kell fogyasztania.
például 2/3 uncia cukrozatlan csokoládét helyettesíthet 2 teáskanál cukorral a keserédes csokoládé helyett. A cukrozatlan csokoládé jól működik olyan receptekben, mint a brownie, a mousses és a csokoládétorta.
kakaópor vajjal és cukorral
ha nincs csokoládé a keserédes csokoládé helyettesítésére, akkor azt javaslom, hogy válassza a kakaóport. A kakaópor csokoládéban gazdag, és gazdagságot és ízt adhat minden csokoládé recepthez.
a csokoládéval ellentétben azonban a kakaóporban nincs sok kakaóvaj.
csak 10-12% kakaóvajat tartalmaz, míg a keserédes csokoládé körülbelül 55%. Ez befolyásolja a recept textúráját és konzisztenciáját, ezért itt néhány módosítást kell végrehajtania.
a kakaópor használata helyett 1 uncia keserédes csokoládét kell kicserélnie 1 evőkanál kakaóporra, 1 evőkanál cukorra és 2 teáskanál vajra. Ez megadja a receptnek a nagyon szükséges konzisztenciát és textúrát, mint a keserédes csokoládé!
a kakaópor jól működik csokoládétortákkal, italokkal, fagylalttal és kekszekkel. Ha azonban sűrű és fudgy textúrára van szüksége, amint azt a brownie-k látják, válasszon más helyettesítőket.
félédes csokoládé chips
ha nincs félédes csokoládé, akkor a félédes csokoládé chips is elég jól működhet! Szinte ugyanolyan gazdag ízük és textúrájuk van, mint egy félédes csokoládénak. Tehát könnyen használhatja a keserédes csokoládé helyett.
a keserédes csokoládé sűrű textúrájának fenntartásához azonban nagyobb mennyiségben kell félédes csokoládé chipset használni.
tehát egy uncia keserédes csokoládéért válasszon 3 evőkanál félédes csokoládé chipset, és jó menni!
tejcsokoládé
tejcsokoládé könnyen elérhető szinte mindenhol. A pékárukban is gyakori a szép íze és textúrája miatt. Így, akkor tudja használni, mint egy keserédes csokoládé helyettesítő azáltal, hogy néhány módosítást.
krémesebb textúrájú és édesebb ízű, mint a keserédes csokoládé. Vagyis előfordulhat, hogy 1-2 evőkanál kakaóport kell hozzáadnia a tejcsokoládéval együtt. Ez segíthet a keserédes csokoládé enyhe keserűségének elérésében.
ne feledje azonban, hogy a tejcsokoládé nem adja ki ugyanazt a textúrát és csokoládé ízt, mint a keserédes vagy félédes.
szentjánoskenyér por (nem csokoládé alternatíva)
a szentjánoskenyér por ideális keserédes csokoládé alternatíva azok számára, akik megesküdtek a csokoládékról! Így, ha nem igazán csokoládé rajongó vagy a csokoládé fejfájást okoz, akkor menjen a szentjánoskenyér porra.
a szentjánoskenyér por szárított, pörkölt szentjánoskenyérfa hüvelyből származik. Olyan, mint egy csokoládépor, de édesebb ízű, karamell felhangokkal, amelyek egyedivé teszik az étel ízét!
amikor a keserédes csokoládét szentjánoskenyérporral helyettesíti, feltétlenül adjon hozzá 1 evőkanál semleges ízű olajat 3 evőkanál szentjánoskenyérporral. Ez segít elérni a sűrű és gazdag textúra sütemények, italok, kenyér,és még sok más élelmiszerek.
a keserédes csokoládé helyettesítési táblázata
a csokoládék különböző fajtái könnyen helyettesíthetik a keserédeset, mindaddig, amíg tudod, hogyan kell csinálni. Az alábbiakban egy gyors táblázat helyettesítésére 1 uncia keserédes csokoládé.
| helyettesítő | mennyit kell használni? (Egy uncia keserédes csokoládé) |
| félédes csokoládé | 1 uncia félédes csokoládé |
| cukrozatlan csokoládé | 2 / 3. uncia + 2 teáskanál cukor |
| kakaópor | 1 evőkanál kakaópor + 1 evőkanál cukor + 2 teáskanál vaj |
| félédes csokoládé chips | 3 evőkanál |
| tejcsokoládé | 1 uncia tejcsokoládé + 2 evőkanál kakaópor |
| szentjánoskenyér por | 3 evőkanál szentjánoskenyér por + 1 evőkanál olaj |
kapcsolódó kérdések
a keserédes csokoládé ugyanaz, mint a cukrozatlan csokoládé?
nem, a keserédes csokoládé nem ugyanaz, mint a cukrozatlan csokoládé. Ahogy a neve is sugallja, a cukrozatlan csokoládénak nincs cukortartalma, legfeljebb 99% kakaótartalommal. Másrészt a keserédes csokoládé 10-50% cukortartalommal rendelkezik, legfeljebb 70% kakaótartalommal.
ezen kívül a keserédes csokoládé gazdag és ízletes textúrájú. A cukrozatlan csokoládé viszont morzsásabb.
helyettesíthetem-e a keserédes csokoládéval a csokoládé chipset?
igen, a csokoládé chipset helyettesítheti a keserédes csokoládéval. Megfelelő textúrájuk és ízük van a keserédes csokoládé helyettesítésére. Tehát 1 uncia keserédes, menjen 3 evőkanál félig édes csokoládé chips.
hogyan készít keserédes csokoládét?
a gyárakban a kakaóbabot folyékony formába őrlik, hogy keserédes csokoládét készítsenek. Ezért a keserédes csokoládé legfeljebb 70% kakaótartalmat tartalmaz.
ha keserédes csokoládét szeretne készíteni, használhat 1 uncia cukrozatlan csokoládét 2 teáskanál cukorral. Ha több édességet szeretne, adhat hozzá extra cukrot.
használhatok étcsokoládét keserédes helyett?
a sötét csokoládé alapvetően egyfajta keserédes csokoládé. Mindkettő kakaótartalma meghaladja a 70% – ot. Tehát felcserélhető módon használhatja őket.
hogyan helyettesítsük a cukrozatlan csokoládét a keserédesre?
egy uncia édesítetlen csokoládét helyettesíthet egy uncia keserédesre, ha körülbelül két teáskanál cukrot ad hozzá az édesítetlen csokoládéhoz. A textúra kissé morzsolódhat a gazdag és sűrű helyett.
hány százaléka keserédes csokoládé?
a keserédes csokoládé körülbelül 70% kakaótartalommal rendelkezik.
záró gondolatok
a legtöbb csokoládé sikeresen helyettesítheti a keserédes csokoládét, ha néhány módosítást végez.
mielőtt bármilyen terméket használna, győződjön meg róla, hogy figyelembe veszi a receptet és az étel típusát. Például a cukrozatlan csokoládé sok cukrot igényel, ezért csak akkor használja, ha a recept kevesebb cukorigényt igényel.