ír pörkölt baba vagy kisgyermek számára
ki nem szereti a pörköltet egy hideg téli napon? Most az elválasztott babának is lehet néhány! Sok szülő a textúrája miatt elhalasztja a vörös hús bevezetését. Azonban a hosszú szakácsidő ezzel az ételrel megpuhítja a marhahúst, így jó választás a fogzási baba számára. Ez az Ír pörkölt recept természetesen a Guinness nélkül van! Ezt a receptet az egész család megeheti, így 4 felnőtt számára elegendő mennyiséget készítettem. Ha nem szolgálja a családot, akkor ezt a baba stádiumának megfelelően keverheti és fagyaszthatja későbbi felhasználás céljából.
szakács idő: 1 óra 50 perc
gyártmányú: 4 felnőtt részek
összetevők:
450g párolás marhahús, kockára vágott
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál olívaolaj
500ml só nélküli marhahús állomány
1 kis hagyma, apróra vágott
2 sárgarépa, apróra vágott
1 bot zeller, apróra vágott
120ml teljes zsírtartalmú tej
módszer:
- a marhahúst konyhai tekercs segítségével szárítsa meg, majd adjon hozzá 1 evőkanál lisztet, majd vonja be a marhahúst.
- melegítsük az olajat egy nagy rakott edényben, és oldalanként 3-4 percig barnítsuk a húst.
- adjuk hozzá az alapanyagot, és pároljuk le a hőt. Szakács 45 percig a fedéllel.
- adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és szakács további egy órán át a fedél nyitott.
- egy kis tálban keverjen össze 1 evőkanál lisztet körülbelül 60 ml vízzel. Alaposan keverjük össze; majd keverjük bele a rakott edénybe a tejjel együtt. Keverje hozzá a pörköltet, amíg sűrűsödni nem kezd. Szakács a fedéllel további 10 percig. Hagyja lehűlni, mielőtt burgonyapürével tálalná.
elválasztás és tárolás
Intro a textúra 6 hónap
sima & kissé vastagabb puritán, csomók nélkül. Keverjen össze 1 rész marhahúst 3 rész zöldséggel. Adjon hozzá folyadékot a megfelelő állag eléréséhez.
megnövelt textúra 6 hónap +
keverje össze a marhahúst és a zöldségeket, mert vastagabb puritán lesz, több textúrával.
texturált 8 hónap +
pépesítsük meg a zöldségeket és aprítsuk fel a marhahúst.
Finger Food 6 hónap +
ajánlat zöldségek ügyelve arra, hogy szép és puha. Aprítsa fel a marhahúst, vagy kínáljon vékony szeleteket